1、两头乌猪是我国的地方优良品种。
2、两头乌猪拥有着我国四大名猪之首的美誉，肉质鲜红且肥而**腻，香味浓郁，皮薄骨细，且后腿还是世界三大**火腿品牌之一金华火腿的原材料。
3、从养殖上来说，两头乌猪的养殖成本是相当高的，它的肉质之所以美味，和其特定的养殖场所、饲料都有着一定关系。普通的猪五六个月就可以出栏，但两头乌养足一年也才一百多斤。
4、两头乌**论是从养殖成本和环境来讲，还是从口感、味道、营养价值上来讲，都是普通猪肉比**了的。
5、很多外地养殖户朋友都曾表示自己也想养殖两头乌猪，但终究都放弃了，因为要养殖出优质的两头乌猪成本实在是太大了，普通人根本承受**起。
6、金华两头乌作为金华特有的优质猪种，其特色还是非常**错的，且目前浙江省也把金华猪养殖当成了农业重点发展项目之一，深度优化金华猪养殖产业布局结构。
两头乌猪品种有哪些?
1、金华两头乌猪都是我国有名的地方猪种。
金华“两头乌”猪又称金华猪，是中国四大名猪之一。金华两头乌头颈部和臀尾部为黑皮黑毛，胸腹和四肢均为白皮白毛，黑白相交处有明显的黑皮白毛的“晕”带。商品猪出栏时间以8-10月龄为宜，出栏体重60-70公斤。金华两头乌皮薄骨细，肉质鲜红，肉味香郁，肥而**腻。金华两头乌猪产仔多，母性好，泌乳量大，哺育率高，繁殖性能好。
2、华中两头乌猪
华中两头乌猪产于长江中游和江南平原湖区、丘陵地带，包括湖南沙子岭猪、湖北监利猪和通城猪、江西的赣西两头乌猪和广西的东山猪等地方猪。为我国长江中游地区数量多、分布广的猪种。华中两头乌猪躯干和四肢为白色，头、颈、臀、尾为黑色。6月龄前生长发育较快，2岁达到成年。在农村饲养条件下，肥育猪8月龄体重可达80公斤左右。体重80公斤左右的肥育猪，屠宰率71%。华中两头乌猪做母本与引进的瘦肉型品种杂交，生产商品瘦肉型猪，效果较好。
乌金猪肉产自哪里
大河乌猪是云南省首次育成的适宜腌制优质云腿和优质鲜肉供应的猪种，是农业部2003年2月27日第254号公告的国家级培育猪新品种。大河乌猪原称大河猪新品系，是云南省“九五”重大科技攻关项目《云南省大河猪杂交配套系选育及杂种优势利用研究与示范》的重点课题。该项目在省科技厅、省农大、省畜牧兽医局的关心支持和指导下，由曲靖市畜牧局主持，富源县畜牧局和富源县大河种猪场联合攻关，在富源县大河种猪场进行选育的大河猪新品系，从1994年开始至2002年历经9年6个世代持续选育，主要技术经济指标达到和超过预定目标，是云南省首次培育成功的适宜腌制优质云腿和优质鲜肉供应的优良母本品种。
2002年3月，曲靖市人民政府、富源县人民政府和曲靖市畜牧局、富源县畜牧局联合承办“大河乌猪申报国家级新品种”工作启动，2002年8月经过云南省农业厅审定向农业部申请，国家畜禽品种审定委员会猪品种专业委员会于2002年10月27日至29日在云南省曲靖市暨富源县对大河乌猪品种作了审定，认为大问乌猪符合新品种审定要求，一致同意通过审定；2002年12月14日，大河乌猪又在海南省海口市通过了国家畜禽品种审定委员会的复审；2003年2月27日，农业部以第254号公告将大河乌猪定为国家级新品种。
大河乌猪是农业部审定批准的继江苏省苏太猪之后的第二个国家级培育猪新品种，是以优良地方猪种乌金猪（大河猪)和引地优质瘦肉型猪种杜洛克为育种素材，经过9年6个世代的持续选育、扩群中试推广，可在全国范围内大力推广。大河乌猪具有四大优点：一是耐粗饲，抗逆性强，适应性广，好饲养；二是母猪胎均产仔猪11．80头，与大约克杂交的“约大乌”杂交猪育肥日增重799克，生产性能优良；三是“约大乌”肉猪90kg体重屠宰率为72%，瘦肉率为58%，后腿比例为28．5%，胴体品质好；四是“约大乌”肉猪的鲜肉PH6．3，大理石纹评定3．2分，肉色评分3．1分，肌内脂肪含量5．01%，肉质细嫩味美，是鲜猪肉的上等品，是腌制优质火腿的最佳原料，所腌制的火腿，色、香、味及丰满度最好。因此，大河乌和很高的开发价值。
为打响大河乌猪品脾，充分发挥畜牧业在农业产业结构调整中的作用，确保农村经济发展和农民增收，县委、县政府根据富源县属国家级重点扶持县、农村贫困人口多的实际，在县第十次党代会提出：一是畜牧业要发挥大河乌猪国家级品种的品牌优势，打响大河乌猪品牌；二是要按照“上加工、抓流通、扶龙头、强防疫、促养殖、求效益”的发展思路，建立以大河乌猪为主的仔猪生产基地和生猪交易集散地，大力发展商品羊和菜牛生产，三是以肉食品加工为龙头的畜产品深加工要加快步伐，扩大“富云”牌火腿和优质鲜肉的生产和销售，进一步推动畜牧产业化建设；四是树立优质仔猪品牌、优质鲜肉品牌和优质火腿品牌，通过三个品牌的树立，形成“大河乌猪良种一仔猪一肉猪一鲜肉一火腿一市场”良性循环的产业链，从而推动畜牧产业化建设，确保农民增收。力争到2007年，全县饲养大河乌猪母猪达6万头以上，生产优质仔猪达100万头以上，出栏肥猪达66万头以上，分割加工优质冷鲜肉达5000吨以上，生产销售优质火腿达500吨以上。现有核心育种场1个，扩繁场13个，饲养核心群及扩繁母猪1284头，公猪10个家系67头，累计推广生产群母猪24000多头。大河乌猪遗传性能稳定，育肥期料重比3．3：1，变异系数5．7%，90kg体重背膘厚3．2cm，肌内脂肪含量7．92%，特别适合腌制优质云腿和供应优质鲜肉。
乌金猪肉乌金猪是我国优良的地方种猪之一，肉质细嫩、色鲜味美、肉糯味重，并且富含人体所需的十九种氨基酸，锌、硒等九种微量元素和五种维生素。长期食用，益于身心健康。
水富县乌金猪是水富县滇东猎人养殖有限公司在太平镇太平村黑虎山九角湾林区纯生态绿色放牧养殖，只喂青草与粮食，不添加饲料。
该乌金猪肉采用独特配方秘制，无食品添加剂、防腐剂。
食用方法：温水清洗，水沸后蒸25至30分钟，切块即可食用，也可根据喜好配以辣椒、蒜叶等烹制食用。
保质期：冷藏10个月，夏季常温30天。
温馨提示：如有漏气，即时食用。
