在所有的湖南美食中，米粉肯定是大家比较熟悉的美味之一。长沙是湖南的省会城市，长沙美食众多，长沙米粉店也很不少，想要吃好吃的长沙米粉，一定要去当地最有名的米粉店，长沙最有名的米粉店在哪，长沙米粉哪家最有名？一起看看吧。
长沙最有名的米粉店在哪？
刘聋子米粉老店
长沙的津市刘聋子牛肉粉在湖南地区是很有名的一家长沙米粉店，他家的米粉价格实惠，又非常好吃，选用的都是最好的食材，米粉现做现卖，汤料新鲜好吃，米粉品种也很多，来这里吃米粉的人不少，津市米粉和常德米粉被称作是湖南两大米粉，一碗红烧牛肉粉不过12元，价格可以说是非常便宜了。
推荐菜：豆角炒肉米粉，红烧排骨米粉，红烧牛肉粉，酸豆角
地址：义茶亭巷与回龙山巷交叉口东10米
公交新村粉店
公交新村粉店在长沙很有名，基本上每天生意都很火爆，每次去必须要排队，店面不大，但是吃的人相当多。他家最吸引人的还是味道，口味正宗，地道的长沙米粉的做法，汤料足，米粉爽滑，盖码也很多，鲜美量足，喜欢吃米粉的小伙伴可以去试试。
推荐菜：原汤肉丝粉，肉饼蒸蛋粉，红烧牛肉粉
地址：蔡锷南路县正街16号
米鲜米线
米鲜米线是一家很有特色的米粉店，食材新鲜，制作方式也很考究，做出来的米粉味道始终如一。米鲜米线的汤底很好吃，用的是新鲜鸡肉熬制，还加入了一些其他的食材，浓香可口，营养价值也很高，他家的米粉配上山胡椒油和辣椒油就更好吃了，米线质量好，分量足。
推荐菜：举人米线套餐，老坛酸菜鸡块米线，状元肥牛米线，番茄贡丸米线
地址：天心区107国道太平街106号
老湘匠老长沙小灶粉
这家店是长沙著名的老店，开了很多年，这家店味道很不错，价格也不算贵，所以来吃的人超级多，这家店的特色在于米线的码子是自己选的，可以选的口味很多，基本上几块钱，最多十几块钱就可以吃一碗，分量很足，码子都是现炒的，很新鲜。
推荐菜：原汤肉丝粉面，猪油拌面，麻辣牛肉粉，长沙酸辣面
地址：东牌楼街56号
八一桥原味粉馆
八一桥原味粉馆的评价非常高，凡是外地来长沙的人，都应该去试试，这家店基本上12元就能吃一碗牛肉粉，可以说是相当实惠了，这家店在八一桥附近，很好找，店面装修简单，店里很宽敞，他家的排骨粉很有名，排骨分量很足，口感很好，最关键的是24小时营业。
推荐菜：湘味牛腩粉，肉丝面，牛肉米粉，藕池辣椒排骨粉
地址：八一路617号（八一桥东南角）
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咖喱牛肉粉(汤)
咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。
最简单的红烧牛肉(粉）做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，
然后水开下粉，少许硬一点，
放在碗里，加红烧牛肉。即可。
米粉肉
原料：五花肉500克 米粉250克
做法： 把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。
找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了。
如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的。
注意事项是：肉别晒得太干，否则不易咬。另外如果一天晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了。
