主料冬瓜500克豆干80克辅料油适量盐适量生抽适量蚝油适量姜适量
步骤
豆干煮冬瓜的做法步骤11.冬瓜洗净去皮去籽切条
豆干煮冬瓜的做法步骤22.豆干浸泡挤干水后切条
豆干煮冬瓜的做法步骤33.热锅下油，爆香姜片后将冬瓜倒入翻炒
豆干煮冬瓜的做法步骤44.然后将豆干倒入一同翻炒
豆干煮冬瓜的做法步骤55.再加少许水将菜焖煮
豆干煮冬瓜的做法步骤66.最后加盐和生抽、蚝油调味后上碟
豆腐冬瓜汤的做法如下：
1、东瓜去皮，切片，豆腐切片，香菜切段，姜切丝。
2、油八成热时加入姜丝爆香后，加入肉片略炒。
3、加入适量的水，并加入适量酱油，盐，味精。
4、将豆腐和东瓜倒入锅中，盖上锅盖，炖15分钟。
5、熟前加入香菜段儿，盛盘食用。
冬瓜
冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高。
而豆腐同样也营养丰富，其含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。由上可知，冬瓜豆腐汤富含的营养价值也是颇高的。夏天天气炎热，人体流失的水分和盐分都很多。
豆腐
豆腐，别称水豆腐，是常见的豆制品，多用黄豆、黑豆和花生等含蛋白质较高的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制。豆腐是中国传统食品，被誉为“植物肉”。
