食材明细
洋葱
两个
木耳
两小把
三黄鸡
四份之一只
姜
适量
大蒜
适量
大葱
适量
盐
适量
酒
适量
花生油
适量
酱油
适量
原味
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
洋葱木耳炒鸡的做法步骤
洋葱木耳炒鸡的做法步骤：1 1备好食材
洋葱木耳炒鸡的做法步骤：2 2木耳提前一小时泡发
洋葱木耳炒鸡的做法步骤：3 3泡发好的木耳用手撕小块，洋葱切块
洋葱木耳炒鸡的做法步骤：4 4鸡清洗后剁块，并备些姜片和蒜粒
洋葱木耳炒鸡的做法步骤：5 5热锅下油，把鸡块，姜片，大蒜倒进爆炒
洋葱木耳炒鸡的做法步骤：6 6约一分钟后倒进木耳
洋葱木耳炒鸡的做法步骤：7 7炒几下后加进适量水
洋葱木耳炒鸡的做法步骤：8 8中途加进洋葱和小许盐
洋葱木耳炒鸡的做法步骤：9 9最后加进酱油和葱段便可
1.把买好的鸡肉,木耳洗干净装好碗,切好准备要用的辣椒、蒜米、生姜备盘即可;...
2.在锅里放入冷水,等煮沸后,放入洗干净的鸡肉过水,捞出来放盘子里沥干
3.材料切好装盘后,鸡肉也过沸水沥干后,我们放油入锅,热油,等油热好后将切好的辣椒蒜...
4.等辅料炒出一点香味后,就可以放入沥干后的鸡肉进行翻炒,翻炒至香味后,可适当加一小...
5.鸡肉炒至香味也加入料酒耗油后,把洗干净的木耳倒入锅中翻炒,大概翻炒5分钟左右 加入调料盐、耗油，鸡精再翻炒几下，即可出锅了
好吃的木耳炒鸡
喜欢吃木耳软点，可以盖上锅盖闷一下，也可以翻炒久点入味，待适合自己口味了即可出锅装盘
好吃的木耳炒鸡
注意事项
木耳如果要自己泡的话，建议用热水比较快
都是平时自己下厨的做法，希望对大家有帮助
木耳炒鸡的做法
1.
冰箱里的小半只鸡，提前一天拿出来解冻了。木耳也提前泡发，最好经常换下水。
2.
将鸡洗干净，剁成小块，用一点盐，适量料酒腌制一下。
3.
泡发好的黑木耳，洗干净，去掉根部。
4.
切几片姜，2个干辣椒和1根青蒜切小段。青蒜忘了拍。
5.
锅烧热，倒入适量油，倒入姜片爆一下。
6.
倒入鸡块，煎一下，煎至微焦。
7.
倒入黑木耳，翻炒拌匀。
8.
倒入一碗开水，再加少量盐，拌匀，盖上锅盖，中火焖10分钟左右。要注意防止水烧干了。因为鸡肉已经用盐腌了，后面不需要再放多了盐。
9.
鸡肉煮得差不多了，加适量生抽调味，倒入青蒜，干辣椒，翻炒均匀。
10.
汤汁收得差不多了，起锅装盘。
烹饪技巧
1、鸡肉不要剁太大块，先用一点盐腌制一下更容易入味。
2、木耳提前一天晚上泡发，最好隔几小时换次水。
3、鸡肉烧制时一次加足水，除非烧干水后鸡肉还咬不烂再加点水，要加开水。烧制肉类菜肴时，一定要加开水才容易煮烂，直接加自来水，冷水刺激，肉类收缩，更不容易煮烂了
