1、主料：绣球菌一朵。
2、辅料：红辣椒一个、葱两根、大蒜四瓣。
3、调料：油适量、盐适量、生抽一勺。
4、绣球菌用流水冲洗干净，将叶片稍微撕成小块，根部切成薄片。
5、辣椒切圈，葱花切末，大蒜切末。
6、油锅烧热后，将蒜末、红辣椒圈倒入锅中，炒出香味。
7、将绣球菌叶片和根部全部放入锅中，大火快炒至叶片微微变软。
8、加盐调味，淋入少许生抽增鲜即可。
9、出锅装盘，撒上葱花即可。
凉拌绣球菌好吃，具体做法如下：
用料： ?绣球菌1盒、香菜10根、红尖椒 1个、蒜头3瓣、糖1勺、生抽1勺、醋1勺、盐、香油2勺。
1、绣球菌洗净，香菜，红尖椒，蒜头切末。
2、绣球菌下锅焯水1分钟断生，沥干待用。
3、佐料加糖，生抽，醋，盐，香油调汁。
4、料汁倒入焯熟的绣球菌中拌匀。
5、倒入盘中，就完成了。
