腰果的做法家常菜

用料

主料

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香肠1根

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玉米50克

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胡萝卜20克

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黄瓜20克

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腰果30克

调料

食盐

5克

植物油

1汤匙

芝麻油

数滴

五彩腰果的做法

1.将火腿肠切粒，玉米剥成玉米粒，胡萝卜、黄瓜去皮切丁，腰果洗净备用，锅内放入适量的植物油

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2.小火将腰果炸至微金黄后捞出备用

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3.锅内留底油，将火腿肠粒放入，煎至表面微金黄，再加入玉米粒和胡萝卜丁，加入一点点水，中火炒至材料成熟

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4.最的放入黄瓜丁，调入一点点盐

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5.再加入几滴芝麻油，翻炒均匀，出锅前加入腰果，即可

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如何做出酥脆好吃的炸腰果呢？

可以搭配荷兰豆、滑子蘑、大葱、生姜、大蒜制作滑子蘑炒荷兰豆腰果。腰果本身是可以直接吃的一道冷吃，和菜搭配在一起炒也是风味极佳的。腰果和虾仁等这种比较清淡的肉一起炒，吃起来清新爽口，腰果可以吸收肉里面的油脂。

酥脆好吃的炸腰果做法

用料 ?

腰果（原） 200克

玉米油 适量

炸腰果（好吃到哭）的做法 ?

冷油淹没腰果，开小火慢煎。如习惯清洗腰果，请在烹炸前，用吸油纸吸去表面水份。

用漏勺不断翻炸至腰果表皮微微金黄即可

捞出腰果，沥干油份。自然放凉。刚炸出的腰果需静置一会儿会更酥脆。

小贴士

腰果属于高脂肪类食物，热量较高，最好还是要控制食用量。

腰果是一种营养丰富的坚果类食物，因为形状像肾形而得名。含有油脂、蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、钾、钙、钠等多种矿物质和维生素，既可以当零食来吃，也可以制成美味的菜肴，而且腰果还有一定的药用价值：

1、润肠通便：腰果中含有丰富的膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀，使粪便逐渐软化，起到通便的效果；

2、延缓衰老、美容养颜：腰果中富含维生素E以及多不饱和脂肪酸，具有抗氧化作用，可以清除体内多余自由基，避免自由基过度氧化，从而起到延缓衰老、美容养颜的作用；

3、改善心血管状况：腰果中含有的不饱和脂肪酸有助于调节血脂、胆固醇，保护血管，因而对防治心血管疾病有一定的作用。

今天这道炸腰果可以搭配出不少菜品，例如：腰果虾仁，西芹腰果，荷兰豆腰果…同样用作餐前小食，搭配青柠苏打水，口感妙不可言。