微山湖特产介绍：
微山湖被称为黄金的日出。湖中有78种鱼类和74种水生经济植物。特别是微山湖甲鱼，四鼻孔鲤鱼，鸭子，无铅皮蛋，灰蛋，香仔鸭，五香烤鸭，微山湖最有名。微鱼宴闻名大江南北，吉祥长寿。漂汤鱼丸、八宝鱼汤、卧雪鸭、南阳烤鸭、芝士鱼、江边老鳖、玉干面等地方传统名吃，深受全国人民喜爱。
胡为善蛇头
乌鳢是微山湖的一种高产鱼类。适应性强，繁殖量大。是有名的孝子鱼，很受湖区人的喜爱。乌鳢体型丰满，肉质细嫩，可以做成很多菜肴，可以作为主料、辅料、鹿茸，是很多厨师喜爱的鱼类原料。在湖区，有句话叫失去爸爸妈妈，不如失去乌鱼肠子。乌鳢(Ophicephalusargus):又名乌鳢，体呈暗黑色，从背部到腹部颜色逐渐变浅，有圆形鳞片。冬眠的时候钻进泥里。在温暖的季节，黑鱼在水中活动一段时间后，往往需要把头伸出水面，帮助它呼吸。
胡为善玛雅
麻鸭是中国四大名鸭之一。是微山湖地区长期养殖的优质畜禽，年产量1000万只。由于鸭子已在湖中饲养多年，所以它主要吃新鲜的鱼虾、贝类和田螺，还有脆藕和嫩菱角等。所以又大又嫩，鲜嫩可口。其加工的脆皮鸭、香仔鸭畅销国内外。野鸭产地(或分布):南四湖地区，即南阳湖、独山湖、昭阳湖、微山湖。数量：库存鸭子50多万只。
胡为善老鳖
甲鱼是微山湖的名贵水产品。甲鱼做成的甲鱼汤是滋补佳品，老少皆宜；霸王别姬，用农家土鸡制作，不仅味道鲜美，还有独特的寓意；炒甲鱼是湖区厨师在实践中发明的一道菜。这三道菜是湖区的特色菜，也是湖区婚宴中的名菜。
胡为善皮蛋
龙岗皮蛋：由麻鸭蛋加工而成的龙岗皮蛋是微山湖的名产，远销世界20多个国家和地区，在国内市场也很受欢迎。所以龙缸皮蛋自然是湖区婚宴上必不可少的一道菜。又称皮蛋、松花蛋等。是我国传统风味蛋制品，不仅深受国内消费者喜爱，在国际市场上也享有盛誉。松花蛋又称皮蛋、松花蛋，是中国传统风味蛋，深受全国人民喜爱。经过特殊的加工方法，皮蛋会变得又黑又亮，上面有白色的花纹。当你闻到它们时，你会得到一种特殊的香味。皮蛋口感鲜滑爽口，色香味俱佳。经过历史演变，皮蛋和咸鸭蛋成为中国最受欢迎的风味蛋，并逐渐形成端午节吃两个蛋的习俗。每逢端午节，除了传统的粽子，咸鸭蛋、皮蛋成为馈赠亲朋好友的最佳礼物！
胡为善咸鸭蛋
蛋壳呈蓝色，圆形，外表光滑，也被鲁南人称为青皮。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱。它们在市场上也很受青睐。本产品的特点是蛋心红色，营养丰富。富含脂肪、蛋白质和人体所需的多种氨基酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质及人体必需的多种微量元素和维生素，易被人体吸收。优质咸鸭蛋咸淡适中，味道鲜美，老少皆宜。
胡为善大闸蟹
又称螃蟹或大闸蟹，属于节肢动物门的甲壳动物。胸甲，头部和胸部结合在一起，呈方形，坚硬。身体的前端有一双眼睛，侧面有两对非常锋利的蟹齿。螃蟹最前面的一对附肢叫做爪足，它们的表面覆盖着绒毛；螯后有4对足，侧边扁平而长；腹部已经退化了。雌雄蟹可以从它的腹部来区分：雌蟹腹部呈圆形，雄蟹腹部呈三角形。螃蟹经常在河流、湖泊和沼泽的泥滩中挖洞，并且是夜间活动的。它们以鱼、虾、动物尸体和谷物为食。它们经常在每年秋天迁徙到海里的河口产卵。它们在第二年的3月至5月孵化，发育成幼蟹，然后溯河而上，继续在淡水中生长。河蟹肉嫩，是一种受欢迎的食物。
胡为善莲藕
在水生植物的选择上，莲子、莲藕用的多，菱角、芡实(鸡头米)用的少。莲子是滋补佳品，莲子汤和用它做的莲子汤成为高档菜肴，进入国宴，被全国各大菜系吸收。微山湖的莲藕纯天然野生，是地道的绿色食品。可以做凉菜，也可以做热菜，有十几个菜。凉拌莲藕片、腌制莲藕瓜、炒莲藕盒是婚宴上常用的菜肴，也是湖区的特色菜。
胡为善四鼻鲤
四鼻鲤：四鼻鲤是微山湖的特产。清代因乾隆皇帝的称赞而闻名天下。所以四鼻鲤是湖区婚宴的首选原料，也是婚宴中的特色菜。清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、香喷喷的鲤鱼已经成为深受食客喜爱的名菜。相关特色菜：清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、香辣鲤鱼、水煮鲤鱼等。
