面条鱼的做法大全
面条鱼别称玉筋鱼、银针鱼等，栖息于近海沙底，常潜伏于沙内，分布于渤海、黄海沿岸，营养价值高，味道鲜美，可用于食品加工、鱼粉加工和冷冻品加工，其冷冻品作为鱼类养殖饵料畅销国内外，下面我们就一起来看一看面条鱼的家常做法大全吧!
一、油炸面条鱼的做法
材料面条鱼适量，淀粉适量，盐适量。
做法
①把面条鱼洗净，加盐腌10来分钟，让鱼进味。
②把面条鱼在淀粉中滚一下，蘸上淀粉。
③放入油锅，炸到金**，出锅即可。
二、香酥面条鱼的`做法
材料面条鱼半斤，盐适量，白酒少许，蛋清少许，面粉2大勺，淀粉1大勺，植物油适量。
做法
①将面条鱼洗净，撒人适量的盐，少许白酒，拌匀腌制片刻。
②在腌制好的鱼里加入少许蛋清拌匀，加面粉和淀粉拌匀，再倒入少许植物油拌匀。
③起锅，倒入植物油，烧至七成热，逐条放入面条鱼，炸至变色捞出沥油。
④再次将油烧至八成热后，将鱼再复炸一遍，至金**捞出沥油，即可开吃。
三、干煸面条鱼的做法
材料面条鱼，小尖椒，蒜，葱，姜，酱油。
做法
①先把面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味。
②葱、姜少许，蒜切片，尖椒斜着切条。
③油热放葱、姜炒香。
④放入控干水份的面包鱼翻炒。
⑤由于鱼被泡过，所以炒时要多出一些水，继续翻炒。
⑥炒至感觉不怎么出水了，鱼也稍微有些发白，加入尖椒，翻炒至汁水越来越少。
⑦水快干时，加入酱、蒜片，煸至无水。
⑧煸炒至一点水没有，发光油亮的颜色，加入少许鸡精调味，出锅。
四、韭香面条鱼的做法
材料面条鱼600克，韭菜1把，姜1块。
做法
①热油爆香姜块。
②放进面条鱼，摇动锅子。面条鱼非常柔嫩，经不起折腾。
③面条鱼变白后，加入韭菜，轻轻炒动1分钟就好了。
五、煎炒小银鱼的做法
材料小银鱼，姜、蒜、料酒、生抽、盐各适量。
做法
①小银鱼洗净泡软，姜蒜切末。
②烧热油锅，小银鱼晾干水，油煎至干身。
③加入姜蒜末翻炒片刻，加料酒、盐、生抽翻炒。
④最后撒上切碎的蒜苗装盘。
六、银鱼芙蓉羹的做法
材料鸡蛋，银鱼干，水，盐，酱油，麻油，生油，葱花。
做法
①银鱼干先用清水浸透，然后沥干水。鸡蛋打发均匀，不要太用力，尽量不要打起泡泡。然后按两只鸡蛋一碗水的比例加水，放些许盐调味。
②蒸蛋的碗抹干水，碗内抹上油，放银鱼，倒进蛋液，用保鲜膜封口，下锅中火蒸熟。
③出锅后撕掉保鲜膜，蛋羹里放些许麻油、酱油，撒点葱花即可。 ;
相信大家都知道鱼的营养价值非常高，而且鱼的品种有非常多，不同的鱼营养价值也会不一样。其中面条鱼是常见的一种鱼，面条鱼也叫做银针鱼，面条鱼的做法有很多，不过做法也有讲究。那么，面条鱼怎么做好吃呢?一起来看看吧。
面条鱼怎么做好吃呢一：酱香面条鱼干的做法：用料，主料：芹菜150g，调料：葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量。做法：1、面条鱼干洗一下，然后清水泡上，去除一下盐分。2、芹菜洗净切段。开水焯一下。葱，姜切好备用。3、油热，尖椒，葱，姜入锅出香味。然后入一匙豆瓣酱炒出香味。4、芹菜入锅。5、芹菜焯过水，不用炒太长时间，稍微翻炒，入面条鱼干。6、炒约2分钟，至面条鱼干炒透，上色就可出锅。
二：食材：面条鱼200g，辣椒2个，油10g，花椒面1g，彩椒10个，香菜20g，葱5g，味精1g。方法/步骤：1准备食材：面条鱼，辣椒，香菜。辣椒洗好后去籽，斜刀切，出来的就是类似于丝的状态。2面条鱼用流水冲洗以后，浸泡5分钟。3炒锅里放油，油温7成热的时候，放入控干水分的面条鱼，油比较多，快速翻炒后，鱼就变的比较酥脆了。4放入辣椒丝，快炒30秒，让辣味挥发出来。5放入葱段翻炒10秒。6放入彩椒粒，香菜末，炒匀。7放入味精，关火。8香辣咸鲜的小炒面条鱼就做好了。
面条鱼的营养价值及功效面条鱼主产于我国渤海黄海沿岸，又名银针鱼，富含蛋白质、多不饱和脂肪酸及钙、磷、钾、钠等矿物质，营养丰富，是滋补佳品，多晒成鱼干煲汤食用，是补钙佳品，适宜于孕产妇，及处于生长发育期的儿童食用。对于老年人及患有骨质疏松等疾病的患者，也可以选择食用面条鱼来补充钙质摄入的不足。
面条鱼中主要含有丰富的水分、蛋白质、脂肪，其中的脂肪成分主要有不饱和脂肪酸，以及少量的胆固醇。以及维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等微量元素，还含有丰富的钙、铁、锌、钾、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素，具有不错的营养价值。
面条鱼中含有丰富的营养物质，特别是丰富的优质蛋白质，不饱和脂肪酸，以及多种的维生素，钙、锌、钾、磷、镁等矿物质元素，都是人体必需的一些营养成分，适当食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能。
