红烧鳄鱼龟的用料
鳄鱼龟肉 1000g青红椒 各1个大蒜头 适量生姜丁 一些植物油，盐，生抽，白糖，料酒 各适量猪骨熬的高汤 小半碗
红烧鳄鱼龟的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锷鱼龟宰杀后洗净斩件(宰杀过程较血腥此处省略)
步骤 2
准备配料备用
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
随冷水将鳄鱼龟下锅，水沸腾时倒入些许料酒滚一滚，之后将龟肉倒入沥水篮用冷水冲洗干净沥干水
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
铁锅烧热，放入比平时炒菜多点的植物油，下生姜片爆香后倒入龟肉翻炒，边炒边沿着锅边淋入料酒，闻到肉香时放入生抽及白糖继续炒，之后加入蒜白及红椒翻炒，放些许食盐老抽调好味，倒入小半碗热腾腾的高汤下去盖锅盖焖一下，汤滚起时整锅倒入砂锅，撒入蒜青盖盖大火焖5分钟后开盖拌匀，美味的锷鱼龟出锅了。
这些食谱可以参考：
材料
鳄鱼龟肉、海底椰、猪瘦肉、无花果、南杏、陈皮、盐
做法
1、将鳄鱼龟肉、和猪瘦肉洗净、切块、焯水
2、将海底椰、无花果、南杏、陈皮洗净
3、将所有材料一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，小火炖2小时，最后加入盐调味即可
可以食用。可以煮半生熟，切片炒做酸甜味。也可以做红烧。当然最常见的估法是煮汤咯。也有清蒸的，不过最好蒸前先放烧酒泡，蒸的时侯酒的香味跑来就很香了，同时可去腥味。
