甜酒鸡蛋小汤圆的做法

　在川东北一带，大年初一早上，家家户户都会吃又白又糯的汤圆。下面是我为大家整理的甜酒鸡蛋小汤圆的做法，快一起来看看吧!

甜酒鸡蛋小汤圆的做法1

　 食材准备

　糯米粉适量、南瓜40g、紫薯40g、菠菜50g、小番茄50g、火龙果适量、猕猴桃适量(水果可以根据个人喜好更换)冰糖适量、甜酒半碗。

　 方法步骤

　1、将南瓜，紫薯，菠菜，小番茄分别打成汁，火龙果，猕猴桃切丁备用。

　2、将糯米粉分别与不同汁混合揉好搓成合适大小的汤圆形状。

　3、将糖，甜酒入锅烧至沸腾后放入汤圆，煮至漂浮即可出锅。

　4、火龙果等果丁放入拌匀即食用。

甜酒鸡蛋小汤圆的做法2

　 食材准备

　鸡蛋2个、汤圆一碗、甜酒半碗、水半碗、糖适量。

　 方法步骤

　1、甜酒和水混合，一起入锅烧至沸腾。(米酒大约以1：2的比例兑水煮开)。

　2、水沸腾后，加入小汤圆，煮至汤圆浮起。可以根据个人的喜好决定汤圆煮的时长，调节软硬程度，汤水浓稠一点的需要多煮一会儿。

　3、盛碗待汤圆稍凉后，加入适量糖即可。

　 特点

　家常的甜酒汤圆做法非常容易上手，即使是只会烧开水的厨房小白，做起来也能轻易实现得心应手，既方便又能轻易的满足人体的所需要的能量。

甜酒鸡蛋小汤圆的做法3

　 食材准备

　咖啡100克、糯米粉100克、红枣泥50克、甜酒5毫升，糖2匙。

　 方法步骤

　1、新鲜磨制的咖啡粉和糯米粉对半加水和匀，包上红枣泥，揉搓制成自己喜欢大小汤圆。

　2、将锅中水加糖和甜酒煮沸，放入汤圆。

　3、煮到汤圆漂起来就可以出锅了。

　 特点

　咖啡甜酒汤圆的做法略比普通做法稍显复杂，不过汤圆中加入了咖啡，咖啡中含有的咖啡因具有刺激交感神经的神奇功效，因此食用加入了咖啡的特制汤圆可以提神醒脑，让人整天都神清气爽。甜酒的加入让咖啡的味道以及糯米的浓香更加柔和的交织在一起。

舌尖上的潮汕，晒出我们的美食好吗？

百年好合的做法详细介绍 菜系及功效： 粤菜 甜品/点心 口味： 甜味 工艺： 煮 百年好合的制作材料： 主料： 赤小豆250克,百合100克 辅料： 荸荠粉23克 调料： 白砂糖100克,陈皮3克 教您百年好合怎么做，如何做百年好合才好吃 1. 将百合用清水浸发大，约浸1小时，放滚水中煮5分钟，捞出用清水洗一下； 2. 将百合放滚水中煮30分钟捞出放碟中，再上笼蒸熟； 3. 马蹄粉（荸荠粉）加水100克搅匀； 4. 将红豆用清水600克浸3小时； 5. 将800克水放锅内，放入陈皮、浸红豆水烧开锅后放红豆，煮约2小时； 6. 冷后放在筛内，擦出豆沙，豆壳不要； 7. 将陈皮剁茸； 8. 将陈皮、豆沙、煮红豆水烧开锅后加入糖、百合，放入马蹄粉水，开锅即成。 牛奶窝蛋莲子汤的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 神经衰弱食谱 美容菜谱 益智补脑食谱 口味： 甜味 工艺： 煮 牛奶窝蛋莲子汤的制作材料： 主料： 鸡蛋100克,莲子100克 辅料： 西谷米50克,牛奶500克 调料： 姜2克,冰糖15克 教您牛奶窝蛋莲子汤怎么做，如何做牛奶窝蛋莲子汤才好吃 1. 西米用清水浸15分钟，略洗，沥干水分，备用； 2. 莲子去芯、洗净； 3. 将适量清水注入煲中，放入莲子和姜片，用慢火将莲子煮软； 4. 捞出姜片弃掉，加入冰糖煮溶； 5. 注入牛奶煮开后，放入西米，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，再将鸡蛋逐个打入，再次开锅即可。 水果拼盘的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 青少年食谱 美容菜谱 减肥菜谱 口味： 甜味 工艺： 其他 水果拼盘的制作材料： 主料： 草莓600克,橙子250克,苹果200克,西瓜3000克 辅料： 樱桃5克 水果拼盘的特色：造型生动、形态各异，诱人食欲。 教您水果拼盘怎么做，如何做水果拼盘才好吃1. 取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净； 2. 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形； 3. 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头； 4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛； 5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部； 6. 甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”； 7. 将草莓100克、苹果100克洗净； 8. 其中草毒摘去蒂； 9. 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中； 10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中； 11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动； 12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。 水果拼盘的制作要诀：用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。 润肌美容糕的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 美容菜谱 益智补脑食谱 口味： 原本味 工艺： 其他 润肌美容糕的制作材料： 主料： 稻米250克,糯米粉250克 辅料： 芝麻100克,花生仁（生）100克,黄芪100克,核桃100克,大豆100克 调料： 赤砂糖100克,猪油（炼制）200克 教您润肌美容糕怎么做，如何做润肌美容糕才好吃1.先将稻米磨成粉状； 2.稻米粉与糯米粉，混合，炒熟； 2.芝麻、花生仁、核桃仁、黄豆分别去净灰渣，炒酥； 3.将黄豆磨成粉末； 4.黄芪去净灰渣，切成薄片，烘干研成细粉末； 5.将芝麻、花生、黄芪、黄豆、核桃仁与炒二米粉拌匀，倒入方木箱内压平，划成小块。 软炸土豆条的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 肢寒畏冷食谱 口味： 甜味 工艺： 软炸 软炸土豆条的制作材料： 主料： 土豆（黄皮）800克 辅料： 鸡蛋200克,小麦面粉150克 调料： 白砂糖100克,色拉油150克 教您软炸土豆条怎么做，如何做软炸土豆条才好吃1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软； 2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。 软炸土豆条的制作要诀：1. 炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳； 2. 用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟； 3. 蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成； 4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。 木瓜炖奶的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 口味： 甜味 工艺： 隔水炖 木瓜炖奶的制作材料： 主料： 木瓜350克 辅料： 牛奶300克,鸡蛋清90克 调料： 冰糖100克,醋2克 教您木瓜炖奶怎么做，如何做木瓜炖奶才好吃1. 木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块； 2. 鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用； 3. 蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀； 4. 用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪； 5. 食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。 酸奶银耳水果羹的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 美容菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味： 酸甜味 工艺： 拌 酸奶银耳水果羹的制作材料： 主料： 酸奶250克,猕猴桃250克,银耳(干)100克,木瓜100克,苹果100克,梨100克 调料： 冰糖50克 教您酸奶银耳水果羹怎么做，如何做酸奶银耳水果羹才好吃1. 将银耳用温水洗净泡开，撕成小片； 2. 小汤锅置于火上，加适量水，放入将银耳熬成稠状，中途加入冰糖，熬好后放凉； 3. 将猕猴桃、木瓜、苹果、梨均切丁，放入冰糖银耳中，最后加入酸奶拌好即可食用。 蒸煮苹果番薯的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 幼儿菜谱 延缓衰老食谱 口味： 酸甜味 工艺： 煮 蒸煮苹果番薯的制作材料： 主料： 苹果30克,甘薯50克 调料： 酱油1克,白砂糖3克,盐1克 教您蒸煮苹果番薯怎么做，如何做蒸煮苹果番薯才好吃 1. 苹果洗净，不去皮，切成三角形。 2. 番薯（甘薯）厚厚地削去其皮，切成半月形，用水浸泡去涩味，放在滤网上沥干水分。 3. 高汤和半杯的水倒进锅里，放入盐，并放入苹果和番薯，加一点酱油和砂糖，盖上锅盖开始煮，番薯变软后，即可盛盘。 蒸煮苹果番薯的制作要诀：除了可以当配菜，也可以当点心，该菜风味清淡，可以品尝自然的甜味。 银耳甜蛋汤的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 口味： 甜味 工艺： 煮 银耳甜蛋汤的制作材料： 主料： 鸽蛋200克 辅料： 银耳(干)25克 调料： 冰糖15克 教您银耳甜蛋汤怎么做，如何做银耳甜蛋汤才好吃 1. 将汤锅置火上，放入清水烧沸，然后将鸽蛋逐一磕入碗内，倒入沸水锅中氽熟成荷包蛋； 2. 将银耳放入凉水中浸泡至膨胀软糯，洗去泥沙，用清水漂洗干净捞出，控干水分； 3. 另取一汤锅置火上，倒入清水500克，放入冰糖煮化，下银耳煮2分钟，撇去浮沫； 4. 放入氽熟后的鸽蛋，即可出锅装盘食用。 蜜汁莲子的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 口味： 甜味 工艺： 蜜汁 蜜汁莲子的制作材料： 主料： 莲子400克 辅料： 金糕15克 调料： 白砂糖150克,蜂蜜50克 蜜汁莲子的特色：甜香软烂，整齐美观。 教您蜜汁莲子怎么做，如何做蜜汁莲子才好吃1. 把莲子发好，码在碗里； 2. 加入25克白糖和少许开水上屉蒸至熟烂取出； 3. 将蒸好的莲子扣在汤盘里； 4. 汤汁控在锅内，再放适量的清水和白糖、蜂蜜熬成浓汁； 5. 放入青红丝，浇在莲子上即成。 蜜汁莲子的制作要诀：本品需青红丝各10克，用来装饰。 蜜汁花生枣的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 口味： 甜味 工艺： 蜜汁 蜜汁花生枣的制作材料： 主料： 枣（干）100克,蜂蜜200克,花生仁（生）100克 教您蜜汁花生枣怎么做，如何做蜜汁花生枣才好吃1. 将红枣和花生用温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软； 2. 加蜂蜜200克，至汁液粘稠停火(也可用高压锅煮30分钟左右)； 3. 待花生米、红枣熟后入锅即可。 红豆糯米饼的做法详细介绍 菜系及功效： 甜品/点心 口味： 甜味 工艺： 煎 红豆糯米饼的制作材料： 主料： 糯米粉200克,糯米200克,红豆沙300克教您红豆糯米饼怎么做，如何做红豆糯米饼才好吃1. 糯米粉+糯米+水，搅和； 2. 如果稀了，请加糯米粉，如果太干，请加水； 3. 放入电饭锅，隔水蒸熟； 4. 或直接放蒸锅里蒸； 5. 蒸熟后，拿出，晾凉一下； 6. 用勺子挖出一团糯米团，用手指在中间戳一个洞； 7. 放入豆沙一小团，揉成糯米豆沙球； 8. 电饭锅放油（多放油防粘锅），插电加热； 9. 油热后，放入糯米团，两面煎黄，取出。

很高兴回答这个问题，我是晨末记食，作为地地道道的潮汕人，潮汕 美食 有超级多种，下面给你看看我最爱吃的这几种，你们都喜欢吃吗！

我先来，晒出潮汕惠来特色 美食 ，就是虾枣和墨鱼丸。潮汕人你好，快来晒。

舌尖上的潮汕 美食 ，真的多得让你一路边吃边逛，一天下来都逛不完，吃不够 。

有些东西，吃过了忘了叫什么，可味道却一直让人念念不忘，实在是太美味了。每一样东西，看着不起眼，可吃到嘴里，好吃到让你忍不住尖叫。现在说起来，都忍不住要流口水了呢。

暑假的时候，一大家人专门往潮汕自驾游，就是冲着潮汕舌尖上的美味，觅食之旅的。

中的 美食 ，都是当时去潮汕 美食 街，吃的时候拍下来的，有些已不记得叫什么了。潮汕的朋友们，帮忙看下，能说说，中的 美食 名字来吗？

在广东有一句话叫做“食在广州，味在潮州”，潮州菜是粤菜的一个组成部分，在广东是最为受欢迎的菜系之一。 潮州菜的 美食 堪称是经典，在深圳潮州菜和特色的小吃最多，深圳也有很多懂吃的潮汕人，很多商家为了做出潮汕的味道，不论是厨师还是食材都只用潮汕的，所以做出来的菜品极具潮汕的味道特色。

牛肉

潮汕最为出名的肯定就少不了牛肉，牛肉在潮菜中可谓是出了名，单从牛肉的不同部位和叫法来说就有很多种，什么吊龙、匙柄、匙仁、三花趾等等，如果你不是懂行的吃货还真不知道这是什么、有什么区别。 牛肉最为常见的吃法就是用来打火锅，新鲜的牛肉、牛骨汤底，牛肉稍烫至9成熟，看起来带有少许的血色，吃起来口感和味道最好，再搭配少许潮汕独有的沙茶酱，那味道真是浓郁。

海鲜

说潮汕人最会做海鲜那一点都不为过，做法真是五花八门，在我看来最具味道特色的就是有着“毒药”之称的“腌海鲜”的做法，腌海鲜的味道很“鲜”，加入多种配料把海鲜生腌，吃的就是海鲜的原味，很多没有吃过的人吃了之后都会上瘾，所以又称之为“毒药”，这道菜特别有特色，去到潮汕就不要错过了。

粿条

粿条在潮汕可谓是很受欢迎的小吃，粿条与普通的河粉相似，但是两者的味道口感都不一样，粿条米香味更浓，粿条最常见的做法就是用来做成牛肉粿条汤、或者炒粿条，还有什么碗仔粿、红桃粿等等， “粿”在潮汕人的饮食中可谓是仅次于米饭，是最常食用的食材之一。

卤鹅

潮汕的卤鹅在粤菜当中最为出名，特别是卤狮头鹅， 一只狮头鹅最大可以大到30斤，狮头鹅中最值钱的部位就是鹅头，一只卤鹅头就可以卖到1500块左右 ，狮头鹅的味道比普通的鹅味道更鲜美，鹅肉经过卤制吸收卤水中香料的味道，制作出来的卤鹅味道最鲜香，吃过之后真是唇齿留香。

潮汕的 美食 很多，还有什么更好吃的当地 美食 ？欢迎你交流。

作为一个国庆刚去汕头游玩回来的 美食 爱好者，千千我觉得 汕头 美食 真的太多了，我吃到的可能只是一小部分，不愧是舌尖上的潮汕。下面我就 给大家晒一晒我国庆期间作为一个游客在汕头吃到的 美食 吧！

福合埕牛肉丸：牛肉丸比牛肉还好吃的火锅店

点了嫩肉+匙仁+吊龙伴+牛肉丸+牛筋丸+生牛肉丸+豆皮+娃娃菜，两个人吃足够了。

牛肉火锅当然是要吃新鲜牛肉了，现切的不同部位牛肉，虽然名字奇奇怪怪也分不清楚谁是谁，但是都好吃就对了。

在牛肉汤底里稍微烫一烫，然后蘸店家特制的沙茶酱，真的绝了，薄切的牛肉嫩滑，香气十足，实在是肉食动物的福音！

牛肉丸超有嚼劲，Q弹，跟一般的牛肉丸完全不一样，越嚼越香，好吃到临走之前还特地去打包了一份牛肉丸。娃娃菜和豆皮作为配菜也很出色，娃娃菜清甜，豆皮嫩滑有嚼劲，吃到扶墙出。

公信阿武砂锅粥：新鲜料足的潮汕砂锅粥

两个人点了 肉蟹鲜虾粥和田鸡干贝粥 两碗粥，一个清炒地瓜叶，一个菜脯蛋。

肉蟹鲜虾粥用料足，蟹虽然不大但是有一整只，蟹肉新鲜鲜甜，虾肉Q弹。粥调味出色，加入了香菇、干炸蒜末和黑胡椒等调味，进一步提升了海鲜的鲜味。

蟹肉和虾肉搭配旁边的沙茶酱，提鲜增味，又带上了花生酱的香气，吃的根本停不下来。

田鸡干贝粥，田鸡大块用料足，肉质Q弹有嚼劲，干贝颗粒提鲜增香，整体口感清淡鲜甜，回味鲜香。

搭配的清炒地瓜叶，简单清炒却别有滋味，激发了地瓜叶本身香气，菜脯蛋也不错，蛋香与焦香交融，菜脯爽脆。

汕头街头巷尾的甘草水果店，虽贵但可以一试

现切新鲜水果，种类很多，看着颜色鲜艳，色彩丰富，很是好看。

不过价格也不菲，随便装一盒大概就要4,50，真的是吃不起水果了。

甘草水果最大的特色是会搭配甘草汁和甘梅粉，甜甜的水果和微酸的甘草搭配口感比较奇特，初入口可能不太习惯，所以老板也是贴心地说可以先少量尝一尝，喜欢再搅拌在一起。

（额。还是觉得单吃好吃，桃子，脆柿，血橙都是清甜且多汁）

龙眼豆花：没吃到招牌豆花的甜品店

因为去的晚，招牌豆花没吃上实属遗憾，而且大部分甜品都是温热的，只有少部分是冰的，可能更适合早晚吃。

姜薯特色但是吃起来其实没啥味道，芋圆Q弹有嚼劲，鸭母捻其实就是加了花生碎馅料的长条汤圆，但是口感也是不错的。

草粿清凉微苦，搭配糖粉缓解了草药味，但是冰的话感觉口感会更好。

甜蛋有鸡蛋和鹌鹑蛋两种，样子跟酱蛋差不多黑，但是回味非常甜，炖煮久了蛋白有点硬。整体甜品相对还是偏甜了，还有就是可能有冰的在热天可能口感更佳。

海关老怪烧烤：招牌豆腐鱼上过人生一串2

点了招牌豆腐鱼和其他一系列牛肉丸+鸡爪+鸡腿+腊肠+生蚝+蔬菜等

因为连吃了几天都是比较清淡，开始怀念烧烤，发现广东地区唯一一家上过人生一串2的烧烤店就在汕头，所以临时决定放弃烧鹅等粤菜，整一顿烧烤。招牌豆腐鱼确实不错，外焦里嫩，里面豆腐鱼还是软的果冻状，一吸一抿。一条就吃完了。烤牛肉丸也不错，烤过的牛肉丸更加Q弹，还有些许爆汁。

生蚝虽然小但是调味不错，还加了菜谱，就是蒜蓉酱不够细不够香。整体感觉调味偏淡，而且完全没有辣椒，我们也忘了备注要辣，所以吃到后来还是觉得不够重口味。加上可能还要外卖或者国庆人流量大，很多都是预烤过，点单后再烤的，口感上来说已经丧失了最佳口味，比较一般。

潮汕绝对值得专门再来一次！ 根本吃不过来，这次两天的汕头之旅，还没吃到好吃的烧鹅、新鲜的鱼饭、想要尝试的生腌系列、还有那么多的汕头老字号餐厅值得去吃！

欢迎老潮汕人推荐更多的当地 美食 ，先加入清单，下次再去拔草！

我是千千，一个想要成为 美食 达人的 美食 爱好者，正在不断努力着。

潮汕 美食 之城，无数 美食 让你流连忘返。最主要还都物美价廉，仅上图冰山一角。

对于生活在其他城市的潮汕人，每年回家最兴奋的就是可以吃到各式各样的 美食 。

说几个我自己特别喜欢的 美食 和小吃：

1.无米粿，透明的外皮包上各种各样的馅料，煎的脆脆的再配上潮汕特制的辣椒酱，是以前放学基本都会买的小吃。

2.肠粉，不同于广东其他地区的，潮汕的炒粉料真的超级足，有肉，有虾，有鸡蛋，还有锦上添花的萝卜干，一条肠粉满满的料，是宵夜经常会选择的食物。

3.糖葱薄饼，这个我自己非常的喜欢，薄薄的饼皮配上又甜又酥的糖葱，再撒上黑芝麻，又香又甜。

4.蚝烙，番薯淀粉，鸡蛋和生蚝，调制的面糊入锅煎到两面金黄，外圈脆脆的，里面嫩嫩的，还能吃到生蚝的鲜味，沾上鱼露就是餐桌的一道美味。

5.粽子，潮汕的粽子是又香又甜的，香有卤制的肉，香菇，鸡蛋，又加上甜甜的红豆沙，再淋上特制的酱汁，也是让人回味无穷。

除了这些，当然还有牛肉火锅，牛肉粿条，卤鹅，粿汁等等，真的要自己去亲身体验一下才能感受得到哦

春节闲不住，潮汕 美食 自己做起来，解锁藏得久的功能。粿肉，菜头丸，翻沙芋头，红桃粿（抱歉特意做白色的，那天李文亮走了），无米粿

潮汕的牛肉丸子，卤肉 秋刀鱼 海鲜大排档 做的都非常到位。

砂锅粥，醉虾，卤狮头鹅