主料
甜豆
500g
瘦肉
150g
辅料
盐
适量
生粉
适量
步骤
1.我买的是甜豆荚，剥好后洗净，沥干多余的水份
2.瘦肉切片加适量盐、生粉抓均
3.水煮开后放入甜豆
4.甜豆煮至浮起，加入适量盐，再煮三分钟，甜豆也有一定的毒性，必须要煮到100度。
5.把瘦肉用筷子放入，不要让其粘连，水再次煮开后，马上关火。
小贴士
甜豆中含有蛋白质凝激素，在100℃时才能破坏，如果未经充分焖煮，则容易导致中毒。不过，由于甜豆所含蛋白质凝激素的量小于四季豆，故其毒性也小于四季豆。从营养价值和毒性大小来看，甜豆更胜一筹。
清炒甜豆?
用料 ?
甜豆 带壳买了一斤
新鲜红椒 半个
蒜 一瓣
盐 适量
食用油 适量
清炒甜豆的做法 ?
甜豆剥壳，洗干净放入盘子里备用
红椒先切丝，再切成丁
蒜切大丁
锅热后倒油，油热后加入蒜，过三四秒之后将甜豆和红椒倒入锅里。
加适量的盐，炒一会，可以尝一下，熟了起锅装盘。
好吃又好看的青豆出锅啦，可以美美的发朋友圈了。
小贴士
青豆炒一会，尝一下，如果豆子太老了，可以滴一点水煮一下，如果是嫩的豆子，很快就能起锅。
