材料：玉米粒400克、剥壳松子仁100克、红辣椒1个、青椒1个、香葱2棵
调料：食用油15克、精盐1小匙、白糖3小匙、味精1小匙
做法：
1、辣椒切小丁，香葱切末；将玉米粒放入沸水中煮4分钟至8成熟，捞出沥干；
2、用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀；
3、将炒好的松仁盛出，铺在大盘中晾凉；
4、炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁和松仁煸炒2分钟，调入精盐和白糖；
5、盖上锅盖稍煮，若觉得菜太干，可以沿着锅边加少量水，最后撒上味精炒匀即可。
本菜的特点是：清新爽口、香酥甜嫩。
一点小心得：这道菜最好用嫩的袋装甜玉米，青椒一定要不辣的那种，否则会破坏菜的味道。
我看到超市里有新鲜的猪肝正在搞特价，毫不犹豫的买了一块回家准备给爸爸做溜肝尖来吃.用这道菜来下酒最好不过了。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
材料：
猪肝尖，胡萝卜，香菇，青椒，淀粉，葱，姜
做法：
1.肝尖切片，用料酒，胡椒粉，少许盐和淀粉上浆。淀粉有嫩化肝尖的最好效果
2.胡萝卜，青椒，香菇分别切片下锅焯熟，过凉控水备用
3.锅烧热，放稍多一些的油，油不要太热就把肝尖下锅快速滑散溜熟，一变色马上捞出控油，整个过程要快速完成，中间不可耽搁，这是滑嫩口感的第四步
4.调个好吃的味汁，当然是好吃的第五步，味汁用一份料酒，两份生抽，一份醋，一份糖，酌情加一些盐，俺的私房味汁又一次吐血大放送哈，hoho~~
5.锅中留少许底油，下葱姜片爆香
6.下焯好的蔬菜翻炒两下
7.下溜好的肝尖
8.因为蔬菜和肝尖都已经熟了，可以马上沿锅边倒入味汁
9.等味汁的香味一发散出来，就可以用水淀粉勾一个薄欠。出锅.这整个过程也要快手，也就是好吃的最后一步
