豆角素包子的做法
用料
主料面粉 600克豆角 400克鸡蛋 5个
辅料生抽 4克盐 3克鸡精粉 2克酵母 3克姜粉 2克
方法步骤
1.面粉发加酵母
2.加水柔成团然后静呆发酵
3.豆角切成小末
4.鸡蛋 五个打散然后锅里油倒入鸡蛋 炒匀
5.快速把鸡蛋 炒碎炒散然后装碗里
6,然后锅里从新倒入油倒入切碎的豆角炒
7.不直不停的炒，这过程最少炒得炒个七八分钟
8.然后加入盐炒匀
9.豆角差不多八成熟后加入炒碎的鸡蛋
10.然后翻炒均匀
11.加入鸡精 姜粉 还有生抽炒匀
12.加好调料好快速翻炒匀然后关火，馅做好了
13.发至两倍大的面团
14.然后排气醒15分钟
15.然后切成小块
16.用擀面杖擀成面包
17.包上馅
18.然后捏好
19.放上蒸笼里
20.冷水下锅蒸20分钟
1.干豆角提前用清水泡好,最好隔夜,否则干豆角不容易泡透,
2.面粉加清水和酵母和成光滑的面团,盖保鲜膜,进行发酵。,
3.连肥带瘦的猪肉剁成肉馅,
4.加油盐酱油白糖蚝油五香粉等调料,拌匀备用,
5.泡好的干豆角剁碎,
