又到了冬储白菜的时候了，这可是小时候的记忆啊，北京和东北人冬天的一个“仪式”就是每家买上百八十斤大白菜，放在阳台上堆着，吃到春节。腌白菜、炒白菜、拌白菜、熬白菜，以前是吃怕了，但现在即使已经过了需要囤菜的年代，到了冬天还是会想念这一口，吃法上花样上当然更多。今天先分享一道白菜炒干豆腐吧。
制作方法 ：
1、 准备干豆腐一块，白菜叶、蒜瓣适量，胡萝卜一根，大葱一小段，青椒两个。
2、 白菜叶用刀片成小片。
3、 干豆腐切成小块。
4、 胡萝卜切片。
5、 青椒切成小丁。
6、 大葱切葱花。
7、 大蒜切片。
8、 锅里放入适量的水煮沸，放入切好的白菜叶、胡萝卜、干豆腐焯水。
9、 然后捞出盛盘备用。
10、 另起锅放少许油加热，放入葱花、蒜片炒香。
11、 然后放入焯好水的白菜叶、胡萝卜、干豆腐。
12、 接着加入适量的水。
13、 再放入一小勺盐调味。
14、 放入青椒丁。
15、 放入味精。
16、 最后放入水淀粉勾芡，熟透后出锅盛盘即可。
白菜炒干豆腐怎么做好吃
用料
主料
白菜500g
五花肉100g
调料
食盐
适量
味精
适量
葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
调和油
适量
干豆腐炖白菜的做法
1.大白菜、干豆腐、五花肉、葱。
2.大白菜洗净，撕片，沥干水分。
3.干豆腐切条、五花肉和葱切片。
4.起锅热油，爆香葱花。
5.放入五花肉煸炒，炒至色泽变白。
6.烹入料酒。
7.加少许生抽。
8.放入白菜，翻炒均匀。
9.加适量清水，烧开后炖制5分钟。
10.放入干豆腐。
11.加盐调味，继续炖制5分钟。
12.加味精提鲜，即可关火。
13.出锅盛入碗中。
用料 ?
白菜 3片
干豆腐 2张
葱 1根
油、盐、酱油 各适量
淀粉 1小勺
水 半碗
大白菜炒干豆腐的做法 ?
干豆腐切成长条用烧开的热水泡起来，再把白菜和葱切好。大半碗的清水加1小勺的淀粉拌匀(勾芡用的)
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油热后放葱白和白菜帮，翻炒
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把干豆腐控干水放入锅里一起炒(干豆腐用热水泡过，很软)。放入盐和酱油调味，然后把碗里的芡汁倒进来，刚倒进锅里不要翻炒，等里面都冒泡煮开了再翻炒。
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勾芡后炒1分钟左右就好，放葱花装盘?
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