山药核桃炒虾仁的做法步骤
1
核桃仁剥好用水煮七八分钟，去皮。
2
老山药洗净，去皮，切成小块备用。
3
虾仁入油锅，炒至出汁。
4
加入核桃仁，一起翻炒一会儿。
5
再加入山药，翻炒。
6
加很少的黄酒翻炒，起锅。本菜不用加任何其他调料，口味重可加少量盐和胡椒。因为虾仁的咸鲜味已经足够。
7
装盘，开吃。
使用的厨具：炒锅
1、将草虾仁去肠泥，切开背部，山药、香菇切丁，红辣椒切片备用。
2、烧一锅水，除了红辣椒，将所有材料分别烫熟。锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香，再放入材料及调味炒拌均匀即可。
