-德流光京城菜-
▲ 甘蔗梨汤
梨汤熬制的非常粘稠，淡淡的甜味，都是来自甘蔗和梨本身的，非常润喉。
▲ 腊八蒜肥肠
提前卤制过的肥肠，没有任何腥臊味，牙口不好的人也不要担心哦，肥肠非常的软嫩！
▲ 新爆三样
虾仁，鸡肉，牛肉，口味微甜，满满一大盘子的肉，实在是肉食者的福利。
▲ 干酪鱼
桂花香味和奶酪的味道搭配的刚好，口感嫩滑像奶豆腐，餐后甜点，好吃不腻。
▲ 醋汁茄子
酸酸的醋汁巧妙的去掉了茄子涩涩的口感，爽口开胃。
-聚德楼饭庄-
▲ 菊花酸菜炉肉热锅
属宫廷菜系列，炉肉即烤猪肉，也叫响皮肉，早年京城有炉肉铺子，专卖炉肉吃食。色泽鲜亮、肥而不腻。
▲ 醋溜海参
出自京城庄馆菜，口味鲜香，营养丰富，区别于葱烧海参的口味，别具一格。
▲ 酱爆肉丁
甜咸适中，浓浓的酱汁包裹着肉丁，肉质咸香入味，鲜嫩多汁，口感Q弹
▲ 糟汁肉
肉质肥而不腻，入口糟香满溢，搭配红果解腻开胃！
▲ 京味干烧大黄鱼
是早年流传于八大楼、八大堂的名菜，主要以黄鱼、雪菜、冬菇、冬笋、肉丁为原料，通过炒糖色增香，原汁收。不用辣酱和辣椒，使其口味甘香浓郁，雪菜香回味无穷。
-红炉北京菜-
▲ 干炸小丸子
外酥里糯，蘸着椒盐可是酥香满口。
▲ 乾隆白菜
必点的京味凉菜！爽口的娃娃菜遇上浓厚的麻酱，浑身变得香浓却也不失清爽口感
▲ 糟溜鱼片
鱼肉新鲜没有土腥味，酒糟的味道淡却不失存在感，木耳和油菜缓冲刺激的口感，鲜而香。
▲ 蒜汁酱肘子
分量十足，肘子皮炖至软烂，肥而不腻，咸淡适中，蘸着蒜汁吃刚好。
▲ 桥头扁豆焖饼
饼咸重口感，扁豆软烂入味，上面撒一层蒜渣，香气马上出来了，饼湿润但又有嚼劲！
-局气-
▲ 兔爷土豆泥
局气点击率最高的一道菜，深受小孩子的喜爱。混上特色的麻酱蘸料，咸美鲜香，绵柔口感从舌尖顺延至喉咙。
▲ 局气豆腐
鲜嫩柔软的日本豆腐，撒上一层青褐色的海苔，把海苔的鲜美和豆腐的滑嫩的完整的保留下来
▲ 蜂窝煤腊肉饭
基本上每桌都会看到这样一幅火腾腾的景象，升腾起来的红色火焰把糯米的香甜气息彻底的催发出来，随着火势增大，蜂窝煤最外层的糯米会被烤的焦香酥脆。
▲ 贝勒爷烤肉
羊肉肥瘦均匀，不粘烤盘。没有膻味，香气十足。
▲ 酥炸大虾
摆盘精致，大虾去头开背，酥脆甜甜的，非常好吃。
-小吊梨汤-
▲ 小吊梨汤
小吊梨汤家的招牌特色就是他们的梨汤，味甘醇甜，口感绵长柔软，入口就好像浓稠的梨浆划过，齿颊留香。
▲ 干酪鱼
干酪鱼通体雪白，由奶油、鱼胶片和奶酪三种奶制品融合而成，奶香混杂着甜糯的味道，打开了甜品的新世界！
▲ 梨球果仁虾
整只圆润Q弹的虾身插入切块的雪梨中，虾的鲜美和梨的清甜完美的融合在一起，雪梨块外层还裹上了一层金黄的酥皮
▲ 椒麻排骨&小豆凉糕
椒麻排骨和小豆凉糕，算是最常出现的搭配方式，一凉一热，一甜一辣，酥麻香辣的排骨块刺激了味蕾之后，轻轻夹上一小块红小豆凉糕，香甜软糯的安抚一下舌头的躁动，简直不要太美好~
一、北京话“扎针”的意思
背地里说对某人不利的话，比如向领导告状、打小报告儿之类的。
二、北京话“局气”的意思
形容为人仗义，说话办事守规矩不耍赖，与人共事时既不怕自己吃亏，也绝不欺负别人。局气多用于打赌或者比试的时候，意思是守规矩不耍赖。其他场合，也有形容仪表风度好的意思，也有仗义、大方、豪爽之意。
扩展资料
北京的其他方言：
1、鸡贼：
鸡贼是一个北京方言，指小气、吝啬，上不得台面；也指特别能算计，特别抠门，暗藏私心的意思；还有另一个意思，就是狡猾、耍小聪明，同时还带着点猥琐。
2、大飒蜜
大飒蜜属于北京特有的地域词汇。北京管面容姣好，皮肤细腻，五官端正，眉清目秀，气质巨佳，开朗大方，落落大方，不卑不亢，冰雪聪明，言谈得体的女性叫“大飒蜜”。
