茶树菇煲老鸭汤的主要材料是茶树菇和老鸭。 茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。《本草纲目》记载鸭肉具有“鸭肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”俩者结合在一起，相得益彰。下面我们来说说茶树菇老鸭汤的做法。茶树菇老鸭汤用料：老鸭半只，茶树菇一斤，姜2两，料酒4茶匙做法：1、老鸭多余油脂去除，洗净备用。2、茶树菇择净，洗净。3、姜洗净切片。4、老鸭入汤煲，水开前认真撇沫，撇油。5、倒入4茶匙料酒，加入姜片，大火烧开。6、大火烧开后，改小火慢慢煲制1个半小时。7、喝时，碗里加入适量盐，汤盛入碗里即可。无需向汤煲里放盐或任何调料。汤的鲜味完全仰仗老鸭的浓郁和茶树菇的鲜美，完美地结合在一起，鲜甜浓郁，每一朵味蕾，都绽开了花。茶树菇老鸭汤，果然，名不虚传啊。
茶树菇老鸭汤的做法如下：
用料：茶树菇40克、老鸭5分之一只、 姜3片、料酒5勺、盐适量、葱花适量、油适量、开水。
步骤：
1、茶树菇泡洗干净切段，鸭子切块焯水，两个人吃，所以鸭子放的不多。
2、油八成热下姜片爆香后倒入鸭子肉煸炒香。
3、煸炒黄了，倒入适量的开水，煮五六分钟。
4、倒入高压锅内，准备高压锅煲。
4、选择鸡鸭模式，50分钟。
5、煲好的汤。
