鲜花有了专属分栏
生鲜电商扎堆发展鲜花，短期内还算是取得了阶段性的胜利。据了解，每日优鲜已经在北京、上海、广州、深圳、天津、青岛等地上线了鲜花业务。此外，叮咚买菜在2020年11月上线鲜花业务，公开数据显示，“三八”节当天鲜花销量相比平时增长超过100%。
与此同时，花加、花点时间等鲜花电商，虽然褪去了资本市场的光环，但经过数年耕耘，也有了相对稳定的客群与市场。山姆、BHG、盒马会员店里鲜花区域更是成为了超市中的一部分。似乎，鲜花出现在消费者购买生鲜果蔬时，更容易被装进购物篮和订单界面了。
据观研天下报告《2021年中国鲜花电商市场分析报告-行业竞争现状与前景评估预测》数据显示，有30.8%的用户选择鲜花电商平台消费是因为价格优惠，仅11.85%的用户认为鲜花电商平台服务到位。
分割流量，提高用户黏性
对于习惯了运输不易长途运输的果蔬水产的生鲜电商，运输鲜花似乎成了“顺手”的事情。“叮咚买菜的供应链优势可以很好地契合鲜花。”叮咚买菜鲜花品类负责人俞水称，从供应链、冷链的角度来看，鲜花和生鲜都属于对供应和运输能力要求较高的商品。
俞水表示，鲜花采购中规模效应很重要，叮咚的规模优势、生鲜冷链基础和前置仓配送能力是鲜花采购的前提。鲜花可以为平台带来更多元化的产品，帮助提高用户黏性。
每日优鲜相关负责人称，依靠生鲜的供应链能力，能够实现大规模的产地直采。云南产地空运直发鲜花的方式，极大缩短了采购链路，减少了流通环节，“保证了品质，还提高了性价比”。截至目前，每日优鲜上鲜花SKU已扩展至60多种。
生鲜电商进入鲜花市场的赛道，或许将让原有的市场格局发生变化，至少鲜花电商的客流被分流到各大平台。有业内人士称，不少鲜花电商在竞争过程中还是通过“烧钱”来扩张从而占据市场，各个生鲜电商认为鲜花有利可图，既有的生鲜系统也可适当借用。
每日优鲜相关负责人称，线上即时零售模式的出现，大大提高了鲜花购买的便捷性，激活了鲜花零售市场。随着居民收入水平和消费习惯的提升，除了礼品鲜花市场向高端化、品质化方向转变外，作为未来主要增长方向的日常鲜花市场，具有十分广阔的增长空间。
专业不足掣肘
供应链的稳定性的确让生鲜电商卖鲜花有了底气，也能确保送达消费者手中的鲜花的品质。生鲜电商依靠自身渠道和冷链运输能力，对鲜花市场表现出了极大的好奇心。至于是否会冲击鲜花电商、鲜花店乃至超市“鲜花档口”的市场，现阶段看来生鲜电商不具有攻击性。
北京商业经济学会常务副会长赖阳称，不同于鲜花电商所售卖的礼物型鲜花，保鲜期很短、经营难度大，生鲜电商所售卖的基本是养殖性鲜花，保鲜的难度会降低。生鲜电商卖鲜花，一般是根据时令、根据各种节日进行少量销售。
从事IT行业的王先生称，“生鲜电商平台上的花种很有限”。王先生以叮咚买菜为例表示，平台难以满足其私人定制花束的诉求，叮咚买菜当日所选的鲜花种类基本以玫瑰为主。
尽管生鲜电商卖花做不到面面俱到，但在零售专家胡春才看来，生鲜电商卖鲜花折射出大众消费升级的需求，“鲜花不是必需品，某种意义上属于奢侈品”，一般是通过专卖店销售，现在生鲜超市开始涉足鲜花市场，可证实对鲜花有需求的人在日渐增加，“从服务于特定客群的专卖店到变成生鲜电商、超市销售的大众消费品，属于时代的进步。生鲜电商销售鲜花，会加速鲜花消费的普及”。
今日获悉，莱上菜已于2019年5月完成数百万天使轮融资，投资方为华和生鲜。莱上菜创始人汪振齐表示，此轮融资资金主要用途在于技术开发、市场拓展以及团队建设等三个方面。
据猎云网了解，华和生鲜是一家主要从事市内各类生鲜市场的开发、建设、管理和运营的公司，专注于做好老百姓的菜篮子工程。华和生鲜通过线上线下相结合的方式，整合生鲜农贸行业的信息流，提高运营效率。
莱上菜成立于2019年2月，采用B2B模式，通过对线下市场的管理，和对线上市场的开拓，一方面为农贸市场商户提供集采供应，另一方面为终端餐饮商家提供肉类，蔬菜，水产海鲜，水果等全品类的线上采购，线下配送到店的服务。
目前，莱上菜SKU达3000余个，支持全品类供应，同时针对餐饮商家对特定品牌和地域的产品或其他厨房用品，莱上菜也支持定制化产品采集，以此来提纲用户粘性度。
当互联网来到下半场，下沉成了关键词，而作为刚需的生鲜产业，成为了“黄金生鲜”。从饿了么、美团外卖满足熟食需求，每日优鲜、京东到家满足食材需求，服务B端的生鲜B2B电商美菜网、宋小菜等，生鲜并不是零售行业中小玩家的狂欢，更是巨头们的兵家必争之地。
腾讯领投谊品生鲜，盒马鲜生成阿里“第一工程”，在汪振齐看来巨头的入场，教育了原本互联网化弱的菜贩和餐饮商户，推动了生鲜行业整体的发展，“从前人们对菜的认知只能从商户端获知，互联网进入这个行业后，让菜的种植、运输等流程都更加透明化。”
面对竞争激烈的生鲜行业，汪振齐有着自己的一套打法。莱上菜依托于华和生鲜在武汉的58家农贸市场，农贸市场的商户即采购员、分拣员。收到餐饮商家订单后，直接由就近的农贸市场接单，商户根据订单进行分拣打包，品控员进行品质把控，由配送员完成最后的配送。
市场大多生鲜平台都以大仓输出，订单需要通过采购—进仓—分拣—打包—配送等多个环节，一方面成本高，另一方面，生鲜蔬菜经过多人打理，也会影响其新鲜度。而莱上菜减少了大仓成本和人力成本，提高了订单响应速度。
莱上菜小程序已于3月上线，截至目前，莱上菜已服务130余家餐饮商户，包括大米先生、老乡鸡、香他她等。汪振齐透露，莱上菜APP正在研发，预计8月上线。
2017年，汪振齐加入美团，汪振齐在工作中发现，美团的餐饮商家主要有三个痛点，即供应链、餐厅管理服务和引流。此后汪振齐又加入美菜网，接触到菜贩对集采的需求痛点。
为了解决餐饮商家和菜贩商户两端的痛点，2018年，汪振齐创立莱上菜，希望通过结合线上电商和线下农贸市场的模式来服务餐饮商家和菜贩商户，“针对C端个人的产品很多，现在前置仓可以做到半小时送到家门口，但是很少有产品可以服务好B端的商家。”
根据国泰君安证券研究数据显示，我国生鲜市场规模超4万亿，但生鲜超市占比仍然较小。农贸市场仍然是满足食材需求的主要采购渠道，占生鲜总体规模的73％。
尤其政府推行多年的菜篮子工程，汪振齐认为农贸市场在一段时间内不会被取代，但农贸市场的改造升级是必然趋势。汪振齐希望通过莱上菜来助推农贸市场改造升级。
目前，莱上菜团队共有18人，主要为货源渠道、品控管理、运营人员。创始人汪振齐，拥有生鲜行业多年经验，曾任职于美团、美菜网。
谈到近期计划，汪振齐向猎云网透露，近期将会拓展2—3农贸市场，并扩建团队。未来，汪振齐希望莱上菜可以将采菜卖菜业务做到极致，助推农贸市场改造升级。
据猎云网了解，莱上菜将启动下一轮融资，资金用途主要在于技术迭代。
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