平底锅是比较常见的厨房炊具，主要是用来煎煮食物的，只需要短短几分钟，美味佳肴就能出锅。但是不少人觉得平底锅的使用率有限，除了简单的煎煮之外，性价比并不高。那么平底锅可以炒菜吗？下面就为大家详细介绍平底锅可以做什么美食？再来看看平底锅做披萨简单做法，给有需要的朋友提供参考。
平底锅可以炒菜吗
1、可行性
从可行性的角度来分析，平底锅可以用来炒菜的。平底锅的面积比较小，受热相对集中，又比较均匀，适用于低温炒，多用黄油，橄榄油等。
2、方便性
从方便性的角度来看，平底锅操作并不方便，在进行简单翻炒的时候，菜容易从锅内翻出来，并且弄脏台面。平底锅的面积相对比较小，一下子不能炒很多菜。
3、实用性
一些家庭烧菜可能是用电磁炉的，这个时候普通炒锅就会因为受热范围有限，而导致无法整体受热。平底锅这时候就起到关键性作用，整个底面都能够受热，炒菜起来也受热均匀。
平底锅可以做什么美食
1、羊肉串
平底锅可以代替烧烤盘，做到受热均匀的效果。可以购买一些羊肉，将其洗干净切成小块，用白酒、盐、孜然、辣椒面腌渍一会，串在竹签子上面。然后在平底锅内放入少量的食用油，烧热后放入羊肉串，不断翻滚3分钟后，撒上孜然和辣椒，再煮一分钟就可以出锅。
2、煎饼果子
平底锅适合做煎饼果子了，首先用普通面粉加水均匀搅拌成面糊，具有一定的流动性。然后将平底锅底部刷上薄薄一层油，倒入面糊，转动平底锅使其均匀铺在表面。开小火使面糊凝固，然后加入鸡蛋、生菜、豆瓣酱等作料，卷起来出锅即可。
3、烤鱼
平底锅用来烤鱼再合适不过了。首先把孜然粉、白胡椒粉、料酒腌好的鱼放入平底锅中煎炸，只需要在底部涂一层油就可以了，煎炸至八分熟后盛出。继续在锅中加入姜片和蒜，搅拌豆瓣酱后，这就是烤鱼的佐料。这时放入煎好的鱼，倒入一听啤酒，倒入酱油、蚝油和糖开始炖，直至鱼完全熟透，就可以享用了。
平底锅做披萨简单做法
1、原材料
高筋面粉、香肠、酵母、温水、自制披萨酱、青椒、红椒、洋葱、马苏里拉芝士、黄油
2、平底锅做披萨简单做法的具体步骤
（1）首先我们要准备好披萨的材料。将面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，不断揉搓使其成为光滑的面团，然后包上保鲜膜放在温暖的地方，使其发酵至两倍大。然后准备披萨上层的材料。将洋葱去皮切成丝，青红椒且成小块，再将香肠切成薄片。
（2）第二步是热油锅，在平底锅内倒入一汤匙橄榄油，然后烧热，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用。将平底锅洗干净，然后把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形放入锅中，用叉子在面饼中间戳些孔。
（3）煎煮5分钟左右就需要翻个面，避免烧焦，在煎煮8分钟左右，直至两面金黄，就可以关火了。
（4）重要的一步就是接下来的调制披萨口味。在面饼表面涂上披萨酱，然后加入马苏里拉芝士切丝，添加炒好的青红椒块以及洋葱丝和香肠。将整个调制好的面饼在小火的情况下加盖闷15分钟即可。
用平底锅可以做什么简单好吃的甜点
家里有平底锅的，何必下定决心要买个烤箱呢？只要花点心思，一样可以用来做烤肉、披萨、蛋糕、面包、饼干。准备好面糊。平底锅刷一层薄薄的油，把模具放进锅里，加热。平底锅热了，把面糊倒入模具里。不要倒满，倒三分之二就可以了。两面煎成金**出锅。脱模。哄宝宝吃的蛋糕就做好了。
爆浆蓝莓芝士蛋糕原料：低粉、黄油、蛋黄、细砂糖、奶油奶酪、淡奶油、鸡蛋、蛋清、细砂糖、低粉、盐、柠檬汁
做法
1. 将85克低粉60克黄油切小块蛋黄一个，细砂糖15克称量好放入锅里，将黄油与面粉先糅合到一起再把蛋黄揉到面团里，材料糅合均匀成团；
2. 将面团放在锅中间，用手掌肚在平底锅中轻轻向四周推开，尽量厚薄一致，边缘平整，还要高出锅底2~3CM左右，再在饼皮上用叉子或者牙签戳很多小洞；
3. 将100克奶油奶酪，100克淡奶油、35克糖、2克盐、15克低粉、一大匙柠檬汁（没有不加也可以）混合，有破壁机或者料理机的最好用机器直接搅打均匀；
4. 过筛入锅，加入洗净的蓝莓，盖上锅盖先中火10分钟左右，然后改最柔和均匀的小火慢慢烘烤20分钟左右表面凝固即可关火然后再焖5分钟就好了。
芝麻蛋卷原料：鸡蛋、糖、玉米油、面粉
做法
1. 鸡蛋、糖、玉米油用打蛋器混合均匀，无需打发；
2. 将过筛后的面粉分两次筛入1中，搅匀，最后洒上一把黑芝麻混合均匀；
3. 舀一勺进锅，绕锅转一圈，再开火，再转，越薄越好，上色就翻面，到想要的颜色就关火开卷即可。
蜜红豆饼原料：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、酵母、蜜红豆
做法
1. 两个鸡蛋加入白糖用打蛋器搅打均匀，加入面粉后一边加牛奶（常温）一边朝一个方向搅拌；
2. 搅拌直到变成糊糊，加入1g以内的即发酵母，继续搅拌均匀，静置20分钟，等其稍微发酵；
3. 平底锅内搽一层油，用无盐黄油，小火，倒一勺糊糊在锅子中央，轻轻摆动平底锅，使面糊流动成更薄的圆形；
4. 在表面糊糊还未完全凝固时，迅速在半圆饼皮上均匀铺上一层蜜红豆，用平底铲将另外一半饼皮折叠，开口处轻轻压一压，使其粘合，然后两面轮换烙成金**，可用平底铲不停轻压饼身，使内部熟透即可。
