主料
土豆一个 韭菜一把
猪肉一小块
辅料
生抽酱油适量 盐适量
食用油适量
韭菜炒土豆丝的做法步骤
1.?把土豆去皮洗净，韭菜去黄叶洗净，猪肉切成肉丝，用生抽酱油腌制几分钟备用；
2.?土豆切成土豆丝，用清水冲洗两遍，洗去多余的淀粉；
3.?韭菜切成小段；
4.?炒锅上火烧热，放食用油，再把肉丝放进去翻炒变色；
5.?把土豆丝沥水，放进锅里翻炒；
6.?土豆丝还是挺好炒熟的，大火翻炒一会儿就差不多了；
7.?土豆基本成熟以后再把切好的韭菜段放进去，加盐调味，继续翻炒均匀；
8.?韭菜遇热后很快就软了，如果不喜欢土豆丝颜色太白，可以放点生抽酱油提鲜提色；
9.?装盘上桌，这道韭菜炒土豆丝就可以上桌开吃了；
10.?韭菜鲜嫩提味，土豆丝清脆可口，没有太多的调味料，只用盐和生抽酱油调味，这道家常菜简单却很好吃。还真要多谢邻居阿姨请我吃的这顿饭，让我知道了原来韭菜和土豆丝也是很搭的。
小贴士
韭菜鲜嫩提味，土豆丝清脆可口，没有太多的调味料，只用盐和生抽酱油调味，这道家常菜简单却很好吃。
炒肉丝的做法，莴笋韭菜炒肉丝怎么做好吃
用料
主料
面粉300克
韭菜50克
猪肉150克
辅料
茭白
3个
食盐
4小勺
猪油
1小勺
生抽
1小勺
淀粉
1小勺
花生油
1大勺
鸡蛋
1个
水
120克
浇油韭菜肉丝面的做法
1.
面粉放在干净的盆里，打上1个鸡蛋、1小勺盐、120克水
2.
把面团和匀即可，我用机器压的，所以不用特别光滑，如果手擀的话，面团要和的光滑才能开始擀哦
3.
面条全部压好，撒一点干粉防粘
4.
所有辅料洗净备用
5.
猪肉切丝，加食盐、黄酒、淀粉腌制10分钟
6.
茭白切丝
7.
韭菜切小段，放在一个干净的碗里，然后加入1小勺食盐、1小勺猪油、1大勺生抽
8.
锅烧热，放适量花生油，然后放入肉丝滑炒至熟
9.
肉丝炒到变色以后加入茭白
10.
汤锅准备一大锅水，烧开
11.
用烧开的沸水浇到韭菜上，成为一碗调味的汤
12.
往汤锅里放入炒好的肉丝和茭白
13.
放入面条大火煮熟，加食盐调味即可
14.
面条舀在碗里，再按照自己的口味，加入韭菜汤，一碗面条就完成了
步骤
1.新鲜的莴苣削掉老皮洗干净。
2.将洗净的莴苣刨成丝备用。
3.猪里脊切成肉丝。
4.肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀，腌制一会。
5.葱、姜和辣椒切好备用。
6.锅中倒少许油 加入肉丝滑散，炒至颜色变白，再放入少许酱油炒匀盛出备用。
7.起油锅，倒入切好的葱、姜和辣椒煸炒出香味。
8.倒入刨好的莴苣，翻炒至莴苣丝变软。
9.倒入炒好的里脊肉丝翻炒均匀。
10.加入适量酱油。
11.再加入适量的醋和盐。
12.翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。
