前言
韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
材料
主料：瘦肉250g、韭菜300g；
辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、姜蒜适量、酱油适量、玉米淀粉适量
韭菜肉丝
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原料图。
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韭菜洗干净，备用。
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瘦肉切条。
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瘦肉放进玉米淀粉、面酱、姜蒜、酱油、盐，进行调味。
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把调味料拌均匀。腌制3个小时。
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下油锅，油锅里放块拍扁的姜。
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放进韭菜。
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加少许盐、糖调味，迅速翻炒至熟。捞起行备用。
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再下油爆香瘦肉。
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待肉熟透后，加进韭菜一同翻炒几下即可。
小贴士
韭菜要快速翻炒。
