双椒炒鸡丁
食材：鸡腿，线椒，小米辣，姜，花椒，红烧酱油
做法
1、鸡腿洗净去骨切丁，锅中烧水，水开放入肉丁焯水2分钟捞出。
2、热锅入油，放入姜丝、花椒炒香，倒入鸡丁煎至微黄，加一勺料酒，加一勺蚝油，加盐鸡精，加两勺红烧酱油，翻炒均匀。
3、倒入辣椒，再次翻炒均匀出锅就可以吃啦！
用料
主料：鸡丁60克、葱段5克、干辣椒2克
辅料：姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、盐3克、淀粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克、白芝麻1克
1、葱5g切成段， 姜2g切成片，蒜3瓣切成片。
2、在鸡肉中倒入料酒1ml，姜粉2g，盐2g，淀粉3g。
3、起锅在锅中中倒入50ml油，放入鸡丁60g小火炸两分钟，大火炸至金黄。
4、另起锅，倒入干辣椒2g，花椒1g,倒入葱段、姜片、蒜片，倒入鸡丁，生抽3ml，盐1g，糖1g，撒上白芝麻1g。
5、大火收汁，出锅即可。
6、出锅装盘即可。
