蛋黄溶豆
主料
鸡蛋黄2个（35g） 奶粉12克
柠檬汁两三滴 细砂糖5g
蛋黄溶豆的做法步骤
1.?蛋黄（推荐笨鸡蛋）中加入柠檬汁细砂糖（可不加）搅打至体积膨大
2.?蛋黄糊滴落消失的很慢的状态就可以了
这个过程大约需要三五分钟
3.?奶粉过筛进去，用婴儿的配方奶粉就好
好像说是添加剂越多的奶粉消泡越严重，不过在一般情况下不会出现这种问题 一般都是手法上的事
4.?翻拌均匀 看不到奶粉就要停下了 过度翻拌也会导致消泡的
5.?装入裱花袋子里（不需要裱花嘴）剪一个很小的口子 挤在烤盘上（垫上油布或者油纸防粘）小小的一个就好 太大容易烤不熟
尽量大小均匀一致
6.?烤箱提前预热100°烘烤12~15分钟
这个一定要了解自己的烤箱 我给出的时间温度你烤出来不一定会刚好的
我是一直守在烤箱旁边 我觉得时间差不多了 就用手取出一个来 不粘油纸 放凉后变脆里面没有发黏就代表烤熟了
小贴士
从制作上没什么难度 做过蛋糕的这一步应该不会失败 当然没做过的成功率也是很大的呀
就是这个烘烤的时间和温度 因为每家的烤箱都有温差的（即使同一品牌同一型号烤箱）
烤制的时候最好盯着点糊了不好吃烤不熟更不好吃了 这个口感应该是有点脆有点入口即化的感觉
