用料
虾头
用油炸过
小鱼干
一小把
西红柿
半个
韭菜
一小把
白萝卜
一个
火腿
几片
虾头干鱼汤的做法
锅里加油
放入姜末葱丝
爆香后放入干鱼
虾头
炒一下
再加入白萝卜丝
放入酱油炒一下
然后加上适量的水
煮开
这时候可以擀面条或者做成面片都行
开锅后放进去
然后加入西红柿切成小块加入
放点盐尝尝咸淡
熟了后加点韭菜切成段放进去
再放点之前炸虾头的虾油
再放点香菜
香油
就可以出锅了
味道真的挺鲜的
是我喜欢吃的
椒盐虾头
材料
虾头适量
鸡蛋液适量
生粉适量
油适量
椒盐适量
椒盐虾头做法步骤详解
1
虾米清洗干净
2
取虾头，清理干净内部，剪去炸须
3
鸡蛋和生粉调成粉糊
4
将虾皮倒入粉糊内挂满粉浆
5
锅内倒入适量的色拉油加热
6
将挂满粉糊的虾头逐个放入油热的锅内炸
7
变了颜色捞出后控油，再复炸一次。两面金**捞出
8
趁热撒入椒盐粉。匀称入味。
9
装盘
香米虾头
材料
虾头适量米饭适量蚝油或烤酱适量
做法
1
虾头去掉须须, 塞一些熟米饭,抹上烤酱,摆烤盘上.
2
入烤箱190度烤至虾头变色酥脆即可.
虾头汤
用料 ?
虾头
姜
紫菜
西红柿
小葱
盐
白胡椒粉
生抽
虾头汤的做法 ?
虾头去虾须，洗净放入碗中，姜切片，小葱切碎，西红柿切丁，锅中倒油，凉油放入姜片，炒香后放入虾头，边炒边压，炒出虾油后，放入西红柿翻炒一会，放入适量清水，煮沸后放入几片紫菜，小火煮5分钟左右，放一勺生抽，一小勺白胡椒粉，尝下咸淡放适量盐，出锅前放葱花
虾头炒大白菜
用料 ?
虾头 适量
大白菜 适量
姜片 适量
盐、糖 1:1
少盐生抽 适量
芝麻油 适量
生粉 适量
胡椒 适量
虾头炒大白菜的做法 ?
热锅放油，放入姜片炒香后取出。
将剪去虾须的虾头倒入锅内，中火煸炒5~10分钟左右，煸炒时请用锅铲持续挤压虾头，让虾头里面的虾头油（大概是红色的）溢出来。
放入切段的大白菜，中火爆炒至软。
加入1:1的盐、糖，适量生抽、胡椒粉和芝麻油，最后勾芡出锅。
虾头豆腐煲
用料 ?
鲜虾头 适量
豆腐 一块
大蒜 一棵
盐 少许
油 适量
虾头豆腐煲的做法 ?
豆腐切块
蒜叶洗净切段
虾头先用料酒和少许盐腌制片刻，锅加热倒入适量的油放入虾头炒出红油
加适量的水烧开
放入豆腐块
中火煮至一刻钟左右加入适量的盐进行调味
倒入砂锅撒上蒜叶煮开锅即可
美味～
椒盐虾头
用料 ?
虾头 250克
青椒
红椒
香菜 适量
黑胡椒碎
蛋清 30ml
盐 2克
黄酒 15ml
淀粉 1大勺
椒盐 适量
椒盐虾头的做法 ?
虾头去除虾足虾枪后洗净控干水分加入蛋清，盐，黄酒，淀粉拌匀后腌制15分钟
青红椒切碎粒，香菜切段儿备用
花椒粒炒熟
盐炒熟
用厨房纸巾包裹花椒粒碾碎
与盐混合制成花椒盐备用
锅内热油下入虾头炸制
炸至虾头变硬后下入青红椒碎
捞出控油（或用吸油纸吸油）后撒花椒盐和香菜碎制作完成
