喜欢榴莲的人都会被它的香味征服，而对于外皮酥脆，内陷香滑可口的飘香榴莲酥，喜欢榴莲的你可能更加爱不释手。下面给大家介绍榴莲酥的做法！
制做材料：油皮材料：中筋粉150克.无盐黄油50克.糖35克.温开水75克（温度38度上下）。
油酥材料：低筋粉90克.无盐黄油45克。
内陷材料：榴莲肉300克。
油皮：将油皮的全部材料搓成光洁面糊，盖紧保鲜袋，松驰10分钟预留；
油酥：1.将油酥的全部材料混和匀称，搓成油酥团；
2.将油皮.油酥各自揉发展条，分为12份；
3.将油酥包进油皮中，挤扁三折再挤扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
榴莲酥作法：将榴莲包进油酥皮中，口往下放进烤盘里就可以。小烤箱180度，将蛋清粉刷出蛋黄酥上，电烤箱中高层30分钟。出电烤箱的情况下，在最外面的千层酥皮刷上上一层厚厚的纯蜂蜜或是糖桨，味儿更为怡人爽口。
榴莲酥怎么做才好吃：1.制做能够应用煎炸的方法，跟烤的实际效果类似。
2.千层酥皮要揉好，不然不焦没有口味。
3.包榴莲肉的情况下一定要缠紧，不然不容易有口味。
4.面糊一定要静放，让它消化吸收材料的味儿，随后再开展下一步实际操作。
5.生的榴莲最适合做榴莲酥。
6.刷蛋清粉是因为让烤出去的榴莲酥越来越色调靓丽，激起胃口，提高口味。
7.榴莲酥做完后要趁热吃，以防外皮绵软缺失口味。
榴莲酥的原料之一榴莲，其果肉中含有大量的淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，是一种营养密度高且均衡的热带水果。根据现代科学研究和营养学研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可强健身体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。
飘香榴莲酥的原材料：
榴莲150克、鸡蛋3个、面粉500克
调味料:
白砂糖100克、油100克、鸡蛋黄1个
飘香榴莲酥的制作方法：
1、榴莲取肉备用；
2、面粉、油、鸡蛋、白砂糖加适量水揉和成面团，反复揉搓至面团光滑不粘手；
3、将面团下成小剂，按扁，包入榴莲肉，刷上一层鸡蛋黄，放入烤炉烤至金**熟即可。
飘香榴莲酥的特别提示：
掌握好烤炉温度，以免烤焦，影响美观。
飘香榴莲酥的开心贴士：
广东名点，外皮酥香不腻，水果味浓郁清鲜，甜度适中。即便对榴莲的味道有所抗拒的人，在品尝了这道菜后也会对榴莲改变看法。榴莲烹制后的香味被酥脆的外衣包裹，入口即化。喜欢吃榴莲酥的人都知道榴莲酥的香味经典，虽有一个坚硬的外表，内心却是酥酥的、软软的， 感觉仿佛又散发出了榴莲的芬芳。
