步骤如下：
步骤1、这一步的要点是：挑虾线、斩断虾须。准备一根牙签挑虾线，虾头往下数第二个或第三个节点，牙签插进去，把黑黑的虾线挑出来。虾线就是虾肠胃，不挑虾线的话，可能会吃到沙子。用厨房剪刀或者大菜刀把虾须砍断。不砍断的话，这个虾摆盘不好看，剥虾的时候会被虾须缠住，不方便吃虾。
步骤2、烧水，放姜片、料酒。
步骤3、烧开水后，放进虾虾，中火煮8分钟。
步骤4、捞出虾虾，在碟子里面，头朝外摆一圈，中间浇泰国甜辣酱即可。
茶香、酱香加上虾的鲜香，一香到底的茶香虾，一吃就忘不了~
食材
虾 适量
皇牌沙茶王 适量
茉莉花茶 适量
盐 适量
糖 适量
白胡椒 适量
油 适量
方法/步骤
1
准备食材：虾：12支。 剪去虾枪和眼睛，去除砂线，清洗干净。加入盐1克，白胡椒1克腌制入底味。
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2
茉莉花茶：1把。洗茶后将其冲泡于一个小茶盏中，水量不用过多，因为我们用到的茶汤计量并不大，浸泡至少10－15分钟左右，茶汤要浓一些，这样茶香才浓。
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3
将茶汤过滤出来备用。茶叶用厨房用纸吸干水份备用。
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4
锅中倒入适量油，将吸干水份的茶叶用油炒酥。火力不要太大，以免茶叶被炒糊。当茶香飘出，且香叶有“沙沙”的声音时说明火候正好。将炒酥的茶捞出，用厨房用纸吸去多余的油份备用
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5
用刚刚炒茶叶的油煸炒虾，当虾两面都由青变红时，加入皇牌沙茶王2勺。
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6
倒入准备好的茶汤，澥开酱料，加入糖：3克、盐：2克，适度翻拌使其均匀入味
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7
当虾成熟后旺火收汁，使汤汁浓稠且均匀地包裹在虾的外面，关火。此时倒入事先炒好的茶叶，翻拌均匀出锅
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注意事项
茶叶可根据您的口味进行更换，茉莉花茶，龙井茶都很不错
洗茶后将其冲泡于一个小茶盏中，水量不用过多，因为我们用到的茶汤计量并不大，浸泡至少10－15分钟左右，茶汤要浓一些，这样茶香才浓
