1、主料：面粉400g、骨头汤800ml
2、辅料：黄花少许、木耳少许、香葱适量、青菜适量、粉丝1块、臊子肉、盐
3、适量、味极鲜适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
4、将面粉放入盆中，分次倒入适量温水；用筷子搅拌均匀，形成无干粉的湿性面絮；用手把面絮和成表面光滑的面团，醒10分钟。
5、饧好的面团分两份，放在案板上；用擀面杖擀成0.5厘米厚的大面片；用刷子在饼皮表面均匀刷一层食用油。
6、电饼铛预热，做好的饼皮放入锅中，煎到一面上色，翻面再煎另一面，上色后出锅，煎好的所有面饼。
7、烙好的饼切成条备用
8、所有材料大集合。
9、粉丝用温水泡软。
10、锅中倒入骨头汤，加入适量花椒粉，胡椒粉，盐，味极鲜，煮到锅里的汤汁烧开煮开后，依次放入饼条，黄花木耳，青菜，粉丝，最后撒上香葱烩2-3分钟即可出锅。
在我们北方，馒头是我们每天不可缺少的主食，所以家里有剩馒头也最常见。通常情况下剩下来的馒头会重新放入锅中，再次馏着吃。不过有时候馒头剩下来好几天了，重新馏着不好吃，扔了挺可惜，所以我会重新变着法加工烹饪一下，做成另一道美味食材。经过加工做出来的食材家里人都喜欢吃，而且比刚出锅的馒头还好吃。
炸玻璃馒头
把剩下的慢头切成1厘米左右的小方块。准备好一个碗，碗中磕入一个鸡蛋，并搅拌均匀。把切好的馒头块放入碗中，均匀的裹上一层鸡蛋液。锅中烧油，油量要稍微多一点儿，油温五成热，把馒头块放入锅中用小火慢炸，炸至金黄捞出。
锅中留底油，放入适量的白糖，用小火熬糖融化，由小泡变大泡，最后变成香油**，把炸好的馒头块倒入，让其均匀的裹上一层糖汁即可。一口一个香甜酥脆，就像小零食一样，非常好吃。
鸡蛋炒馒头
把剩馒头用刀切成薄片，然后再切成条状备用。碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用。锅中烧油，油五成热放入切好的葱花爆香，然后倒入切好的馒头条，用小火煸炒，并放入少许酱油，再沿锅边加入少许食用油，防止馒头粘锅，并不停的翻炒至馒头金黄，加入适量的盐翻炒均匀，最后把鸡蛋液均匀的淋入炒好的馒头条上，即可出锅装盘。
汤汁烩馒头馒头切成随意的方块，家中有排骨汤、打卤汤、或鸡蛋汤都可以，汤汁适量，放入自己喜欢的蔬菜，加入适量的盐，咸淡适宜。芶入薄芡至汤汁稍微粘稠，最后把馒头块放入汤汁中，搅拌均匀即可。
把剩下的馒头切成小丁，放入锅中用小火不停的慢炒，炒干后变的非常香酥脆。这时候可以用擀面杖把它擀成非常细的馒头渣，然后用过滤网过滤一下，细细的渣子就是我们经常用到的面包糠了。可以用来炸鸡米花、鸡腿、鸡翅等。
家中有剩馒头不用再发愁了，按照上面的做法做出来的美食很好吃噢。如果喜欢您也可以试试吧，家人一定非常喜欢。
