1西兰花烧豆腐x0d原料：西兰花、豆腐（用盐水豆腐，不用嫩豆腐）x0d做法：x0d1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。x0d2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。x0d3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。x0d2蕃茄炒冻豆腐x0d原料：蕃茄、冻豆腐x0d做法：x0d1、平时豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，注意，解冻后要捏去水，撕小块；蕃茄洗净切块。x0d2、起锅热油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少许盐，待炒出蕃茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。x0d提醒：x0d1、冻豆腐解冻后一定要挤去水份，否则做出来的菜有汤汁，就不好吃了。x0d2、炒蕃茄一定要加盐才易出水成蕃茄汁，而且这道菜一定要炒成蕃茄汁状才好吃。x0d3东坡豆腐x0d料：豆腐、竹笋、香菇x0d做法：x0d1、豆腐切大块，放入面粉、盐调制的面糊中挂糊，再放入油锅中炸至金**，捞出，控干油；x0d2、 另起锅热油，爆香姜丝， 倒入笋和香菇翻炒，用盐x0d4.西芹腰果百合x0d原料：西芹、百合、腰果、枸杞（嗯？上图怎么没看到枸杞，不过加上肯定会更好看的）x0d味型：咸鲜清淡x0d做法：（1）西芹洗净削皮，切成菱形块；百合掰开洗净；腰果用油炸熟备用；x0d（2）起锅烧水，水滚后加入西芹、枸杞，烧烫即可捞出备用；另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，淋如几滴香油即可。x0d5土豆炖番瓜x0d原料：土豆、番瓜、大豆蛋白、青红椒x0d做法：x0d1、土豆、番瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段。x0d2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右。x0d3、再放番瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水（一次不能太多，否则会让菜失去香味），并盖上盖子继续焖至土豆和番瓜都熟透为止（喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水），快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。x0dx0d6香椿豆腐x0d原料：豆腐、香椿酱（具体说是泡在菜籽油里的香椿，好象还不算是酱，暂时先这么叫吧）、素蚝油x0d做法：x0d1、豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，取出盛盘。x0d2、另起锅，将香椿连菜籽油一起倒入锅中，再加入素蚝油、少许水一起煮沸，煮成香椿酱汁。x0d3、将酱汁淋在煎好的豆腐上即可。x0dx0d7清炒黄豆芽x0d原料：黄豆芽、少许香菜x0d做法：x0d1、豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。香菜切段备用。x0d2、起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅，装盘时拌入香菜即可。x0dx0d8香干豆腐x0d原料：豆腐、香菇、枸杞、姜x0d调味料：干辣椒、花椒粒、孜然粉、咖喱粉、紫苏、香菜x0d做法：x0d1、豆腐切小块，用油略煎一下备用。x0d2、起锅热油，放入干辣椒、花椒与豆腐一起翻炒，x0d3、再放入香菇、枸杞、姜片并加酱油、蘑菇精、孜然粉、咖喱粉、紫苏叶和少许水炖。x0d4、等水不多时加香菜出锅。x0dx0d9霉干菜烧茄子x0d原料：茄子、霉干菜、红尖椒x0d做法：x0d1、茄子切成一厘米宽、三厘米长的条状，略挤干水份，放入油中炸至软，捞出，控干油；霉干菜用水泡开，洗净后，挤干水份；红尖椒切丝。x0d2、起锅热油，爆姜丝，放入霉干菜和红尖椒翻炒，炒至霉干菜变软后，再倒入茄子，并淋上酱油，用酱油的汁焖着茄子和霉干菜，使其入味，最后加蘑菇精即可出锅。x0dx0d10香菇炒土豆条x0d原料：土豆（也叫马铃薯）、香菇、青红椒x0d做法：x0d1、土豆切成略粗的条（比较易熟，而且香）；香菇切成簿片；青红椒切成丝。x0d2、起锅热少许油，将土豆条煎至七、八成熟，加入香菇翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒丝，并用盐、蘑菇精调味即可。x0dx0d11腰果玉米粒x0d做法：x0d1、玉米煮熟后剥粒；黄瓜和胡萝卜连皮切成丁。x0d2、腰果略用油炸一下，控干后备用。x0d3、起锅热少许油，爆香姜末，先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后，再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒，最后用盐、蘑菇精调味即可。x0dx0d12 椒盐茄盒x0d原料：茄子、土豆、香菇、马蹄（也叫荸荠）、大豆蛋白x0d做法：x0d1、茄子洗净去蒂，横切成两刀一断的厚片（如下图，如果买的茄子比较细，就斜着切成椭圆片）x0d2、茄盒馅料的做法：x0d1）土豆煮熟去皮压成细泥；香菇、马蹄洗净切细碎；大豆蛋白泡软挤干水分切碎。x0d2）将香菇和大豆蛋白用油炒香，拌入土豆泥、马蹄，用盐、蘑菇精调味。x0d3、将适量馅料夹入茄盒内，如图x0d4、调制面糊：面粉和生粉按4：1比例，加少许发酵粉、适量水，调成面糊。x0d5、油烧至六成热，将茄盒裹上面糊，放入油中炸到略**，捞出，控干油，装碟。x0d6、吃时，可洒上椒盐，或另外调自己喜欢的汁淋上即可。x0dx0d13芦笋炒百合x0d原料：新鲜芦笋、百合、番瓜、红尖椒（不喜吃辣的可不放）x0d做法：x0d1、芦笋、番瓜均切成一寸长条；百合洗净；红尖椒切成细条。x0d2、芦笋、百合焯水，一放入开水即可捞出，放入凉水（主要是断生即可）。x0d3、起锅热油，爆香姜丝，放入番瓜条翻炒，并加少量水略煮，待番瓜八成熟时，放入焯好的芦笋、百合、红尖椒一起翻炒，用盐、糖、蘑菇精调味，勾欠后即可出锅。x0dx0d14 重庆地三鲜x0d原料：土豆、茄子、红尖椒x0d做法：1、土豆、茄子切滚刀块；红尖椒切段2、起锅热油，将土豆和茄子煎至金**。3、放入尖椒，与炸好的土豆、茄子一起翻炒，并加入豆豉、咖喱粉、花椒粉、酱油、蘑菇精调味，即可出锅。x0dx0d15炒三色蔬x0dx0d原料：茭白、紫椰菜、尖椒x0d做法：x0d1、茭白切滚刀块、紫椰菜、尖椒切段x0d2、起锅热油，爆香姜丝，放入茭白翻炒，淋入少许水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟时，加入尖椒和紫椰菜，略炒几下，并用盐、蘑菇精调味，炒匀后出锅。x0d提示：x0d这道菜要炒得脆才爽口。x0dx0d16红烧板栗x0d原料：板栗、茭白、大豆蛋白、红菜椒x0d做法：x0d1、用刀把每个板栗切一小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子，把皮煮软，过凉水，把栗子皮剥下。x0d2、茭白切滚刀块；大豆蛋白用水泡软，挤干水份；红菜椒切块。x0d3、栗子、大豆蛋白和茭白分别用油炸过备用。x0d4、起锅热少许油，爆香姜丝，依次放入红菜椒和上述三种材料翻炒，加入酱油、白糖、蘑菇精，添加适量水，水滚后，用小火焖五分钟左右，勾欠，即可出锅。x0dx0d17清蒸白玉佛手x0d原料：豆腐1块、大白菜叶4片、荸荠6个、香菇3朵、胡萝卜半条、芹菜2棵x0d做法：x0d1、大白菜叶洗净、烫熟；香菇用水泡软后切末；荸荠与胡萝卜分别去皮后洗净，切末；芹菜切末备用。x0d2、豆腐捣成泥状，加入切末的以上材料，并用盐、蘑菇精、少许胡椒粉调味，搅拌均匀后做成馅料，分成4等份。x0d3、取一片大白菜铺平，撒少许粉欠，将馅料放在大白菜上，包卷起来，放在盘子（盘子事先抹少许油，以免粘上）x0d4、将做好的白菜卷连盘子一起放入蒸锅里蒸约30分钟取出，把盘中的汤汁倒出，用少许粉欠勾欠后淋在菜卷上即可。x0dx0d18青椒豆腐泡x0d原料：豆腐泡（也叫油豆腐）、青菜椒、干辣椒x0d做法：x0d1、买回来的豆腐泡用水冲洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用；青菜椒切块。x0d2、起锅热油，放入几个干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味，即可出锅。x0d提示：x0d这道菜最后还可以勾欠，色泽会更好看，这次做的没有。x0dx0d19糖醋苦瓜x0d原料：苦瓜、红尖椒x0d做法：1、苦瓜去蒂切成两半，去籽洗净后切成簿片，加少许盐腌一下，除去水分；红尖椒切成小段。2、起锅热油，倒入苦瓜片用旺火爆炒2分钟，出锅装碟。3、另起锅热少许油，加入姜末、辣椒段，爆香，倒入炒过的苦瓜片，淋上少许酱油、盐、白糖、醋，用旺火煸炒2分钟，即可出锅。提醒：苦瓜片一定要用旺火爆炒。关于苦瓜：1、苦瓜虽苦，却不会把苦味传给其它的菜。2、有降血糖作用，是糖尿病患者理想的食疗食物。3、经常食用可提高人体免疫能力。
大家都明白蔬菜是我们每天都要吃的东西，而且在生活之中多吃蔬菜对我们来说也是很有好处的，仙子阿小编就为大家介绍一下蘑菇青菜的做法，希望大家能够喜欢，同时如果你也有好吃的美味佳肴欢迎随时和大家来分享哦。
营养专家说一个人每天要吃一斤蔬菜，尤其是糖尿病患者和减肥人士。时下是青菜、大白菜上市的季节，开始好吃了。可是每天单吃青菜或者大白菜很乏味。在11.14世界糖尿病日来临之前，将这两种菜翻翻花样，献给糖尿病患者和减肥人士。
《蘑菇炒青菜》不常见的一道家常菜，家里人喜欢吃青菜，青菜炒青菜太乏味了。就用了又香又鲜的蘑菇来搭配。也请亲们来评一评咯！
一、原料：主料：青菜心12棵
配料：蘑菇100克调料：精盐2．5克 味精0．5克花生油30克鸡清汤250克水淀粉5克二、制法：
1．选用大小适宜的青菜，取用中间菜心，并将菜头削成橄榄形，切掉部分菜叶，切留10厘米左右长菜梗，菜根用刀剞成十字花刀，洗净待用。
2．炒锅上火放入水烧至沸滚（水要多），投入菜心，上下翻动，烫至菜转绿色，捞出用冷水冲冷，沥干水分待用。
3．锅上火烧热，放入油，倒入青菜心、蘑菇、鸡清汤，烧沸用水淀粉勾芡。取圆盘一只，菜心根朝外围一圈，蘑菇放中间即可。
三、特点：色泽鲜艳、清爽可口。
四、操作要点：1．菜心要清洗干净，用开水烫时青菜一转色即可。
2．倒入锅中烧时，时间不宜过长，否则易变黄。
3．用此种方法可烧开洋菜心、冬菇菜心等。
4．装盘的方法多种多样，可根据盛器装成扇形、棱形等。
蘑菇青菜这道菜的做法大家学会了没有呢，小编绝对是保教包会的哦，因此如果你还没学会的话一定要再看一遍哦，这样的话便可以学会的哦，而且小编介绍的这道蘑菇青菜的做法也是相当的简单的哦。
