食材清单
主料
辣椒粉
40克
辅料
熟芝麻
10克
佐料
五香粉
5克
盐
1茶匙
十三香
2克
生抽
1小碗
烹饪步骤
步骤1准备食材：花生油100克 、辣椒粉40克、五香粉5克、盐1茶匙、十三香2克、生抽1小碗、熟芝麻10克。
步骤2盘中放入辣椒粉、五香粉、十三香、芝麻、盐混合均匀。
步骤3锅内倒入食用油，小火加热至五成。
步骤4倒入混合好的辣椒粉，炒香。
步骤5然后加入生抽，小火煮沸后关火。
步骤6最后将辣椒油冷却，然后装入密封罐中储存即可。
原料：四川朝天红辣椒半斤打成粉末状，花椒，大料少许，食用油一斤（或根据实用量自定）
1．将锅放在火上放入食用油加热，当油温开始冒烟时将锅端起放在一边等油温冷确，待油温降至7成热时放入花椒和大料炸出香味后捞出。
2．取一耐温瓶（需带盖，以便日后保存方便）将辣椒粉放入瓶内，等油温降至五成热时倒入瓶内搅拌均匀，这时热油就会慢慢的将辣椒素融出就成了红彤彤辣椒油
做好的辣油可以用来凉拌各种小菜，味道可比超市里买的香多了四川辣椒油的做法
其实我们放辣椒油(红油)的目的就是要达到麻辣、红亮、香。?红油制作有几种方法，最简单的是把油烧热，直接浇到辣椒面中，泡到油凉以后过滤出来就是红油了。
再一个复杂的方法就是使用香料和带有芳香特质的原料来熬，这样做的红油不仅仅红、辣，还有增加菜肴味道、香气的作用。
现在就简单的介绍这种红油的做法：?
