主料卤水豆腐300克腊肉80克杏鲍菇适量 辅料蚝油适量生抽适量绵白糖适量淀粉适量
步骤
腊肉蒸豆腐的做法步骤11.食材：卤水豆腐、腊肉、杏鲍菇。
腊肉蒸豆腐的做法步骤22.豆腐切成大约0.5厘米厚的大片。
腊肉蒸豆腐的做法步骤33.切好的豆腐均匀的沾上一层面粉。
腊肉蒸豆腐的做法步骤44.粘好面粉的豆腐放入锅中煎至金**。
腊肉蒸豆腐的做法步骤55.煎好的豆腐盛出。
腊肉蒸豆腐的做法步骤66.杏鲍菇也切成片。
腊肉蒸豆腐的做法步骤77.切好的杏鲍菇同样煎一下。
腊肉蒸豆腐的做法步骤88.煎至微微发黄盛出放入盘子中。
腊肉蒸豆腐的做法步骤99.腊肉切大片。
腊肉蒸豆腐的做法步骤1010.一片豆腐一片腊肉码放的杏鲍菇上。
腊肉蒸豆腐的做法步骤1111.直至全部码好，碎料填在中间。
腊肉蒸豆腐的做法步骤1212.取一碗，放入蚝油、生抽。
腊肉蒸豆腐的做法步骤1313.加入一勺白糖，再加入几勺清水调匀成一碗料汁。
腊肉蒸豆腐的做法步骤1414.调好的料汁浇在码好的豆腐上。
腊肉蒸豆腐的做法步骤1515.放入蒸锅。
腊肉蒸豆腐的做法步骤1616.水沸后蒸20分钟取出。
腊肉蒸豆腐的做法步骤1717.盘里的汤汁倒入锅中，用水淀粉勾薄芡。
腊肉蒸豆腐的做法步骤1818.勾好的芡汁直接浇在蒸好的豆腐上即可。
用料
腊肉 一小块
老豆腐 800g
小米椒 2～3个
生抽 3～5勺
腊肉蒸豆腐的做法
首先把老豆腐切成5～6mm厚的片片，然后腊肉切的稍微薄一点的片片
把切好的豆腐和腊肉分别放入碗中，豆腐在下，腊肉铺在豆腐上面
把小米椒切碎撒在腊肉上面 ps:没有小米椒的可用带有辣味的小红辣椒代替
倒一碗温开水，在温开水中加入3～5勺生抽，视个人的咸淡口味而定 将调好的生抽水倒入盛有腊肉和豆腐的碗中
一切都准备就绪后，放入蒸锅开始蒸 冷水大火开始蒸，水开后转小火 蒸40～60分钟 这样豆腐可以完全的入味 味道很好哦～
