首先准备食材，白菜，干豆腐，猪肉及佐料。粉条等。具体步骤如下。1.粉条提前泡水
。2.白菜洗净片成薄片
。3.干豆腐洗净切三角块。
4.猪肉切片，葱末、姜片
。5.热油锅，放入肉片煸炒
。6.放入葱姜炒香
。7.放入白菜翻炒
。8.放入花椒粉翻炒。
9.倒入酱油翻炒
。10.放入干豆腐翻炒
。11.倒入适量清水
。12.放入粉条。
13.盖盖，大火烧开转中火炖至菜熟
。14.放入盐和蒜末翻炒均匀。
15.最后调入鸡精即可。
养胃的冬瓜粉条炖豆腐怎么做好吃又简单
白菜粉条炖豆腐的做法
食材用料：
白菜 半棵（上半部分）、红薯粉 一小把、猪瘦肉 四两到半斤、豆腐 半斤、大葱 一小段、蒜 三四瓣、干红辣椒 三颗、大料 三到四粒、植物油 适量、盐 适量、生抽 适量、
老抽 适量、蚝油 适量、香油 适量、鸡精 适量、白酒 适量、米醋 适量、清水 一小碗。
做法
红薯粉提前用热水煮软。
豆腐切小块用热水焯一下。
白菜切成稍宽的段。
猪肉切薄片，葱斜切成丝蒜切片。
炒锅置于火上小火焙香干辣椒和大料瓣。
倒入适量植物油炸一下大料和辣椒。
辣椒变色放入肉片葱丝蒜片煸炒出香味。延锅边烹入白酒和米醋。淋入生抽，鸡精翻炒几下后倒入白菜段。
炒到白菜出水发软，倒入一小碗清水，把都豆腐和粉条码在白菜上。盖锅炖五分钟。
五分钟后放入老抽和盐调色调味，淋入适量蚝油在炖五分钟。
五分钟后大火收汁，汤汁浓稠淋入香油出锅。
粉条Q弹，白菜软烂，豆腐滑嫩。清清爽爽不油不腻的白菜粉条炖豆腐上桌喽。
小 贴 士
粉条煮软后过下凉水会比较筋道，豆腐用热水焯一下可以去除豆腥味。
大白菜炖粉条豆腐的做法
食材用料：
大白菜 500克、北豆腐 300克、粉条 100克、葱花 1半颗、生姜 1/4个、
花生油 30毫升、耗油 5毫升、酱油 10毫升、盐 适量。
做法：
准备材料；
粉条100g 用热水泡10分钟 入手滑而软就可以了；
大白菜 去掉脏出 根可以都去掉比较硬；
姜1/4个 切成4-5片样子；
斜着切 切成椭圆样好看也好吃；
葱花和姜片；
油热手放在锅上10公分 微热 放姜片 （小火）；
颠一下 放入葱花 微炒 （小火）；
加入酱油 （小火） 微颠；
转大火 边炒边颠；
锅内大白菜下1/3量时加入豆腐 和粉条 （豆腐我是先先抄了一下 不再介绍下） 翻炒；
快出锅加入耗油 适量盐 快速翻炒 出锅；
装盘上桌。
小贴士
大白菜需要掌握火候 具体说 辅料小火 放入大白菜 大火 快炒2大白菜本身水分比较大不需要加水 3有喜欢吃辣的朋友可以在辅料里边放入一个干辣椒
主料
冬瓜?：适量
粉条?：适量
豆腐?：适量
葱姜蒜 ：适量
辅料
老抽 ：适量
花椒?：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
煎豆腐，把豆腐切成块，放入不粘锅中销货煎至金黄，将冬瓜切块备用
第二步
烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的熟猪肉翻炒翻炒
第三步
接着，合入切好的雪菜翻炒一下
第四步
然后，合入粉丝，加适量的清水煮开
第五步
最后，加少许盐，加味精等调味品
第六步
放油，把花椒爆香，放级入姜蒜葱，倒入适量生抽，加水，翻炒均匀，放入豆腐粉条，适量盐，小火炖熟
