1、奶香土豆泥。准备好2个土豆，2克盐，20克黄油，80毫升淡奶油，先把土豆去皮切块放锅中煮至软，然后将煮熟的土豆用勺子压过筛，过筛后的土豆泥放碗中备用。把黄油和淡奶油烧至沸腾倒入土豆泥碗中，加入盐和胡椒粉拌匀。最后用裱花袋装好土豆泥，挤在小碗中即可。
2、酸奶土豆泥。准备好2个土豆，适量的火腿、糖和酸奶。先将土豆煮熟去皮，然后把土豆捏碎，火腿切丁，加糖和盐，再加两勺酸奶拌匀。用喜欢的模具把土豆泥压成形，美味的酸奶土豆泥就完成了。
3、焗烤土豆泥。准备2个土豆，适量芝士、杂菜，15克黄油。将土豆冲洗干净，放到微波炉里面高火4分钟到全熟，然后趁热去掉外皮捣碎，再加入黄油充分捣碎搅拌。?再加入适量食盐和杂菜搅拌均匀，最后加入2小勺混合香草。想要奶香更浓郁的可以放一点奶粉。然后把马苏里拉芝士切成小块，在耐热玻璃碗底先铺一层土豆泥，适量撒一点马苏里拉芝士。重复刚刚的操作，然后在顶上铺上厚厚的一层马苏里拉芝士。最后，放进烤箱中层，上下火165度，20分钟，待芝士融化并且表面稍微焦黄即可。
土豆泥做法如下：
土豆冷水下锅，带皮煮熟，我煮了30分钟，用筷子可以轻易扎透。
用勺子在网筛里压成细腻的土豆泥。
将土豆泥倒进不粘锅，加入刚从冰箱拿出来的足够冰冷的黄油（切小丁），小火加热。
边用刮刀不停地翻拌，边小火加热，直到黄油完全吸收。倒入煮沸的牛奶，继续翻拌。磨入少许白胡椒拌匀。
最后加入少许香葱末，美味的土豆泥就做好了。
