我是北京的，在过去的老北京，一般专门卖早点的叫“粥铺”或者”烧饼铺“，一般你买个烧饼或者油条，老板就送你一碗粥和咸菜，吃的暖暖的，饱饱的，过去早点铺最热闹，大爷、大叔、大哥、大姐们都会去店里吃个早点，然后上班的上班，遛弯的遛弯。
后来的早点摊基本都被外地人承包了，早上早餐品种很多，豆浆和油条，包子和粥，老豆腐，豆汁和焦圈，混沌，炒肝，烧饼也改良了，里面可以加鸡蛋，可以加肘子，加肠，反正你想加什么，老板就想办法给你做，煎饼、灌饼品种数不胜数。
我们这边的龙泉雾村曾经有个烧饼加肘子，特别有名，他家的烧饼外边酥里边软软的，在加上他们自已酱的肘子，特别好吃，他家店不大，也简陋，着急的都是打包带回去吃，我们早上经常开车去他家吃，吃完去上班，现在想想都要流口水，后来拆迁，问了很多人，谁也不知道他家搬那去了，也许是不干了吧！但是真的可惜了，那个味道一般人做不出来呀。
油条，小笼蒸包、豆浆、豆腐。
我是广西玉林人，说到玉林早餐三件宝，不得不说的是。
第一的是：生料粉。
第二的是：牛腩粉。
第三的是：牛巴粉。
今天介绍一下排在玉林早餐榜第一的玉林生料粉，它的配菜非常丰富，而且食材超级新鲜，猪料有：猪肉，猪肝，小肠，大肠，鱼片，鱼头。牛料有：牛肉，牛肠，牛肚，牛百叶。这些食材都是当天凌晨采购，非常新鲜。除了这些食材，生料粉的灵魂还有三样配料：1.柠檬酱。2.生淹辣椒。3.玉林独特的手工切河粉。没有达到以上所说的标准的生料粉，都不是正宗生料粉，一道传承千古的 美食 ，到玉林一定要吃哦！
本人生活的地方早点有具有岭南特色的肠粉，米粉，河粉，烧鹅濑粉，及底粥，鱼片粥，粽子等，东莞大包门店也遍地开花。咸汤丸也是岭南水乡地方特色 美食 ！
呼朋唤友饮茶也是本地酒楼的火爆早市，酒楼早点有港式的烧卖，虾饺，马拉糕，也有本地的铜盘眉头糕，芋头糕，北方的小笼包，有南北小食，有粤港特色 美食 ，丰俭由人。饮茶，是本土一大饮食文化！酒楼，本地人是称茶楼的！
本大妈早餐除偶尔有约上酒楼外，其余大多数在家用十谷米，并随季节变化添加各种食材做成米糊，坚持了多年的早点喝十谷米糊，（此配方也曾分享在主页）我与老伴都目前没有三高。也是一种平民 养生 生活方式吧！
写到这里，大妈也要做早点了！[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
每个地方的早点都有自己的特色。
我们这里，早点以油条，豆浆，豆腐脑儿，米粥为主，有时候，再加上茶叶蛋，这些，都是大多数早餐摊位的标配，具体到个人，又是不一样了。
像我们家，很少出去吃早点，都是在家里吃。我跟先生每天五点半到六点之间起床，一年四季，雷打不动，起床以后，我去跟朋友打拳或者练剑，他负责去买鲜牛奶，顺便买回来一天的菜和馒头，有时候就是缸炉烧饼夹肉。
当然，这些都是他的最爱，他经常跟人说，早晨要是喝不上鲜牛奶，一天到晚都能感觉到肚子有点委屈。
至于我就很随便了，没有牛奶，我可以喝奶粉，加一个鸡蛋，一两面的包子足够了。
每天早晨，不管是不是上班，七点半就要收拾停当。
太行以北，河北省会。 北方三雄古城正定， 历史 名城赵云故里；千年古县赵州赵县，赵州桥横跨洨河两岸1400年；革命圣地西柏坡，新中国从这里走来。
作为全国第一个由解放军解放的大城市，石家庄既是这么的年轻，又是那么的 历史 悠久。
石家庄本地的饮食口味主要以“咸”为主，菜式相对比较粗粗狂。虽然本地菜系的风格并不明显，但却是在冀菜的基础上融会贯通。
各地饮食融汇于此，庄里人接受能力又比较强，所以不明显的风格，却成就了最大的特点，那就是：“多样性”、“包容性”。
石家庄的早餐同样如此。
天津煎饼、山东煎饼：
“天津煎饼”、“山东煎饼”，作为煎饼界的两个扛把子，在石家庄的早餐市场上争斗已有多年，一直难分胜负。
好吃的“天津煎饼”， 一定要用绿豆面和黄豆面调制面糊，摊成的煎饼具有豆香、饼皮软薄，再裹上油条或脆片儿，撒上葱花、抹上面酱和辣椒，外软内酥，好吃极了。
“山东煎饼”相对来说饼皮更加酥脆，抹上特制的酱料。咸、甜、鲜、香，味道也是非常不错。
鸡蛋灌饼：
“鸡蛋灌饼”在石家庄的早餐市场上销售已经有多年。
曾经每天早起赶公交时，路边摊阿姨娴熟的手法，总能以最快的速度做好一个灌饼，使我上午可以避免在饥肠辘辘中工作。
鸡蛋灌饼的制作也非常简单。在烙好的大饼从中间撕开个洞，然后把生鸡蛋灌到里面烙熟，再把炒熟的胡萝卜丝、土豆丝，葱丝、生菜撒在上面，最后抹上酱料，卷成一个筒状就可以。
石头饼：
一个铁锅、一锅石头，“石头饼”就在这上面烙制而成。
虽然，“石头饼”在全国有很多种，但邯郸大名府的石头饼，却与其它有所不同，它更像是一种烙饼。
和一块儿软面，抹上油或油酥，擀成饼胚。把饼胚先放在电馅饼铛上烙至定型，然后放到石子锅里烘烤。饼皮就在这一烙一烤之间，变得酥脆软香。
饼皮烤好之后，还要在里面加上鸡蛋、火腿、生菜等各种配菜，再抹上酱料。这样，一份有荤有素、营养美味的石头饼就做好了。
腊汁白吉馍：
当你还在纠结，馍夹肉为什么叫“肉夹馍”时。西安的“肉夹馍”摊摊儿，就由北向南，占领了各地的早餐市场。石家庄也难于幸免，只不过我们更习惯叫他“白吉馍”。
看似简单的一份肉、一个馍的搭配，可并不是哪家都能做好。馍一定要外酥里嫩，肉一定要汁香味浓。
一夜起来，饥肠辘辘；没什么比两个填满腊汁“白吉馍”，能带给你更多的满足了。
豆浆、豆腐脑、油条、油饼：
作为早餐界的四大金刚：豆浆、豆腐脑、油条、油饼，由南到北，各地皆为常见。
虽然是这么常见的食物，看围绕着他们，全国的网友也产生了严重的分歧。
豆浆、豆腐脑到底应该是甜还是咸？
油条到底应该是拧着炸，还是应该贴着炸？
油饼到底是应该是表面抹红糖？还是应该里面加肉馅儿？
但是在我们石家庄：豆浆一定要喝甜的；豆腐脑一定要吃咸；油条只有拧着炸脆的才是好；油饼只有表面附着一层厚厚红糖的，才是人们最喜爱的。
同时，期待与您今后每一次的相逢！
我的家乡早餐，大部分都是吃稀饭，还有卤面，锅边糊，豆花粉丝，以清淡为主。
你生活的地方早点吃什么？
我们河北石家庄这儿大部分人的早点是豆浆，豆腐脑，八宝粥，油条。
清晨起来，洗漱完毕，到楼下早点摊，要上一碗豆腐脑两根油条，会让你有一个精神满满的早晨，一上午的工作都充满活力。
豆腐脑是用嫩豆腐加上老板精心熬制的卤汁，上桌以后加入自己喜欢的韭菜花，辣椒油。那味道简直了。这会儿你必须配上一根油条。特别是把油条泡到豆腐脑里，吸上满满的汁水。一下塞进嘴巴里，幸福感爆棚。
接下来咱们说说油条，每次去买油条都特别佩服老板熟练的斩面动作和深入油锅都不怕烫的手。刚炸好的油条，松脆中略带韧劲儿，配上豆腐脑和豆浆堪称一绝。
还有就是豆浆，它营养丰富，是老少皆宜的美味饮品。豆浆含有丰富的矿物质，特别是还富含丰富的钙，每天早起喝一杯豆浆不亚于喝牛奶。
以上这几个只是我平时常吃的早点，我们这儿还有小笼包，煎饼，鸡蛋灌饼等等各种美味的早点。我觉得一天之际在于晨，我们应该养成吃早点的好习惯。
我们广东客家的早点最普通的是肠粉
肠粉在广东是最为常见的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言。在广东的大街小巷随处可见，想吃非常方便。这也是广东客家饮食文化中的一大 美食 。
主要是石磨把大米磨成浆汁，是纯正米浆做成。主要品尝肠粉粉质和酱汁调料，调料口感非常关键是肠粉的灵魂，吃起来鲜香满口。
我们这里大部分是抽屈式作坊，动作快平均30秒可以做出一份肠粉，也有一小部分年轻人改良设备，会更好操作。
这就是广东比较普通的早点肠粉，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，有一点韧性让人一吃难忘，越吃越爱吃，回味无穷！
各种各样的，在家吃的有小米粥、馒头、咸菜、面包、鸡蛋、牛奶、手抓饼。在外面买的有油条豆浆、煎饼果子、肉夹馍、鸡蛋灌饼等等等吧……
沙田柚，
沙田柚数广西容县沙田所产最为出名。桂林市临桂县、阳朔县一带，土壤肥沃，排水良好，与容县沙田村的土质类似。种出的柚子无论形、色、香、味都和沙田村产品差不多，因此人们把临桂县、阳朔县一带产的柚子，也统称为“沙田柚”了。
柚树高十余米，枝叶繁茂，春季绽开小白花，霜降便是它的成熟、收获的时节。广西-沙田柚成熟后色鲜黄，底部可见金钱状印环，俗称“金钱印”。它的果实上端是个短颈，下端大而圆，每个重一二斤、二三斤不等，底部有个金钱状痕迹，皮油黄。柚肉甜润多汁，香脆爽口，是秋冬的佳果。因它有一层厚皮，便于长途携带，能较长时间保存柚肉不变质，被人誉为 “天然罐头”。柚皮可作蔬菜或制蜜饯，有化痰、止咳功效。
牛腩米粉
玉林牛腩米粉在解放前已出名。解放后，玉林饮食业发展快，熟食粉摊渐增，其中牛腩米粉更负盛名。因为牛腩米粉原汁、原味，吃起来松软、滑脆，美味爽口。
玉林猪脚粉
玉林猪脚粉 玉林被称为“小吃之都”，而其中的猪脚粉更有其独到滋味。最关键的，就是猪脚的炮制：煮熟的猪脚先要在油锅里炸至金黄起泡，再放到有八角、蒜米、姜糖等各种配料的卤汁里煲，最后加上滚热的烫粉，就宣告大功告成。
牛肉丸
牛肉去筋，以木槌或石臼捣成肉酱（不用铁器），加凋料拌和，制丸，经水煮，油汆。再配以葱、姜、红枣，汤煮而成。丸味香滑，细嫩松脆，汤清味鲜。
玉林的牛肉丸，传说已有200多年的 历史 。它好就好在“脆”字上面。初到玉林城的外来宾客，如果尝到的牛肉丸是又松又脆、又滑又香、细嚼无渣、汤清而鲜者，那肯定是上佳货色。
肉酿柚子皮
主料：柚子皮，猪肉馅
调料：豆豉、白糖、盐、料酒、香油、蚝油、葱姜、淀粉、高汤
做法：
1、 将柚子皮洗净，去掉黄皮，切成三角形，用沸水焯一下，沥干水份；
2、 猪肉馅放入盐、料酒、葱姜末调成馅；
3、 在柚子皮中间切一刀，将调好的馅塞进柚子皮中；
4、 坐锅点火，待油热后，放入柚子，塞肉的面向下，煎至变色，加入豆豉、葱、高汤、盐、白糖、蚝油、鸡精翻炒，勾芡即可。
玉林名声在外的应该是狗肉，最具代表性的特产是牛巴，而我独爱玉林的牛肉丸。
第一次吃牛肉丸，并非在玉林，而是在钦州
因为我当时的领导是玉林人，他特别喜爱吃牛肉丸，所以托人从玉林发了两件牛肉丸到钦州。当时食堂每次接待客人，都会煮一碗牛肉丸汤，每次参加接待，我最期待也是这道牛肉丸汤。吃过的客人，对牛肉丸也是赞不绝口。
终于到了玉林，吃到了正宗的牛肉丸
到玉林出差，朋友带我去吃狗肉，我委婉拒绝，我更愿意去吃的还是路边的粉摊，牛腩粉里加上几个牛肉丸即可，朋友总觉得招呼不周，但我自己却觉得非常满意。那次，我第一次在玉林吃牛肉丸，而且是当天做的牛肉丸，特别有嚼劲好吃。
玉林牛肉丸又松又脆、又滑又香、细嚼无渣
玉林的牛肉丸，因为牛肉丸全是由牛肉组成了，不像爆炸牛丸一样里面有馅，玉林的牛肉丸是实心的，所以当地人称之为肉蛋。牛肉丸吃到嘴里非常的Q弹，有嚼劲，有牛肉的清香。据说从高处扔下，可以弹到20厘米左右，厉害不！如果牛肉丸又松又脆、又滑又香、细嚼无渣、汤清而鲜者，这就是上等的牛肉丸了！
玉林牛肉丸是怎么做的呢？
其实，我自己在家试过用牛肉、猪肉做肉丸，都吃不出玉林肉丸的口感，最后都以失败告终。还是和大家分享一下网络上的常规做法，看你们能否做的成功。
要说玉林的 美食 ，除了狗肉家喻户晓外，壹周君觉得说这个有点敏感，其实玉林还有好多好吃的，吃货们赶紧燥起来！
凉粽，最早记载于西周处《风土记》‘角黍’,菰叶裹黍米,特点是只用糯米,煮熟后晾凉,用丝线勒成薄片,浇蜂蜜，又称‘三角粽’。
正宗玉林牛巴，色似咖啡，香味浓郁，韧而不坚，越嚼越有味。馈赠亲朋挚友的佳品。举办筵席以及逢年过节，喜以牛巴与油炸花生作冷盘。各摊档的凉拌粉，常以牛巴搭配。
“千州万州郁林州，甘香酥脆满嘴油，肉蛋落地跳三跳，牛巴甘香味道优。”玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、从高处扔下，可弹起20厘米。
茶中玉林茶泡是种味道清甜的甜品，精雕细琢、其色白如雪。 玉林茶泡在宋代至清代，用茶泡净遍亲戚朋友俗称“新人茶”。
玉林白散承载了吉祥。 每逢过大年，好客玉林人拿出玉林独特食品招呼宾客。圆圆鼓鼓象筛子倒扣，各种各样的书法，通常是“福、禄、寿、喜”。甜甜脆脆的完全满足吃货小心思，吃完一个还想再吃。
小时候跟着大人屁股去“喝喜酒夹扣肉”就像领压岁钱一样高兴。过年少了扣肉就不能算是完满的年夜饭，玉林的扣肉最大的不同就是偏酸甜的口味，因为除了八角、桂皮等大料，其中还添加柠檬柑、酸梅，吃起来肥而不腻、口齿生香。在码放前酸菜垫在碗底，咸中带酸甜味！
白切猪脚是用猪的前脚制造，把前脚用绳捆绑，放在水里煮熟猪脚肉呈白色，口感脆而爽口，没有油腻感觉。薄片后拌以酱油和香油合爆一下。
脆子是由糯米粉油炸制成，色泽金黄，呈一指宽圆柱形，口感酥脆，由生糯米粉和熟糯米粉“熟坨”是制作脆子主材料，嚼黄灿灿脆子，满足的很！
你好，玉林好吃的东西可多了，但最让我难忘的有以下这几样：
1、玉林牛巴，江湖杂耍有一句俗语，叫作“一招鲜，吃遍天”。这句话用来形容“玉林牛巴”是最适合不过的了。正宗玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。香辣爽口，用来下酒，配粉配稀饭吃都非常好，拿来当零食吃也是一种非常不错的选择，每次去玉林，都要买上好几瓶牛巴。
2、白散，也叫米花，白中微黄，甘香酥脆，稍压即碎裂数块。白糤是玉林人的传统年货，每逢过大年，如果你到玉林人家中做客，好客的玉林人必定会拿出玉林一种独特的食品招呼宾客。圆鼓鼓像筛子倒扣，上面往往伴以各种各样的阳刻书法字，字的内容通常是“福、禄、寿、喜”。个人是很喜欢吃了，有米香，在口中咀嚼是越嚼越甜的那种，而且觉得可以填肚子，其实不止玉林有卖白散，广西其他地方都有卖，但是总觉得玉林本地的白散更好吃一点，哈哈哈。
说到玉林 美食 ，最让我怀念的是小时候吃的用木薯磨成浆的粽子，那时候天气冷，起床后邻居给我一个木薯粽子，冷冷的天气，咬一口木薯粽子，好幸福啊。木薯粽子不同于米粽，米粽直接是用米泡了几个小时后熬出来的，吃起来口感没有那么细腻，但木薯粽子不同，它是用浆做成的，那个味道很特别。所以现在隔了十几年，还一直心心念念木薯粽。但现在已经没有人做了，估计很多90后也不知道什么是木薯粽子，如果有谁知道在玉林哪里可以买到这种木薯粽子，记得给我留言啊。
说完了情怀，我们再聊聊在玉林其他的 美食
我们就不说其他答主说的 美食 了，比如牛腩粉、牛巴粉、空心菜、柚子等等了，我们说点特别的。
现在是冬天，我们就说这个冬天特有的 美食 吧。
在玉林冬天，特别是兴业，很多家庭开始制作腊肠、腊肉，去到兴业的大排档或饭店吃饭，总少不了腊肠和腊肉双拼这一道菜。在兴业，做腊肠和腊肉总会选择上等的猪肉来制作。
吃多了，我是玉林人，也是半个厨师，想吃什么是当时胃口而定。因为现时操作不同，养殖太快，什么味都没有以前的味，
想吃自己做，真正我还是喜欢吃玉林鱼生，横县的吃不惯，我们玉林吃的是香甜辣。用花生油浸着鱼片和十几种配料拌匀，卷着炒好的花生，米粉一起吃。这种吃法才叫爽，没花生和米粉真正吃不惯。
玉林夏至荔枝狗肉节是玉林地区最隆重的传统文化习俗 美食 节，狗肉节能促进玉林农民经济增收，拉动城乡发展经济内需，带动玉林就业复工复产，恢复疫情困扰影响，提高玉林GDP增长，是玉林新的经济增长点。不吃狗肉，不知天下美味，狗肉滚三滚，神仙站不稳。在广西，几乎每个地方天天都有人吃狗肉，桂林灵川狗肉节、钦州水锅狗肉节、柳州（柳州柳城东泉狗肉粉，河池宜州区德胜脆皮狗肉，罗城稻香干锅狗肉，罗城仫佬狗肉腊肠，罗城怀群白切狗肉）生焖醇香狗肉。广西狗肉产业方
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