我买菜属于比较随性的那种，一般在家里是不会计划好的，只有到了市场看见什么新鲜的、价钱合适的买。一般只要是应季的，价钱合适的都喜欢购买。很多时候感觉家里没有菜吃，可是去市场又不知道买什么，结果转来转去又买的老几样。我喜欢买的青菜韭菜:韭菜属于家里都比较喜欢的青菜，主要原因还是家人喜欢吃带馅的食物，看见新鲜便宜就会买点。韭菜炒着吃也不错，比如韭菜炒豆腐皮、韭菜炒鸡蛋等。我买韭菜喜欢买商贩摘好的，虽然价格贵点，但是回家省事。
蒜苗:蒜苗在我家里出现的频率也很高，因为给我感觉这个菜特别出菜。一小把就可以炒一盘，而且还比较抗放，一般自然存放一周也不坏。
菜心:这个是我比较喜欢吃的青菜，看见就会买上一点，一般都是蒜蓉炒。
生菜:孩子早餐喜欢吃自制的汉堡，生菜做为配料“必不可少”。不过每次我都买一小颗，这个放两天就打蔫不好吃。所以都是现吃现买。
芦笋:这个不知道算不算青菜的行列，有些人说它是素菜不算是青菜。不过在北方人眼里它就是青菜。
青菜的处理方法买回家的青菜我喜欢用盐水浸泡一下，因为这样可以去除菜叶上的虫卵，还可以洗净菜叶中的农药残留。洗好的青菜我一般都会焯烫一下，然后再进行炒制。焯烫青菜时我会在水里滴几滴油、放点盐，这样焯烫出来的菜颜色碧绿好看。焯烫好的青菜必须要过凉，也就是烹饪界里说的“断生”。这样青菜颜色不变，并且能保证青菜脆嫩的口感。
炒青菜我喜欢用花椒油来炒，而且爆锅料只蒜蓉，调料都是出锅时放点蚝油即可。花椒油基本就是把花椒粒和油一起凉油下锅，炸出香味后捞出花椒粒，然后下蒜蓉爆锅入焯烫断生后的青菜翻炒，淋蚝油出锅即可。
基本上我家里制作青菜都是这个流程，给我感觉青菜主要是吃它本身的清淡味道。调味没有必要那么复杂，蚝油本身够咸、够鲜、还有增稠作用，所以炒青菜加蚝油调味即可。结语:青菜是家里餐桌上的常见菜，而且季节的不同，上市的青菜品种和价钱也不同。我一般都是买应季的青菜，反季节的青菜很少购买，给我感觉性价比不高。大家都喜欢吃什么样的青菜?有什么制作和挑选的心得，欢迎留言评论。
有哪几种好吃的青菜，在家就能种，光照充足长势喜人？
无论我们的生活阳台有10平方米，或是只有5平方米，甚至更小都没有关系，只有阳台上每日有充裕的日光，大家就可以在阳台上养一些花草植物绿色植物，养一些盆栽蔬菜新鲜水果。尽管不可以栽到几百盆，不可以保证一应俱全，可是一些简易好吃的蔬菜，还是很容易栽种出去的，充足有利于每一个小空间，激发出最高的功效来，在家种菜，种下来的效果，肯定是很好的。
毫无疑问可以让好多人艳羡。有两种蔬菜，就算是从来没有养过花，从来没有栽菜的人，都能够种好它，小琪也种过，真的是太容易了，另一方面基本上就是零成本，无需花什么钱，就可以在阳台上种几株，我们经常吃，也喜欢吃的蔬菜，就是这么容易，就在阳台上种出来，很简单很好养很实用。
1、小白菜其实小白菜有许多种，有一般的油麦菜，上海青，油麦菜有翠绿色的油麦菜，也有蓝紫色的油麦菜，也有各种各样的小白菜，种它有一个益处，就是一年四季都能够种。比如说如今吧，气候非常酷热，环境温度比较高，阳光照射也比较强，可是小白菜依然是可以种植的，并且非常适合阳台种植，我们要做的就是找一点种籽回家。
小白菜的种籽如果买得话，大约一块钱一包，可以用好长时间都花不完。如果确实要想划算，还可以在它开花结果的时候，留下几个来，直到它长出种籽来的时候，搜集下去，那样再度栽种也不必须花一分钱，那么接下来就是为了提前准备盆栽花盆和盆土，并没有种好的盆栽花卉，剩余的空盆，恰好可以使用下去，用来种小白菜了。
小白菜的种植方法只需把以前的盆土再次曝晒消毒杀菌一下，随后松松土，添加一些腐殖土或者添加一些有机肥料，盆土弄好了之后，就直接洒下种籽了，可以遮盖一厘米厚的土，也可以不用遮盖土，随后浇透水，放到自然通风背阳的地方，一般五六天便会发芽了，幼苗逐渐长出来。
它生长速度会快速的，特别是在是在温度较高的时候，在背阳的地方还可以养，在全日照的地方还可以养，但是还记得要及时浇水，维持盆土潮湿，特别是夏天要勤浇水，冬天种得话，浇水就少一些，很放心，很好养，一个多月就可以收获了，吃完了再次栽种，就可再度收获了。
2、地瓜叶这一蔬菜如今遭受越来越多人喜欢了，因为它的口味真的不错，也很有营养成分，被称作蔬菜王后，因此吃地瓜叶也很普遍，无论炒海熬汤都很美味，并且在家里在阳台上，大家随时都可以种一盆繁茂护眼的地瓜叶盆栽出去，谁看了都艳羡，网民看过也会要学着种，也会很羡慕。
地瓜叶的种植方法种过很多次，都涨势非常好，种植过程也一样比较简单，大家只要把萌发的地瓜，只需是地瓜都可以用，只需发芽了就可以了，如果叶子看起来比较多，出芽许多，你会把这种芽掰下来栽到盆栽花盆里边，如同插枝的那般。浇水了之后，放到散光眼直射的地方，不必曝晒，它会迅速生根的，长根的速度比太阳花还需要快，另外一个方式就是直接把地瓜水养下去，也会容易长叶子。
此外就是可以把全部出芽的地瓜，种植到盆土里，或者直接水养下去，它都会生得很充沛，特别是盆栽的，土壤要富饶松散，要浇水立即，要照射充裕，它便会猛长，会爬藤植物，冒出一大片的藤条来，叶子确实吃剩。很简单好养的2种蔬菜，在家里也可以养，夏天看起来特别旺，不用愁并没有蔬菜吃完。
