用料 ?
羊肉 30g
白萝卜 40g
核桃 2个
干山楂 3片
白萝卜羊肉汤的做法 ?
准备食材：羊肉30g，白萝卜40g，核桃2个，干山楂3片。
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将白萝卜去皮后，切成小块儿备用。
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把羊肉的筋膜，还有比较肥的部位去掉，再切成小块儿。
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用清水反复浸泡，冲洗干净。
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将羊肉放入锅中，加入适量清水，再加入姜片。
PS：肉类在焯水的时候，最好用冷水来焯，这样能够将羊肉中的血水逼出来，也能去除很大一部分腥味。如果用开水的话，羊肉下锅就会变熟，血水会被聚集在羊肉中，焯不出来了。
并且还要放少许姜片来去腥哦，总之这一步所做的全部功夫，是为让肉变得更讨喜，更利于宝宝接受。
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把羊肉中的血沫慢慢煮出来，用勺子撇去。
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最好趁着水煮滚的时候，把羊肉捞出，沥干水分备用。可以让羊肉少带一点浮沫。
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将核桃去壳，取出核桃仁掰碎。
PS：在羊肉汤中加一些核桃，会有一定去腥的功效哦！
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把羊肉，核桃和山楂放入锅中，在锅中倒入清水。
PS：锅里加几片姜片，不仅提味，最主要是能够去除腥味。
山楂不仅能让肉变得软烂，还能提味，也有很好的去腥的作用哦！
别小瞧这一道简单的萝卜羊肉汤，里面添加的核桃、山楂都是非常给汤提味的食材呢，少了它们可是会逊色不少。
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大火把水烧开后，转小火熬煮40分钟以上，把羊肉煮得软烂为止。
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尝一尝，如果觉得羊肉已经变得软烂，就可以加入白萝卜啦。
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再继续煮至白萝卜软烂即可。
秋冬天气候寒冷，人们多食热物，所以胃内容易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津，所以冬天常食萝卜，萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，且富含维生素；羊肉属于红肉，最是温补系列的肉类，能给人体带来热量，而且萝卜是去腥膻的神器，这道白萝卜炖羊肉汤，口感清爽鲜美，再加上胡椒粉和枸杞，香气融在汤水里，喝一口，暖进骨子里。
食材准备
羊肉800克
白萝卜1根
姜3片
大葱2小段
米醋10毫升
花椒15粒
料酒10毫升
盐适量
胡椒粉少许
枸杞10粒
白萝卜炖羊肉汤的烹饪过程
1. 将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。
2. 羊肉块用清水浸泡2个小时，把血水泡出来，中间多换几次水。
3. 先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米的三角块，生姜切3片，大葱切两段。
4. 锅里倒入适量清水，下入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和10毫升米醋去膻味，大火烧开。
5. 煮出浮沫后，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟不再出沫即可。
6. 羊肉焯水好后盛出来，两片白萝卜捞出扔掉。
7. 把焯好的羊肉放进电饭锅里，再加入适量热水，放入葱段和姜片，倒入10毫升料酒，开始清炖，大约炖2个小时。
8. 羊肉炖到1.5个小时，把白萝卜块放进去，盖上锅盖再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。
9. 出锅前10分钟，放入枸杞子，最后加入适量盐和少许胡椒粉调味即可。
10. 出锅装盘，白萝卜炖羊肉汤大功告成！
