冬季渔业生产的不利条件：
1、冬季的光照时间短、光照强度弱，且水温低，对藻类的生长繁殖影响大，鱼塘冬季的水质一般都较浑浊清瘦，藻菌平衡易打破，容易出现细菌性疾病（底层鱼出血病等）。
2、冷空气的频繁入侵，风向换转且表层水快速降温造成水体强对流，引起水体不稳定，氨氮、亚盐及硫化氢等有毒有害物质浓度易超标，且水温下降迅速、降幅大，对鱼体应激大。
3、养殖后期，塘底残饵、粪便等的积累及池塘中碳源、磷肥等消耗后没有得到及时补充，影响池塘中物质循环的正常运转，降低了池塘整体的生产力，也让氨氮、亚盐等有害物质进一步积累。
4、其他方面：鱼价不理想出现的屯鱼过多，造成缺氧浮头；投喂过多或过少，造成浪费或掉膘。
应对措施
1、增加池塘水深
一般选择背风向阳，水深在2米左右的池塘，就能使鱼类安全越冬。越冬池塘水不能长期处于静止状态，可以根据当地情况适当换水，防止池水污染。
2、做简易挡风墙
通过设置防寒挡风墙，避寒洞来预防寒害。池塘四周筑排水沟，防止池外积水流入池内降低池塘水体温度。
3、搭建塑料大棚
搭建塑料大棚可以防风防寒，晚上和阴雨天用厚草帘覆盖保持棚内温度，晴天掀开遮盖物，利用太阳能增温。水温过高时，应该通风换气，加注部分新水。
4、科学适量投喂
越冬期间适当喂料，尤其是投喂高蛋白饲料，饲料注意营养均衡，可以使鱼儿不掉膘，还能增加鱼类抗寒能力，防止越冬鱼类体质下降。投喂饲料还要做好四定：即定质、定量、定时、定点。
如何做好水产养殖的防冻技术
一. 冬季吃的海鲜——海鱼
鲜美的海鱼不外乎带鱼、黄花鱼、鲳鱼(平鱼)、鱿鱼、沙丁鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲑鱼比较普遍的菜：油炸带鱼，煎平鱼，火爆鱿鱼……
二. 冬季吃的海鲜——贝类
1. 文蛤 ，俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃蚌其肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有"天下第一鲜"之称，还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高。
2. 扇贝 ，又名海扇，干贝蛤 海产贝类珍贵品种之一，是国际上公认的高档水产品；扇贝干品称"干贝"，属名贵的海珍品，平均含有肝糖 5.43% ，还含有已氨酸、琥珀酸，为"天下绝品"。可以根据自己喜好，身体状况选择最好的海鲜~祝你胃口好！
三. 冬季吃的海鲜——螃蟹
这时候的冬蟹还是很肥美的。膏非常的厚，甜。冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不会体现蟹的甜味。
四. 冬季吃的海鲜——虾
对虾、明虾肉多弹牙，用胡椒、芝士?、香煎，喷香醒胃。大虎虾出了名师个头大，肉质结实，有淡淡的海水咸味。时节上，先吃虾后吃蟹，随着蟹儿们膏满黄肥，虾的肉质鲜美度也会逐渐下降，所以爱虾的食客，可要赶上这最后的机会了。
一、越冬方式
1、尼龙薄膜覆盖保温：这种方式适合于罗非鱼、淡水白鲳等亲本和鱼种的越冬保种。方
法是：在亲鱼、鱼种过冬的鱼塘中用竹木或角铁搭起棚架，池顶架设“人”字形棚架。棚顶
距地面1～1.5米，上面覆盖两层尼龙薄膜，水温一般可保持在16℃以上，天气回暖时，将鱼
池两端薄膜各掀起2～3米，以流通空气，日落前仍将薄膜盖严；遇阴雨严寒天气，水温降至
17摄氏度以下时，用红外线灯泡、电热棒加热或抽入地下水，提高水温至17～20摄氏度，同
时备配增氧设备。这样鱼类可安全越冬。
2、搭防寒棚保温：该方法是山区传统的常用的防寒方法之一。常在御寒能力较差的鱼类
越冬时采用。方法是：在鱼塘的北面、东北面、西北面或背风向阳的塘角边上占鱼塘总面积
的1/4或1/3，用竹木搭起离水面0.3-0.5米的防寒棚，用稻草、尼龙薄膜覆盖，阻挡从北面、
东北面、西北面方向吹来的寒风、阻隔冷雨直接入塘。
3、抽取地下水保温：遇连续的低温阴雨天气，有条件的可抽取地下水进行保温，地下水
一般恒定在25℃左右，可有效提高鱼塘水温，确保御寒能力较差的鱼类安全越冬，即使是自
己采取尼龙薄膜覆盖或已搭防寒棚的鱼塘，有条件的也不妨再抽取地下水进行保温，以确保
万无一失。
4、网箱下沉保温：网箱养殖区在连续的低温阴雨天气情况下，可将网箱尽量下沉，保持2
米以上水深，基本上可以安全越冬。
5、增加鱼塘水深保温：该措施是防止寒潮袭击，保持鱼类安全越冬的最好方法。据笔这
多年的实践经验和观察，当鱼塘表层水温降到5-7℃时，水深2米以上的鱼塘，低层水温相对
保持在15-17℃以上，这样可使几种御寒能力较差的鱼类安全过冬。
二、防寒防病的管理措施
1、加强水质管理。每天早、中、晚巡塘，监测水温、水质，防止缺氧。
2、露天池塘晚上不能用太阳灯加温，
因灯光会引诱鱼虾到池塘表层低温区而冻伤、
冻死。
3、尽量不开动增氧机，以减少池塘水上下对流，从而减慢池塘底部水温下降速度，达到防寒的作用
