点心的种类有多少种

点心的种类有多少种

点心的由来，有多种说法，但大多都和打仗有关。

其中一种说法源于南宋时抗金的一段佳话。公元1130年，金兵大举南侵，渡过长江，占领了建康和临安。爱国人士奋起抗金，迫使金兵向北溃退。当时驻防镇江的爱国将领韩世忠、梁红玉夫妇趁机率八千精兵在黄天荡阻击金兵，将10万金兵在黄天荡内围困了48天。胜利后，梁红玉命令烘制民间的美味糕饼慰劳前线将士，以表示自己的“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了。

另一种说法是相传东晋时期有一位大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直延用至今。

经过几千年的文化洗礼，点心的种类层出不穷，变化多样。我们日常吃的点心种类主要有包类、饺类、糕类、团类、卷类、饼类、酥类、饭类、粥类、冻类等等。

粉笔的种类有多少种？

无尘粉笔

无尘粉笔属普通粉笔的改进产品,指在消灭教室粉笔尘污染.它只是在普通粉笔中加入油脂类或聚醇类物质作粘结剂,再加入比重较大的填料,如粘土、泥灰岩、水泥等这样可使粉笔尘的比重和体积都增大,不易飞散,但在实际应用中,它对粉笔尘污染的降低效果并不十分明显.

在主料中加入微量化工原料,加大了比重,粉笔写在黑板上,无尘飞现象,卫生干净,避免了因粉笔沫通过呼吸进入内脏而得职业病.

加人少量的光滑剂和粘结剂,粉笔不沾手和衣服,教师上完一节课手指上无白色痕迹,不需要洗手.

加入少量的防潮剂,长时间存放不会变质.普通粉笔长时间存放极容易吸潮,硬度下降,写字易断.

学校使用的黑板有水泥板、木板和毛玻璃板等,因黑板表面光滑程度不同,要求粉笔的软硬程度也不一样.新一代无尘粉笔可任意改变其软硬度,在各种黑板上使用不会出现打滑或易断现象,而且书写流利、省力、手感很好.

无尘粉笔除生产用化妆品材料最新研制成功的高科技产品.环保,无毒.100%无尘,是现代教学理想的教学办公用品.

无毒粉笔

无毒粉笔：是粉笔中最健康的粉笔,由纯石膏加水凝固烘干而成,不含化学成分,使用食用性石膏.现在国外大部分教学从小学开始就使用这种粉笔.

无毒粉笔属于高级粉笔,在教室粉笔的粉尘污染中它是无毒的,它所产生的粉尘吸进人体后人体通过排泄可以直接排出体外,不会残留在体内.就算是生产中的水对河里的污染也是零.

无毒教师粉笔：教师教学所用粉笔,针对教师行业的设计,无污染,无公害.

无毒儿童涂鸦粉笔：根据儿童使用习惯,吃到嘴里也不会有事的粉笔

蛇的种类有多少种？

蛇有三个亚目，即可以说是三大种： 盲蛇亚目，是最原始的蛇类，眼隐于眼鳞之下 原蛇亚目，又称蟒蛇亚目，是大中型的原始蛇类 新蛇亚目，又名游蛇亚目，是最进化的蛇类，包括现存的全部毒蛇和大多数无毒蛇

蛇的种类很多,全世界有3000种左右,毒蛇约占1/6。我国有蛇1 60多种,其中47种是毒蛇。

狗的种类有多少种.

世界上有犬种1400余种，其中定类的有500多种。 世界名犬里收录的大约有240多种。 狗的种类有分很多种所以这里有很多种喔 土佐犬 大麦町 四国犬 狆 吉娃娃 杜宾狗 沙皮狗 拉不拉多 狮子狗 柴犬 蝴蝶犬 玛尔济斯 狼犬 拳师犬 罗威纳 黄金猎犬 博美狗 圣伯纳 腊肠狗 秋田犬 约克夏 拉萨狗 柯卡 哈巴狗 哈士奇 西施 西高地铁利亚 波士顿狗 米格鲁 土佐犬 大麦町 吉娃娃 杜宾狗 沙皮狗 拉不拉多 狮子狗 柴犬 蝴蝶犬 玛尔济斯 狼犬 拳师犬 罗威纳 黄金猎犬 博美狗 圣伯纳 腊肠狗 秋田犬 约克夏 拉萨狗 柯卡 哈巴狗 哈士奇 西施 西高地铁利亚 波士顿狗 米格鲁 美州斗牛焿 土佐犬 大麦町 四国犬 狆 吉娃娃 杜宾狗 沙皮狗 拉不拉多 狮子狗 柴犬 蝴蝶犬 玛尔济斯 狼犬 拳师犬 罗威纳 黄金猎犬 博美狗 圣伯纳 腊肠狗 秋田犬 约克夏 拉萨狗 柯卡 哈巴狗 哈士奇 西施 西高地铁利亚 波士顿狗 土佐犬 大麦町 四国犬 狆 吉娃娃 杜宾狗 沙皮狗 拉不拉多 狮子狗 柴犬 蝴蝶犬 玛尔济斯 狼犬 拳师犬 罗威纳 黄金猎犬 博美狗 圣伯纳 腊肠狗 秋田犬 迷你腊肠犬、西施犬，吉娃娃犬，博美犬，马尔济斯犬，蝴蝶犬，玩具贵宾犬，美国可卡犬，八哥犬，迷你雪纳瑞犬，北京犬，法国斗牛犬，迷你杜宾犬…… 约克夏 拉萨狗 柯卡 哈巴狗 哈士奇 西施 西高地铁利亚 波士顿狗 米格鲁 美州斗牛焿 你有没有注意过大大小小外形不一的狗，到底世界上有多少种狗呢？最近的基因研究得出的大量研究结果表明，现存的狗有450种左右。科学家通过研究确定，狗的祖先是狼，人类从大约10万年前就开始养狗了，并有选择性的将不同种类的狗用做不同的用途。比如将身材“娇小”的狗用来猎狐或猎兔，用身材高大的狗看护畜群等。

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蜈蚣的种类有多少种?

1、加拉帕格斯巨人蜈蚣：

身长30-40cm 最大44-46cm。分布地：加拉帕格斯群岛中的圣克鲁斯岛、厄瓜多尔沿海地区、秘鲁南部、库克群岛。体色纯黑的巨人，蜈蚣中的霸王。

2、秘鲁巨人蜈蚣：

最大41-42cm 分布地：加勒比海中的特利尼达岛，南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、巴西等亚马逊河流域国家及地区。在加拉帕格斯巨人蜈蚣之前, 秘鲁巨人蜈蚣普遍认为的世界最大品种，分为黄脚型和橘脚型。

3、亚马逊巨人蜈蚣：

分布地：巴西、厄瓜多尔、秘鲁等亚马逊河流域国家及地区。体色一般为红色，至于黑色个体，一种说法是个体差异导致的颜色改变，另一个说法是黑色个体实际就是加拉帕格斯巨人蜈蚣。

4、波多黎各巨人蜈蚣（Scolopendra sp.cf.crudelis）

分布在加勒比海波多黎各、海地等国家及地区的品种。

5、越南巨人蜈蚣（Scolopendra subspinipes "Vietnam" ）

亚洲最大的蜈蚣品种之一，主要分布于越南境内。

6、马来西亚巨人蜈蚣（Scolopendra subspinipes ssp.）

分布在马来西亚的Scolopendra subspinipe的地区性亚种之一。

7、哈氏蜈蚣（Scolopendra subspinipes dehaani）

广泛分布于太平洋西部诸多国家和地区的蜈蚣品种，因为分布地区靠近热带，所以体型较大。所罗门群岛地区的个体身长可超过20cm。

8 、北美巨人蜈蚣（Scolopendra heros）

北美洲最大品种，不仅体型比较巨大，而且性情凶猛，"凶恶万千"，加上观赏性较高，是爱好者中人气很高的品种。

9、中国红巨龙蜈蚣

：中国南部亚热带、热带地区广泛分布的蜈蚣品种，因为全身深红色，此蜈蚣在古籍中又名"天龙"，加之体型壮硕，故名"红巨龙"，颇有中国特色。部分靠近大陆的热带岛屿上的个体可以达到20cm。

10、少棘蜈蚣/中国红头蜈蚣（Scolopendra subspinipes mutilans）

分布在中国和日本的品种，体型因地区差异巨大，分布在日本冲绳地区的个体可以达到20cm。

11、有毒de 爱情蜈蚣

核弹的种类有多少种？

第一代：原子弹。

第二代：氢弹、氢铀弹。

第三代：中子弹。

威力排序：氢铀弹>；氢弹>；原子弹>；中子弹；

辐射排序：中子弹>；氢铀弹>；氢弹>；原子弹

污染排序：氢铀弹>；氢弹>；原子弹>；中子弹

第四代：电磁脉冲弹、伽玛射线弹、感生辐射弹、冲击波弹、红汞弹

正在研制中：反物质弹、粒子束武器、激光引爆核炸弹、干净的聚变弹、同质异能素武器等。

香料的种类有多少种

食用类：一般我用的中餐干货调味料主要有：花椒（有时用麻椒）、大料、胡椒、干辣椒、桂皮等，这几样是最常用的；此外还有陈皮（或山楂）、丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香、白芷、砂仁、香叶、甘草、木香、草果等，数一下，大概有十几种之多。（其他不属于干货调味料的主要指葱、姜、蒜等。） 茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；烧鱼用山奈和生姜，既能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。 医用香料种类很多，主要有桂皮、砂仁、冰片、当归、川芎、藿香、独活、防风、白芷、木香、细辛、柴胡、鱼腥草、益母草、益智、金银花、辛夷、薄荷、九里香、胡椒、丁香、姜、咸灵仙、麻黄、茴香、蒿艾等，都属于或来自有香味的植物，是重要的中药材，它们在医药方面的价值甚至超过了在香料方面的应用。 医用香料多数都在配伍中使用，一服中药，差不多一定有一味至几味香料植物，中成药中也少不了香料植物或其提取物。例如：速效救心丸少不了龙脑(冰片)；六神丸中就有麝香；霍香正气丸、正气水就含有霍香或霍香油。 香料植物单独作药用的也不少，像当归、砂仁与肉类一起煮来吃可达到药效作用；柴胡、鱼腥草用其挥发性部分做成针剂，有很好的医疗效果；风油精、红花油、万金油等都是以植物精油等主要原料配制的药物，主要成分为樟脑、龙脑、薄荷醇、水杨酸甲酯等

鱼的种类有多少种？

金鱼的种类：草种金鱼（短尾草金鱼、长尾草金鱼。）、文种金鱼（绒球、狮头、珍珠、琉金、龙睛。）蛋种金鱼（水泡眼、丹凤、寿星、朝天眼、兰寿） 总之鱼的种类很多，我无法全部说给你听。

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世界上现存已发现的鱼类约二万六千种，海洋中生活着占三分之二，其余的生活在淡水中。中国计有二千五百种

西式糕点种类名字

点心是糕点之类的食品。相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直延用至今。

基本介绍 中文名 ：点心 外文名 ：Dim sum、snack 别称 ：糕点、茶食 主要原料 ：面粉，馅料 是否含防腐剂 ：否 主要食用功效 ：正餐之前小食以充饥 适宜人群 ：任何人 储藏方法 ：即食，蒸 含义 ：点点心意 传统点心 ：八大件和八小件 拼音 ：diǎn xīn 词语概念,基本信息,引证解释,名字历史,唐宋,清朝,近代,传统点心,八大件,八小件,形状,点心的形,外貌形态,面点要求,习俗,故事, 词语概念 基本信息 词目 ：点心 拼音 ：diǎn xīn 注音 ：ㄉㄧㄢˇ ㄒㄧㄣ 英文： dim sum 日文： お果子；デザート 引证解释 1.正餐之前小食以充饥。 唐·孙頠 《幻异志·板桥三娘子》：“有顷，鸡鸣，诸客欲发，三娘子先起点灯，置新作烧饼于食牀上，与诸客点心。” 宋·庄季裕 《鸡肋编》卷下：“上觉微馁，孙见之，即出怀中蒸饼云：‘可以点心’。” 清·吴炽昌《客窗闲话·补骗子》：“徐曰：‘我尚未餐，腹中馁甚，官人肯同一点心否？’” 2.糕饼之类的食品。 宋·周密《癸辛杂识前集·健啖》：“闻卿（赵温叔）健啖，朕欲作小点心相请，如何？” 《水浒传》第十四回：“我们且押这厮去晁保正庄上讨些点心吃了，却解去县里取问。” 明·冯梦龙 《喻世明言》第一卷：“自家在酒肆中吃了三杯，用了些点心，又到薛婆门首打听，只是未回。” 老舍《四世同堂》三九：“他想应当给老人们买回一点应节的点心去，讨他们一点喜欢。” 名字历史 唐宋 “点心”的名字，有关烹调资料记载，例如，宋人吴曾撰的《能改斋漫录》中有如下的一段描述： 世俗例以早餐小食为点心，自唐代之时，已有此语。按唐人郑修为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人顾其弟曰：“治妆未结，我未及餐，尔且可点心。”吴曾与梁红玉同一时代，并其成书于高宗绍兴二十四年至二十七年间，所载唐人郑修一事有按有据，应当足信。 清朝 清顾张思的《土风录》卷六，“点心”条下云：小食曰点心，见《吴曾漫录》。唐郑傪为江淮留后，家人备夫人晨馔，夫人谓其弟曰“治妆未毕，我未及餐，尔且可点心。”由文中可知点心古时亦指晨馔。 同书又引周辉《北辕录》云：“洗漱冠柿毕，点心已至。”后文说明点心为馒头、馄饨、包子等，在唐朝已有此名了。 而茶食一名，据《土风录》云：“干点心曰茶食，见宇文懋昭《大金国志》：‘婿先期拜门，以酒撰往，酒三行，进大软脂小软脂，如中国寒具，又进蜜糕，人各一盘，曰茶食。’”萨其玛 近代 从文献上看来，点心与茶食两者原有区别，性质也就不同，但是后来早已混同了。 据考察，北方的点心历史古，南方的历史新，古者可能还有唐宋遗制，新的只是明朝中叶吧。点心铺招牌上有常用的两句话，我想借来用在这里，似乎也还适当，北方可以称为“官礼茶食”，南方则是“嘉湖细点”。———周作人《南北的点心》 传统点心 中国的传统点心一般最常见的是“八大件”和“八小件”。 八大件 也称北式糕点，以北京地区为代表。京式糕点，历史悠久，品类繁多，滋味各异,具有重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。其中京八件有大八件、小八件和细八件之分。八件是采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心，外裹以含食油的面，放在各种图案的印模里精心烤制而成。形状有腰子形、圆鼓形、佛手形、蝙蝠形、桃形、石榴形等多种多样且小巧玲珑。入嘴酥松适口，香味纯正。特制是细八件，制作精细层多均匀，馅儿柔软起沙，果料香味纯厚。外形也有三仙、银锭、桂花、福、禄、寿、喜桃等八种花样，是京式糕点中的优质产品。 八小件 旧时，北京人探亲访友要携带礼物，讲究送“京八件”，即“大八件”、“小八件”。这原是清胡皇室王族婚丧典礼及日常生活中必不可少的礼品和摆设，后来配方由御膳房传到民间。其主要成分是精白面、白糖、猪油、蜂蜜及各种果料籽仁。所谓“八件”，即八样点心，一般有麻饼、枣花、卷酥，有的刻上福、禄、寿、喜等不同字样。有圆形、桃形、正方形等，装在一个长方形纸板盒内。“小八件”是双份，十六件装在一个纸盒子里。过去，遇到女儿回娘家，给长辈拜年等，都要去糕点铺买一盒大八件提在手中，大方而漂亮。 大八件一般是八件一共一斤，小八件一般是八件一共半斤。 大八件、小八件。以八块不同品种糕点配搭一组为一斤称大八件，一般作送礼用最相宜。小八件也是八个品种分十六小块为一斤。作为礼品，都以大八件为主，质量都是很高的。八种不同糕点的名目，大八件为：一、翻毛饼，二、大卷酥，三、大油糕，四、蝴蝶卷子，五、幅儿酥，六、鸡油饼，七、状元饼，八、七星典子。小八件比大八件小一号：一、果馅饼，二、小卷酥，三、小桃酥，四、小鸡油饼，五、小螺丝酥，六、咸典子，七、枣花，八、坑面子。后四种最受小孩子欢迎。特别是枣花，用枣泥扭成花瓣，非常美观。 形状 中国食文化历史悠久长远，作为中式餐饮的一部分——中国点心，经过我国劳动人民的长期实践，尤其是点心师们的继承和发展，点心的品种是越来越多，例如：包、饺、糕、团、卷、饼、酥等。在通过数千年点心师们的创作，它们基本形态也丰富多彩，造型逼真，例如：几何形、象形、自然形等等。 烘焙食品是由西方引进，它们虽然食用方便，营养丰富，但是在造型方面比较中国点心来说还是略有逊色。而我们从事烘焙食品的中国制作者们，又何尝不能借鉴和学习自己国家在这方面的精粹呢？下面是本刊编辑在《面点工艺学》中摘录的一篇文章，供广大烘焙同行分享。 点心的形 1．包类 包类主要指各式包子，属于发酵面团。其种类花样极多，根据发酵程度分为大包、小包；根据形状分为：提褶包如三丁包子、小笼包等；花式包，如：寿桃包、金鱼包等；无缝包，如：糖包、水晶包等。 2．饺类 饺类是我国面点的一种重要形态，其形状有：木鱼形，如水饺，馄饨等；月牙形，如蒸饺、锅贴、水饺等；梳背形，如虾饺等；牛角形如锅贴等；雀头形如小馄饨等；还有其他象形品种，如花式蒸饺等。按其用料分则有：水面饺类，如水饺、蒸饺、锅贴；油面饺类，如：咖喱酥饺、眉毛饺等；其他如澄面虾饺、玉米面蒸饺、米粉制的红白饺子等。 3．糕类 糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成。米粉类的糕有：松质糕，如五色小圆松糕、赤豆猪油松 糕等；粘质糕，如猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等；发酵糕类，如伦教糕、棉花糕等。面粉类的糕有千层油糕、蜂糖糕等。蛋糕类有清蛋糕、花式蛋糕等。其他还有，山药糕、马蹄糕、栗糕、花生糕等用水果、干果、杂粮、蔬菜等制作的糕。 4．团类 团类常与糕并称糕团，一般以米粉为主要原料制作，多为球形。品种有：生粉团，如汤团，鸽子圆子等；熟粉团，如双馅团等。其他还有果馅元宵、麻团等品种。 5．卷类 用料范围广，品种变化多。品种有：酵面卷，可分为卷花卷，如四喜卷、蝴蝶卷、菊花卷等；摺叠卷，如猪爪卷、荷叶卷等；抻切卷，如银丝卷、鸡丝卷等。米（粉）团卷，如：如意芝麻凉卷等。蛋糕卷，如果将酱蛋糕卷等。酥皮卷，如榄仁擘酥卷等。饼皮卷，如芝麻鲜奶卷等。其他还有春卷等特殊的品种。 6．饼类 饼类为我国历史悠久的品种之一。根据坯皮的不同可以分为：水面饼，如薄饼、清油饼等；酵面饼类，如黄桥烧饼、酒酿饼等；酥面饼类，如葱油酥饼、苏式月饼等；其他还有米粉制作的煎米饼，蛋面制作的肴肉锅饼，果蔬杂粮制作的荸荠饼、桂花粟饼等。 7．酥类 酥类大多为水油面皮酥类。按照表现方式分有：明酥，如鸳鸯酥油、萱化酥，藕丝酥等；暗酥，如双麻酥饼等；半暗酥，如苹果酥等。其他还有桃酥、莲蓉甘露酥等混酥品种。 8．其他类 除了前面已提到的面点形态外，还有一些常见的品种如馒头、麻花、粽子、烧卖等，也是人们所喜爱的。 外貌形态 我国面点的造型种类繁多，不同的品种具有不同的造型，即使同一品种，不同地区，不同风味流派也会千变万化，造型逼真。但从总体上看，面点的外形都有一定的特征，概括起来有以下几个方面。 1． 几何形态 几何形态是造型艺术的基础。几何形态在面点造型中被大量采用，它是模仿生活中的各种几何形状制作而成。几何形又可分为单体几何形和组合式几何形。单体几何形如汤圆、藕粉团子的圆形；粽子的三角形、梯形；方糕的方形；锅饼的长方形；千层油糕的菱形等。立体裱花蛋糕则是由几块大小不一的几何体组合而成，再加上与各种裱花造型的组合，形成美观的立体造型。总体上看这种蛋糕即属于组合式几何形。 泮塘马蹄糕 2．象形形态 象形形态可分为仿植物形和仿动物形。 （1）．仿植物形 这是面点制作中常见的造型，尤其是一些花式面点，讲究形态，往往是模仿自然界中的植物，如花卉，像船点中的月季花、牡丹花；油酥制品中的荷花酥、百合酥、海棠酥；水调制品中的兰花饺、梅花饺等，也有模仿水果的，像酵面中的石榴包、寿桃包、葫芦包等，而船点中就更多了：柿子、雪梨、葡萄、橘子、苹果等；模仿蔬菜的有：青椒、萝卜、蚕豆、花生等。 （2）．仿动物形 仿动物形也是较为广泛的一种造型，如酵面中的刺猬包、金鱼包、蝙蝠夹、蝴蝶夹等；水调面点中的蜻蜓饺、燕子饺、知了饺、鸽饺等；船点中就更多了，金鱼、玉兔、雏鸡、青鸟、玉鹅、白猪……。这些都是仿动物形面点。 3．自然形态 自然形态采用较为简易的造型手法使点心通过成熟而形成的不十分规则的形态，如开花馒头，经过蒸制自然“开花”。其他如开口笑、宫廷桃酥、蜂巢蛋黄角、芙蓉珍珠饼等也是成熟过程中自然成形的。 面点要求 我国面点的成形从成形手段看有手工成形、印模成形、机器成形三种，但从实际情况看，仍然以手工成形为主，通过面点师灵巧的双手捏塑成各种形状。 面点造型中的一系列操作技巧和工艺过程都要围绕食用和增进食欲这个目的进行，首先是好吃，其次才是好看，既能满足人们对饮食的欲望，又能使人们产生美感。但以味美为主的面点，也有具体的形态作为依托。所以面点形状要求主要表现在以下几方面。 1．造型力求简洁自然 我们在制作面点时，要力求简洁、明快，向抽象化方向发展。一方面因为制作面点的首要目的是食用，而不是观赏；另一方面，过分讲究逼真，费进费工，食品易受污染，不符合现代快节奏生活的需要。简洁、明快、自然，既能满足食欲，又卫生，是追求的方向，那种繁琐装饰，刻意写实的做法要坚决摈弃。 2．讲求形象生动 我国面点的形，主要表现在面团、坯皮上加以表现，历来面点师们就善于制作形态各异的花卉、鸟兽、鱼虫、瓜果等，增添了面点的感染力和食用价值。面点的味好、形好，不但可以给人以艺术上的享受，而且可以创造更好的经济效益。 面点造型对于题材的选用，要结合时间因素和环境意识，宜采用人们喜闻乐见、形象简洁的物象为佳。如金鱼、白兔、玉鹅、蝴蝶、鸳鸯等。要善于抓住物象的主要特征，从生活中去提炼出适合面点造型特点的艺术造型。可通过运用省略法、夸张法、变形法、添加法、几何法等手法，既创造出形象生动的面点，又简洁迅速。例如裱花蛋糕中用于装饰的月季往往省略到几瓣，但仍不失月季花的特征；“金鱼饺”着重对金鱼眼和鱼尾进行夸张则更加形象。“蝴蝶卷”则把蝴蝶身上复杂的图案处理成对称的几何形等， 既形象生动又简便易行。 习俗 “点心”是指饭前或饭后的小量餐饮，其种类丰富多样。在莆仙民间，“点心”成为司空见惯的一种小吃。但是，莆仙人所说的“点心”有着特殊的意义，包含一种亲友之间来往的礼仪行为。 一般说，人家要到亲戚、朋友家登门造访，主人就得客客气气地招待喝茶，或吃水果、瓜子等。这样主人还觉得招待不周，特地去煮“点心”，通常是煮线面、米粉，或者是鸡蛋、鸭蛋、汤圆等等。可是客人必须接受主人的盛情厚意，肚子再饱，也得坐下来品尝几口，表示有礼貌接受对方的礼仪。其间，主人不时手持筷子往客人碗上挤压，并口口声声说“要吃干净”、“都给吃掉！”、“别客气，路子这么远，肚子会饿的……”，客人总觉得尴尬，难为情。一会儿，客人放下筷子，离开桌子。这时主人手忙脚乱，硬要客人再吃几口。客人大概只吃三分之一，或四分之一，“点心”碗上面的花生、紫菜、肉类、青菜、黄花菜等等，只吃一点点，不敢全给吃光，唯恐不礼貌。这时，主客磨蹭了一阵，最终主人还得把点心端到厨房里，放在锅子里，待客人走后，端给孩子吃，孩子们喜出望外，虎囵吞枣，吃得津津有味。称为“吃福余”。 主人煮“点心”，亦有煮蛋。一般煮四个，客人只吃两个，剩下一半，表示客气，肚子再饿，亦不能给吃光。莆仙民间叫“留碗底”，这并非嫌煮不好吃，是一种礼貌行为。煮“点心”时，如果是男的客人，主人还得备有酒。以前农村一般家庭，一年煮“点心”多达上百碗，表明来往多、客人多、门庭若市。这从某种意义来说，说明主人好客，朋友广通四面八方，交友多外交好，视为一种光荣。过去，人家请来医生登门诊病，也得煮“点心”，主人要煮米粉。因为米粉煮熟后脆弱、松软，意为“脆脆葱”。亦就是说，医生给病人看病，药到病除快带康复。春节期间，煮“点心”必须煮线面或打面、机面，意为长寿，情意绵绵；亲人祝寿，煮“点心”一定要线面。人家孩子考上大学，将要动身远行，或者青年人应征参军入伍，亲人煮“点心”表示祝福，应当煮蛋汤，表示顺利圆满。 人家建造房子，或者装修、做家具等，雇泥匠、木匠，下午三点许，必须煮“点心”给工匠吃。这种情况就灵活，线面、打面、粉面、米粉、白米果等均可以。工匠们重体力劳动，下午“点心”当作饭用，一般都吃完，还得再打半碗。人家雇工匠做工，备有“点心”充饥，通常是馒头、糕点、面包等之类。人家华屋落成，主人煮线面一碗，称为“炉归面”，即工程竣工“点心”。莆仙人妇女分娩坐月里，每天要多餐多饮，称为“九十砂锅，一百八十碗”，就是说一天要三餐三“点心”。有的人贪吃懒惰，被人家唾弃，骂其“三顿吃，四顿点心”。其实，一般的人一天三餐就足够，除非晚间忙碌工作加班，吃个“点心”。街道上有许多摆摊夜宵，就专给那些夜间工作加班的人提供餐饮服务。据说，夜间吃点心会导致加重胃肠消化负担，工作到十点左右休息，不会影响身体健康。许多胃病的人，就得少吃多餐，成为习惯。 农村农忙期间，农民们劳动强度增大，体力消耗，除三餐之外，还得加上“点心”充饥。这种农忙“点心”就随人家的方便，品种多样，有的甚至将午餐的剩饭再煮熟，就当作“点心”，比较简易，以吃饱为主。 故事 萨其玛，这个大家从小吃到大的点心，是满族人的一种传统糕点，老一辈的人叫它满洲饽饽，还有人给它起了汉语翻译，称为糖缠或金丝糕，不过大部分的人还是喜欢叫它萨其玛！ 具有代表性的点心 关于这道点心的由来，流传一个有趣的说法：据说清朝在广州任职的一位满族将军，姓萨，喜爱骑马打猎，而且每次打猎后都一定要吃点心，还不能重复！有一次萨将军出门打猎前，特别吩咐厨师要「来点新鲜的玩意儿」，若是不能令他满意，就准备回家吃自己！ 负责点心的厨师一听，自然万分紧张，一个失神就将沾上蛋液的点心炸碎了！偏偏这时将军又催着要点心，厨师一火大骂了一句：「杀那个骑马的！」才慌慌忙忙地端出点心来。 想不到，萨将军吃了之后相当满意，问起这道点心的名字，厨师惊魂未定，随即回了句：「杀骑马！」结果将军听成了「萨骑马」，想说自己姓萨又爱骑马，倒也挺妙的，还连声称赞，萨其玛因而得名。 趁热拌糖 才有松软的口感！制作萨其玛时，拌糖的动作是最关键的步骤，刚炸好的小面皮一定要趁热拌糖，要不然面皮冷了质地变脆，到时再拌糖容易脆裂，便尝不到酥松的口感！

西式糕点种类名字

　西式糕点种类名字，在我们的生活中可以接触到很多不一样的食物，而糕点也是我们大部分的人都喜欢吃的，当然糕点的种类也是相当的多，不同的糕点口味不同，以下西式糕点种类名字。

　西式糕点种类名字1

　 1、榴莲班戟

　榴莲班戟(bānjǐ)是一道甜品，班戟是pancake(松饼)的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。

　 2、提拉米苏

　提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。

　 3、马卡龙

　马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。

　 4、甜甜圈

　甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再经过油炸的甜食。甜甜圈最普遍的两种形状是中空的环状、或面团中间有包入奶油、蛋浆(泛指蛋打成的液体)等甜馅料的封闭型甜甜圈。

　 5、泡芙

　泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。

　西式糕点种类名字2

　 精致美味的西式糕点制作大全

　 一、拿破仑

　拿破仑主要是起酥，然后加上一些果酱制作而成的，它的整个外表皮都是起酥皮来做的，然后在里面加上各种好吃的奶油夹在当中。一口咬下去就有奶油的甜香细腻软糯又有酥皮的香脆，所以非常的好吃。

　 二、水果盒子

　水果盒子也是西式糕点当中的一种，它主要是将这些食物放在盒子里面，因此取个名字叫水果盒子。水果盒子主要是奶油泡发之后在上面放上蛋糕，然后蛋糕上面涂上一层泡泡的奶油，然后就又把水果在铺上，就是一层奶油一层蛋糕，一层水果这样叠加。吃起来的时候呢就可以吃到水果就可以吃到奶油，还能吃到蛋糕，所以非常的好吃。

　 三、提拉米苏

　提拉米苏主要是通过一些奶油制品制作而成的，吃起来非常爽滑可口，既没有奶油的油腻，又比蛋糕吃上去更加口感细腻湿润，所以也有液体蛋糕的称号。一般下午茶的时候，咖啡配提来米苏是最佳的选择，很多小伙伴也因此爱上了这款糕点。

　西式糕点种类名字3

　 非常经典的4款西式糕点，当早餐、当小点心都非常棒，一定别错过

　 一、无水蛋糕

　制作配料：鸡蛋4个 白糖80克 玉米油60克 低粉110克

　制作方法：

　1、干净无油无水的盆中加入4个鸡蛋，倒入80克白糖；

　2、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器滴落的蛋液纹路不会立马消失，而是可以停留5秒左右；

　3、然后分次筛入110克低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀；

　4、玉米油先少加一点，拌好的面糊混合均匀；

　5、再全部倒进面糊里，再用翻拌的手法拌均匀；

　6、烤箱预热，上下火180度烤大约22-25分钟左右；

　7、刚刚出炉的蛋糕香气扑鼻，吃起来更加香甜过瘾。

　 二、肉松小餐包

　制作配料：高筋面粉300克 低筋面粉100克 鸡蛋1个 奶粉30克 牛奶200克 白糖50克 肉松200克 酵母4克 盐2克 黄油30克

　制作方法：

　1、面粉中加入盐、酵母、鸡蛋、白糖，用大约200ML的牛奶和面，揉成面团之后，像搓衣服一样搓面团，然后揉出粗糙的薄膜之后，加入黄油继续揉搓，直到能拉出薄薄的一层膜即可；

　2、然后把面团整理一下，放在温暖的`地方发酵至两倍大小；

　3、把醒发好的面团排气，然后搓成长条，切成大小一致的小面团；

　4、把每个小面剂揉圆，密封盖上保鲜膜醒发15分钟；

　5、取一个小面剂擀成薄片，包上适量的肉松，像包包子一样包好；

　6、全部包好之后放在烤盘里，二次发酵，大约发酵一个小时左右；

　7、发酵至原来面团的2倍大小，面团变得白白胖胖就可以；

　8、然后刷一层薄薄的蛋液，撒适量的杏仁片；

　9、烤箱提前预热，上下火180度烤大约25-30分钟左右，烤箱温度仅供参考；

　 三、酸奶蛋糕

　制作配料：鸡蛋6个 浓稠酸奶180克 玉米油85克 白糖80克 低粉140克 方烤盘：24*24*6

　制作方法：

　1、先把玉米油倒在盆中，筛入140克低筋面粉，搅拌均匀；

　2、然后加入180克酸奶和6个蛋黄；

　3、搅拌至浓稠顺滑的状态；

　4、蛋白里加入10克白醋，然后分次加入80克白糖打发，先打成粗泡的状态，加入第一次白糖，蛋白细腻的时候加入第二次白糖，出现明显纹路的时候加入剩下的白糖，直到提起打蛋器有小尖角的时候就可以；

　5、先分1/3的蛋白霜到蛋糊里，翻拌均匀，然后倒入到蛋白盆里继续翻拌至看不见蛋白霜；

　6、烤盘铺上硅油纸，拌好的蛋糊从烤盘的10厘米处倒下来，把表面摊平；

　7、留出一点蛋糊，加入适量的可口粉，拌均匀装入裱花袋，直线剂在蛋糕糊表面，用牙签来回画出花纹即可；

　8、烤箱预热，上下火146度，中下层烤大约65分钟左右，烤箱温度仅供参考；很快我们的美味蛋糕就做好了，赶紧一起来品尝下吧！

　 四、自制蛋挞

　制作配料：普通面粉300克 黄油20克 清水150克 糖粉30克黄油150克 蛋挞液：牛奶200克 鸡蛋2个 白糖30克

　制作方法：

　1、面粉里筛入30克糖粉拌均匀，然后把黄油揉搓进去，再用清水揉成软硬适中的面团，放在保鲜膜上，放在冰箱冷藏；

　2、150克黄油取出来，放在油纸上面，擀成一个正方形，放冰箱冷藏；

　3、把面团从冰箱取出来，擀成长方形大薄饼，正好把黄油包起来即可；

　4、然后擀成原来大小的2-3倍，再进行第一次三折，然后保鲜膜包起来冰箱冷藏30分钟到40分钟；

　5、再次擀成原来的2-3倍大小，然后进行第二次3折，包起来再次冰箱冷藏30-40分钟；

　6、再次从冰箱拿出来，擀成20*40的长方形大面片，然后从一头卷起来，如果面皮变软了，再次冰箱冷藏。冷藏好之后，拿出来切成大约25克左右的小剂子；

　7、再把每个小剂子放在一次蛋挞模具里面，用大拇指抻开，速度要快一点，不要等黄油融化了，不然就混酥了；

　8、全部做好之后，冰箱冷冻；

　9、取12个出来，然后把蛋挞液倒进去，放上自己喜欢的水果，烤箱预热，上下火200度烤大约25分钟左右；

　10、蛋挞液的制作：200克牛奶加入2个鸡蛋、30克白糖搅拌均匀，过筛2次就可以。我们的蓝莓蛋挞就做好了，快来品尝下吧！