1、煎饼1张，青菜适量，粉条适量，鸡蛋1个，火腿肠1根，胡萝卜适量，韭菜适量，白菜适量。
2、青菜洗净切碎，胡萝卜刮丝，白菜切碎，韭菜切碎，粉条泡软切碎，火腿肠切片，鸡蛋一个。
3、把几种菜馅放人一个盆里，加了点虾皮，没有可以不加。
4、加油，花椒面，盐，鸡精，拌匀。
5、电饼铛烧热，磕入一个鸡蛋。把饼贴在鸡蛋上。
6、把拌好的菜馅倒在半个饼上。
7、两面一盒即可。两面轮换烙。
8、掀开看看。两面都焦黄，里面菜熟了即可。
9、中间一折一卷就可以吃了。
食材
主料
包心菜
150g
樱花虾米
2g
香菇
100g
红萝卜
20g
冬粉丝
100g
面团
300g
辅料
姜
适量
胡椒粉
适量
盐巴
适量
糖
适量
香油
适量
步骤
1.准备材料有:
包心菜、樱花虾米、香菇、红萝卜、冬粉丝、面团。
准备辅佐料有：
适量的油、姜、胡椒粉、盐巴、糖、香油。
2.先把冬粉丝用水泡软之后、切细段、备用。
3.红萝卜、香菇、切丝。
4.包心菜洗净、切丝。
5.炒菜锅内放适量的油、先加入红萝卜和香菇、开中火炒。
6.炒半熟后、加入樱花虾米、继续炒出香味。
7.等樱花虾米香味出来后、加入包心菜和冬粉丝。
8.在磨些姜、加入拌炒。
9.之后再加点水、继续炒熟。
10.炒到汤汁缩汁了、加入胡椒粉、盐巴、糖、等调味料、最后起锅前、淋些香油、即可熄火、菜馅就完成了。
菜馅要待凉、备用。
11.把面团分成四个、杆成面皮、面皮上加点油。
12.面皮卷起来、两头捏紧。
13.再从直立往下按扁、再次杆成面皮。
14.再把步骤十的菜馅包入面皮。
15.先包成包子形状、在轻轻压扁。
16.煎锅放入适量的油、把饼的捏口先朝下、小火煎。
17.一面煎熟之後、再翻面。等两面都煎熟、成金**、即可。
18.煎好的素菜饼、先用吸油纸巾吸去多馀的油后、就可食用了。
