蒜苔炒鱿鱼尾巴如何做，味道特别棒，又脆又嫩，有滋又有味呢？
今天给大家分享是指蒜苔炒大鱿鱼小尾巴，又脆又嫩，味道好，味道好，尤其的美味！大鱿鱼小尾巴，就是我们常说的“牛黄喉”。一只大鱿鱼生有八条长久，因此有人称牛黄喉为“八带尾巴”。牛黄喉除开美味可口，还带有许多营养元素。特别是钙、磷、铁等元素，蛋白质和一些身体所必需的碳水化合物，成分都非常的高。因此，能够适当多吃一些。
海边生活得人，讲究的就是“靠水吃水”。能够长期不吃肉，可是隔三差五务必来上一顿海产品。大鱿鱼虽是生存在海中的无脊椎动物，但是仍然算是一种海产品。并且相对性大鱿鱼身体而言，它长的八只长久更受人欢迎。
牛黄喉的口感是又脆爽，又富有嚼劲，尤其奇特的口感。可是需注意，不适合长期加温，不然会变得很硬，就和嚼皮筋儿一样。但是不必担心，对着我步骤做，一定能作出口味一级棒的炒鱿鱼须。蒜苔炒大鱿鱼小尾巴
需要食物：蒜台，大鱿鱼小尾巴，姜片，麻椒，八角，小葱，辣酱，植物油，生抽酱油，米酒，十三香，白胡椒粉，食用盐，味精制作流程如下所示：
第一步将备好大鱿鱼小尾巴，清洗干净而且除掉表皮；蒜台去头掐尾以后，再切割成适宜的长段预留。往蒜台里放上一小勺食用盐，随后抓拌均匀，再腌渍10分钟。
锅里倒入适量冷水，放进生姜片、冬茹、麻椒、八角，再将水烧开了。先倒入一些米酒，然后把大鱿鱼小尾巴倒入锅中烫几秒钟以后，马上捞起来。烫好一点的大鱿鱼小尾巴，打花刀断开，切割成1-2根足一块；再准备一勺辣酱，一些姜片及其小葱片。（辣酱还可以换为豆瓣酱，辣度会低很多）
第二步直接把菜锅热，随后倒入适量植物油，将姜、葱和辣酱倒入锅里，煸炒出香味。将腌过的蒜台倒入锅里，迅速煸炒至变色、断生才行。倒入大鱿鱼小尾巴，搅拌两下以后，加入适量生抽酱油，一小勺十三香、一小勺白胡椒粉，而且迅速将所有的调味品炒拌均匀。（动作要快，不然会危害口味）
第三步最终往锅里加入适量食用盐和味精调制。然后将炒好的大鱿鱼盛出来摆盘就可以。一道美味的蒜苔炒大鱿鱼小尾巴，就做好！很香，很解馋解饿！
