用料 ?
西红柿 两小个
茄子 1大个
蒜 4~5瓣
干辣椒 2个
大料 1个
生抽 3勺
鸡精 1勺
糖 适量
盐 适量
番茄炒茄子的做法 ?
将4至5瓣蒜去皮拍扁剁成蒜泥备用，小葱切碎，准备一个大料，两个小干辣椒
油锅烧热放一个大料个两个干辣椒炒至变色捞出，放一半的葱蒜沫炒至微黄，然后下切好的茄子炒至变软微焦捞出。
少许油另起锅，放入切好的西红柿炒软取适量糖和盐翻炒一会儿，加入之前炒好的茄子，最后放入生抽鸡精，翻炒均匀，出锅！
小贴士
西红柿一定要炒软放糖，不然会很酸！
西红柿烧茄子怎么做才好吃？
番茄炒茄子
食材明细
西红柿2个
茄子3个
葱少许
姜少许
蒜少许
花椒少许
盐适量
糖适量
酸咸口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
西红柿炒茄子的做法步骤
1
准备好以上食材。
2
茄子切块后在上面划上几刀，以便于入味。
3
西红柿切小丁。
4
葱姜蒜切末。
5
锅内加油烧热，放入发椒爆香。
6
倒入茄子翻炒到变软后盛出。
7
锅内留油，放入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒至出红油。
8
再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西红柿酱，洒上葱花出锅
西红柿，茄子和辣椒，正是餐桌上必不可少的美食。而且这些食物中都含丰富的维生素，对我们的身体大有益处。今天小编就为大家介绍一款西红柿烧茄子，营养丰富，味道鲜美，酸酸甜甜的口感超下饭，真的是给肉都不换。每次刚一做好西红柿炒茄子，上桌就被大家抢光了。
食材：紫茄子2个、西红柿2个、青辣椒1个、葱姜蒜、生抽、鸡精、白糖、盐和植物油。
做法：
1.把西红柿在开水中烫一下，去皮，切成小块。
2.茄子洗干净切长条，辣椒洗干净切丝。
3.葱切葱花，姜和蒜切末。
4.把茄子放入碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟，攒出茄子中的水分。
5.起锅倒入适量的植物油，油热放入茄子炸至微黄捞出。（这样茄子更容易入味）
6.锅底留油，油热放入姜末和蒜末爆香。
7.倒入西红柿，煸炒至西红柿出砂。
8.放入茄子和青椒丝继续煸炒，倒入适量的鸡精，生抽，白糖和盐，搅拌均匀。
9.炒1分钟，撒上葱花即可出锅。 ?
炒好的西红柿茄子，红紫白绿相间，卖相非常的好。尝一口，酸酸甜甜的口感很是开胃。美味的西红柿炒茄子真是给肉都不换。小编的家人就非常喜欢这道西红柿烧茄子，每次一上桌就抢的精光。夏季没胃口的小伙伴，不妨做份酸甜可口的西红柿开开胃哟。
