菜名：玉米饼子；配料：玉米面200克，普通面粉300克，鸡蛋1个，蜂蜜25克，温水250克，酵母5克，白砂糖20克左右（根据自己的喜好加减）；特色：松软香甜，健康营养。
玉米饼子的配料美图
玉米饼子的做法如下：
1，先和面：把称好的玉米面和普通面粉，酵母粉，白糖（喜欢甜的可以多加一点，不喜欢就少放或者不放）倒入一个干净的盆子里面，接着再打一个鸡蛋入盆，再加25克的蜂蜜（蜂蜜要液体状的，如果是固态的要加少量的热水化开），再准备250克的水（水根据面粉的稀稠参考加哦），边加水边用筷子搅拌成絮状，接着用手和成一个光滑的面团。
玉米饼子的做法图文步骤1
2，然后把我们和好的面团盖上保鲜膜室温下发酵至两倍大，（注意我们在发酵的时候，一定要掌握好温度，如果是冬天气温低，就在热水上面发酵）；待面团发酵好后随时把年团揉均匀，然后搓成一个长条，用手抓或者用刀切成若干个大小均匀的剂子。
玉米饼子的做法图文步骤2
3，接着再把每个剂子揉均匀，滚成小长条两头搓尖，所有的剂子都搓好之后，盖上保鲜膜再次醒发15到20分钟（提前把面板上面撒适量的面粉防粘），时间到之后观察我们的饼胚明显变大变胖了，此时就可以烙了。
玉米饼子的做法图文步骤3
4，起平底锅或者电饼铛也行，热锅加油，放入我们做好的饼胚，大约半分钟后底部固定，加入小半碗清水，盖上盖子转入小火慢烙，如果是电饼铛的话就不要盖盖子了，防止压扁饼胚，（喜欢饼子带冰花的感觉，可以用淀粉水代替清水）。
玉米饼子的做法图文步骤4
5，几分钟之后您会听到锅里面有噼里啪啦的声音，水已经全部被蒸发掉了，用铲子掀起底部看看是否颜色过深糊底，如果颜色不够满意，就小火再煎一会儿，煎至金**即可。烙完一锅再烙一锅，快来尝尝吧，色泽诱人，一面酥脆，一面松软的玉米饼子就做好了。
玉米面怎么做饼子?
老式玉米面大饼子制作方法：
主料：玉米面100克、面粉200克。
辅料：发酵粉3克、小苏打少许、玉米油少许。
步骤：
1、开水烫玉米面。
2、晾凉加入鸡蛋，发酵粉，小苏打。
3、加入面粉合成面团醒发一小时。
4、分成若干份做成小饼，电饼铛加热刷上少许玉米油，放入饼坯。
5、小火慢烙。
6、烙至两面金黄。
7、装入盘中。
玉
玉米饼做法
米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,食盐4克，粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋2个，金**素少许
制法：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克，食盐4克
以上料先蒸30分锺凉後加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋2个，金**素少许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金**用微火煎。?[1]?
做法二
主料：玉米粉、自发粉
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
做法三
材料
主料：玉米面
辅料：糯米粉、玉米粒、葡萄干、鸡蛋、牛奶
调料：白糖、花生酱、牛油
烹制方法
1、用热水将玉米面调开，加入糯米粉拌匀，鸡蛋加牛奶拌匀，倒入玉米面中，搅拌成可以流动的面糊备用；
2、将玉米糊倒入锅中煎至一面焦黄，抹上花生酱，出锅撒入玉米粒、葡萄干即可。
做法四
水煎玉米饼
主料：玉米面、黄豆面、面粉
辅料：糖、小苏打、牛奶
将玉米面：黄豆面：白面按照5:1:1的比例放入盆中；
再加入适量糖和小苏打；
分次加入温牛奶和面；
和成光滑的面团即可；
锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底；
将适量玉米面团平按压放入锅里；
加适量的水， 盖上锅盖；
当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖， 转为小火， 慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了；
热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了， 热时的玉米饼还能闻得到奶香味。
