白苋菜和红苋菜的功效
白苋菜和红苋菜的功效，苋菜是生活中很多人喜欢吃的一种菜，苋菜不仅美味，而且还含有丰富多彩的营养元素，适当食用对人体健康很有益。而苋菜有白苋菜和红苋菜，这两种的功效是有差异的。那白苋菜和红苋菜的功效有哪些呢？
红苋菜功效与作用
1、茯苓功效
性凉，味微甘;入肺、小肠经。
2、作用
清热祛湿，散血活血，止痢。主冶赤白痢疾，二便堵塞，眼赤咽喉痛，鼻衄等症状。实际以下：
子：清热去火。用以角膜云翳，目赤肿痛。
根：散血祛毒，止痢。用以细菌性痢疾，肠炎，红崩分泌物，痔疮。
《本草图经》：“紫苋，主气痢;赤苋，主血痢。”
《本草纲目》：“六苋，并利大结肠。治初痢，滑胎。”
《滇南本草》：“治上厕所堵塞，化虫，去热寒，会通血脉，逐淤血。”
《随息居饮食谱》：“苋通九窍。实际上主青育清目，而苋字从见。”
使用方法使用量：子15～20克;根25～50克。
摘抄：《全国中草药汇编》
红苋菜饮食疗法使用价值
苋科木本植物苋的.叶茎。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者不错，称之为红苋、赤苋。中国各地均有种植，春、夏天采摘，去根，清洗用。
特性：味甘，性策寒。能清热去火，有利排尿去湿，通利排便。
参照：含过多磷酸氢钙、维他命C、铁、钙等成份。
主要用途：用以痢疾便血或寒湿腹胀，淋症，小便赤黄，虚人、老年人排便难等症。
使用方法：煎汤，熬粥，或绞汁服。
留意：脾虚易泻或大便糖稀者慎服。《食疗本草》说：“荠荠菜和马齿笕为粉末，等份，与怀孕人冬常服，令易产也。”李时诊也说能“滑胎”，故孕妇亦不适宜。
白色的苋菜功效
1、补血
对贫血症患者及老年血脉不足者来说，食苋菜大有益处。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍。
2、补钙
苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。
3、明目
苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。其维生素C的含量高于西红柿，植物蛋白的含量也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。
4、清热解毒
苋菜有清热解毒、通利小便等功效。苋菜行为甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。
白苋菜和红苋菜的功效2不宜同食
1、红苋菜+茶：可能降低红苋菜的营养价值
红苋菜中含有丰富的铁元素，如果与茶同食，茶中含有很多的鞣酸成分能与红苋菜中的铁质发生反应，可能会影响铁元素的吸收，降低红苋菜的营养价值。
2、红苋菜+螃蟹：可能会伤脾胃
红苋菜性凉，有清热利湿的功效，而螃蟹也是寒性食物，二者同食可能会伤脾胃，脾胃虚寒者同食甚至可能会出现腹部冷痛、腹泻等症状。
适宜和禁忌
适宜：幼儿、妇女、减肥者
适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用。在夏季食用红苋菜对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用。
禁忌：虚寒、便溏、慢性腹泻者
红苋菜属于凉性的蔬菜，故体质阴盛阳虚、虚寒、便溏或慢性腹泻者不宜多吃。红苋菜中的钾含量相当高，大量食用苋菜会加重肾脏代谢负担，故肾功能不好的人应避免摄食太多。
母婴宜忌
孕妇可以适量食用。
红苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，可以维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能，所以孕妇宜食。
婴幼儿应谨慎食用。
红苋菜虽然含有多种营养物质，但是它同样还含有较多的硝酸盐，宝宝不能多吃。
苋菜属于一年生草本植物，苋菜该如何种植呢？
小时候总喜欢拿红苋菜汁拌饭，将饭弄的红红的，觉得特别好看，一盘蒜香苋菜，一碗西红柿蛋汤，一碟腌嫩黄瓜，这就是小时候初夏的味道。妈妈总是用嫩嫩的苋菜用来下面条，冲上蛋花，小时候就能端着大碗，满满的吃上一大碗。如今分隔两地，我也在家里的自留地上种上了红苋菜，期盼妈妈夏天回来，也能吃上我亲手种植的红苋菜。
工具/原料
苋菜籽、细沙、地膜
有机肥、发酵的人粪尿、洗澡水
方法/步骤
苋菜，我们这边叫汗菜，夏天的洗澡水泼它，越泼长的越发旺盛。特别是夏天大中午大太阳的时候，把洗澡水或者洗手的水去泼它吧，又不浪费宝贵的水，又可以给汗菜补充水分，真是一举两得！
1.种子。
苋菜的种子很小很小，像黑亮亮的小沙子一样，忘记拍了，大家比对着小蚂蚁的头，黑亮黑亮的，种子可以自己留，也可以在种子店里买，1块钱就可以买很多了。拌上细沙，然后均匀的撒在地里。
苋菜种子也有挺多品种的，有红苋菜也有白苋菜，看你自己的喜好了。
碎碎念：地要先平整好，施上底肥，例如埋入发酵好的人粪尿或者有机肥，可以选择在下雨过后播撒汗菜的种子，这样可以不用泼水啦，如果天晴，就在午后过后播撒吧，播撒完记得浇水哦！然后每天早晚泼水一次，当然如果天气比较湿润，也可以一天泼一次。
如果种植的比较早的话，要铺上地膜，我是三月底四月初种植的，因此铺了地膜，如果五月份，那就不用铺地膜了。
苋菜长出了小叶子了，记得要施肥哟，发酵好的稀人粪尿，洗澡水是它的好肥料。长到一定程度要除虫，比如菜青虫。
小苋菜长大了，可以采摘吃了。
一、选择品种
夏露地宜选用耐高温力好、耐旱性强、抗病性虫工作能力极强、增产高品质的大叶红苋菜、圆叶苋菜及尖叶红苋菜等。
①大叶红苋菜：整株有14片叶，叶片比较大，长卵型，叶边近全缘，深暗紫色，叶片周缘为翠绿色；茎淡绿色，嫩株茎、叶脉厚质嫩，宜熟菜，别具风味。播后40天左右就可以获得。一般每亩产量2500Kg。
②圆叶苋菜：整株有15片叶，叶片正脸翠绿色，反面粉绿色，叶茎及茎均为翠绿色或深暗紫色；茎、叶上均有白色短绒毛。嫩株茎、叶绵软宜熟菜。在温馨、肥水充裕情况下，生长发育快速，播后20多天就可以获得。一般每亩产量2000Kg。
③尖叶红苋菜：整株12片叶，叶片较细长，叶茎及茎均为暗紫色，叶、茎上铺满白色短绒毛。嫩株肉质地略粗，含纤维素多，宜熟菜。一般667平米产1500Kg。
二、做畦播种选地势平坦、提灌便捷、富饶松散的沙壤土或黏土壤，并且偏酸性的土质。前茬农作物获得后立即翻耕，每667平米施圈肥2000Kg，磷酸二铵50Kg。深松耙平后，制成宽1.5米的平畦。一般采取直播间，以采摘小苗供服用。于5月至6月中下旬分期付款播种。选用播撒，每667㎡用种1Kg。播后填土厚0.5cm，夯实后浇蒙脸水。
三、田间管护苋菜属野生蔬菜，管理方法非常容易，常常维持田间潮湿就可以。夏播苋菜3～6天出芽，出芽后立即锄草，并提升肥水管理方法，始终保持土壤层潮湿。在炎夏高温期，还需遮盖防晒网减温保湿补水，保证昼盖夜揭，造就有益于苋菜生长发育的适温自然环境，那样有益于提高效益和提升质量。从播种到长有2片出叶时，选大晴天开展第1次追肥；约过12天之后开展第2次追肥，当第1次间拔采摘后开展第3次追肥。每一次追肥后立即洒水；之后每个拔采摘1次即追肥1次。
