今天小厨就把猪肉脯的详细做法，分享给大家。喜欢吃这种零食的朋友们，咱们一起学起来吧，希望我的分享能给你带来收获。
猪肉脯详细制作教程：
所需原料：猪肉，生抽，蚝油，白砂糖，料酒，蜂蜜，胡椒粉，芝麻。
第一步，做猪肉脯，首先要选择纯瘦肉或者带一点点肥肉的瘦肉，然后把猪肉用水清洗干净后沥干水分备用。
第二步，把沥干水分的猪肉用刀剁成肉馅。如果嫌麻烦，可以将猪肉放入绞肉机里绞成肉馅也可以。把肉馅放入盆里，加入少许白糖，辣椒粉，少许盐，蚝油，鱼露，一两个鸡蛋用筷子搅拌均匀备用。
第三步，如果想要做出来的猪肉脯颜色鲜艳一点，肉馅中还可以加入少许的红曲米粉一起搅拌均匀。红曲米属于天然的红色素，是可以添加的。
第四步，把猪肉馅跟调料搅拌均匀后，放入保鲜袋，用擀面杖将猪肉馅擀成薄薄的肉饼，最后再把擀好的猪肉饼放入冰箱中冷冻两个小时左右。
第五步，从冰箱中取出冷冻好的猪肉饼，用刷子在肉饼表面刷上一层蜂蜜水，然后在 撒上少许的白芝麻，将肉饼放入烤盘中准备入烤箱中进行烤制。?
第六步，烤箱预热，将温度调到200度，把肉饼放入烤箱中先烤15分钟左右，然后再取出烤盘，用刷子在肉饼表面再刷一层蜂蜜水，继续烤制15分钟左右即可。
第七步，猪肉脯烤好以后，从烤箱中取出来，自然冷却后再用刀切成块就可以食用了。美味又好吃的猪肉脯零食就大功告成了！
刚做好的猪肉脯，色泽红亮，香气诱人，看着就相当的有食欲。吃到嘴里味道香甜又可口。大人孩子都吃不厌。
猪肉脯的制作方法
肉脯的做法：
配料：猪瘦肉500克，生抽50克，细砂糖50克，鸡蛋50克，黑胡椒粉1小勺(5ml，喜欢这个味道可多放)，白酒1小勺(10ml)
蜂蜜水：将蜂蜜1大勺(15ml)，水1大勺(15ml)调匀即成
烘焙：烤箱中层，上下火355F，20-25分钟
制作过程：
1、准备原料。猪肉要选择纯瘦肉，将肉洗净备用。
2、把猪肉剁成肉馅，剁成的肉馅要比一般包饺子等的肉馅更细，请用刀细细的多剁一会儿，直到剁成粘稠的肉糜状(也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜)。
3、把剁好的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗里。
4、用筷子快速搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺同一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅起黏性。
5、将和烤盘大小一致的烤盘纸(油布、厚油纸、锡纸等)铺在台面上，取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上，盖一层保鲜膜。如果使用锡纸，请在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。
6、隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀。
7、揭掉保鲜膜。
8、把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火355F(180度)烤盘放入烤箱中层，烤10分钟，取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出，将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分钟左右。取出，冷却以后从烤盘纸上取下，用剪刀减去边角，剪成长方形即可。
在对肉脯的做法认识后，制作肉脯的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意对肉脯制作过程中，对它的食材放入一定要合理，而且不懂的地方，也是要进行咨询，这样制作后在吃，味道才会非常不错。
食材明细
主料
猪肉
700克
白砂糖
70克
纯蜂蜜
50克
水
40克
辅料
鱼露
10克
生抽
10克
蚝油
25克
盐
1克
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
自制猪肉脯的做法步骤
自制猪肉脯的做法步骤：1 1瘦肉一块，洗干净，用厨房纸巾擦干净水份，剔去筋膜和杂质。
自制猪肉脯的做法步骤：2 2切成小块。
自制猪肉脯的做法步骤：3 3加入用料表中的盐，糖，生抽，鱼露，蚝油。
自制猪肉脯的做法步骤：4 4用手抓匀。这个甜度和咸度是刚刚好的，拿不准分量的就按我方子里的具体份量来。
自制猪肉脯的做法步骤：5 5装入破壁机，一次打不完可以分两次打。
自制猪肉脯的做法步骤：6 6点动功能搅打几秒钟就可以了。没有破壁机普通的绞肉机也可以。
自制猪肉脯的做法步骤：7 7因为是打成肉泥很容易入味，所以无需腌制多久。
自制猪肉脯的做法步骤：8 8蜂蜜加水调和均匀备用，等下不至于手忙脚乱。
自制猪肉脯的做法步骤：9 9将一团肉泥放入烤盘。
自制猪肉脯的做法步骤：10 10擀面杖裹上一层保鲜膜，将肉擀平，进来擀的薄一些，有些人会选择垫油纸擀，但是我用油纸会粘的厉害，保鲜膜比较适合，当然，看自己用哪种辅助工具顺手。
自制猪肉脯的做法步骤：11 11我上面几个用的是不粘烤盘，像这样的普通烤盘，下面要垫一层油纸来烤，不然会粘。这里一共准备了四盘，家里烤箱小的话要注意用量。
自制猪肉脯的做法步骤：12 12烤箱提前预热180度。用刷子沾一层蜂蜜水涂在肉表面。
自制猪肉脯的做法步骤：13 13送入预热好的烤箱。
自制猪肉脯的做法步骤：14 14温度设160度，时间10分钟，风炉模式烤，我给大家推荐烤箱的时候都会推荐要有热风模式，很多时候都要用到热风功能。我的是风炉烤箱，可以一次烤多层，普通烤箱要一层一层的烤。
自制猪肉脯的做法步骤：15 15十分钟后取出烤盘，把猪肉翻面，再刷一层蜂蜜水。同样160度，再烤8分钟左右。
自制猪肉脯的做法步骤：16 16取出晾干即可。
