材料
主料：梅豆角400g；
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、大蒜适量、大葱适量、酱油适量、鸡精适量
辣炒梅豆角丝
1
梅豆角择洗干净，沥水，
2
将沥水后的梅豆角切成丝，
3
大葱切成葱花，大蒜切成末，干辣椒切碎，
4
锅中倒油，中火加热，下葱花、蒜末和干辣椒爆香，
5
下入梅豆角丝翻炒，
6
加适量酱油翻炒均匀，
7
加1小勺白糖，
8
加入适量盐，
9
点少许水，炖炒5分钟，
10
出锅前洒少许鸡精，翻炒均匀后出锅。
小贴士
梅豆角不易熟，所以在炒制时需要略微炖一下才好。
梅豆角炒肉片的家常做法大全怎么做好吃
梅豆角，在我老家的农家小院里经常能见到，通常是种在院墙根，靠近树的地方，随便搭几根棍子就可以供它攀爬，从夏到秋，一串串的...
评分
炒?家常味15分钟
主料?2人份
梅豆角200克
辅料
蒜5克、干辣椒3个、青辣椒2个、葱2克、姜2克、植物油10克、精盐1克、鸡精1克
辣炒梅豆角步骤1
准备食材，都洗净
步骤2
梅豆角洗净，掐头去尾、撕掉两边的丝儿，切成丝
步骤3
青椒、干辣椒切丝，葱切葱花、姜切片、大蒜拍碎
步骤4
起油锅，油热后放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味
步骤5
放入梅豆角和青椒丝
步骤6
翻炒几下，放入适量盐翻炒，淋入少许水防止干锅
步骤7
水份收一下，关火，放入鸡精翻匀
1.梅豆角两边去硬丝，如果嫩的，就不用了，简单摘一下就可以。洗净稍微泡一下。
2.斜切大片。
3.备料。
4.肉切薄片，勾入淀粉糊，入料酒，姜剁碎，放到肉里，调匀，稍微腌制一会儿，备炒。
5.油热，放入尖椒，肉入锅，入少许生抽，翻炒。
6.基本炒熟，放入葱丝。
7.倒入梅豆片，继续炒。
8.炒的过程中可以加入少量水，梅豆角中含有的皂素，所以一定要炒透炒熟，临出锅前放盐，拍好的蒜未。
