烧梅豆的家常做法
1.梅豆把二头的豆肉去掉，这样可以去掉老筋。
2.先洗干净，再用剪子，把梅豆长条型的分成二个二条，然后再剪断，这是为了节省烧菜时间
3.姜，蒜，葱切好。
4.猪前腿肉，切好备用。
5.坐锅后放入肥肉，这是为了炸出油来，炸出油后，放少量料酒，酱油，盐，水，烧一会，然后倒入瘦肉末一起炒到变色。
6.倒入姜，再倒入切好的梅豆。蒜子一起炒。
7.炒到稍变色，变软时，放入盐，炒一会后，倒入少量清水，以能看到水为量，烧到水干，再倒入少量水淀粉，十秒后就可出锅了。
8.出锅了。
素炒梅豆丝的做法步骤
1
梅豆角撕去老筋，洗净备用
2
红椒一大颗，去蒂去筋，洗净备用
3
洋葱一颗，去外皮洗净，切一半，备用
4
蒜剥皮洗净切蒜蓉
5
梅豆角切细丝，备用
6
红椒切丝，备用
7
洋葱切丝，备用
8
干豆豉少许洗一下备用
9
热锅冷油，放蒜蓉，豆豉煸香
10
放入洋葱丝，煸香
11
洋葱煸到微微焦黄，倒入梅豆丝，中火翻炒
12
豆角不易熟，淋入少许清水，翻炒
13
淋入适量生抽，翻炒入味
14
放入红椒丝，翻炒
15
尝下咸淡，适量添加少许食盐和蔬之鲜，大火翻炒一分钟，即可出锅
16
成品
17
这道素炒梅豆丝，制作简单，豉香焦香混合，微辣咸鲜，很是美味
