海带豆腐
简介豆腐配海带，可说是珠联璧合：豆腐营养丰富，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角苷又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏，而海带富含碘，因此将豆腐配海带，营养合理，汤鲜味美。而且海带和豆腐一起吃还可以治愈乳腺增生哦！
材料
干海带半片，豆腐一斤，排骨两根，盐少许，醋少许，鸡精少许，胡椒粉少许，姜少许
做法
1.干海带用凉水泡一上午，洗净切片；豆腐切小块，支一锅水开后加少许盐将海带和豆腐焯半分钟出锅备用；
2.排骨洗净焯一遍，用水冲洗干净；
3.沙锅内做水，下排骨放几片姜，滴几滴醋，开后改小火煨四十分钟；
4.加入海带和豆腐一起炖十分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉拌匀即可。
小诀窍
经验分享： 1、海带一定要搓才能洗干净，将豆腐和海带焯一下可以去掉豆腐的豆腥味，炖时不易碎，还能减少海带上的黏液； 2、炖排骨时滴醋可以使排骨里的钙充分发挥出来。
“海带炖豆腐经常食用，可以减肥。对高血压、高血脂等症辅助食疗。此菜具有清热利水，降脂降压，益中和气，生津润燥，清热解毒的作用。”
食材明细
主料
海带400克
豆腐1块
土豆1个
大葱1根
辅料油少许
盐少许
五香粉少许
清淡口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
海带炖豆腐的做法步骤
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1
新鲜的有机海带提前1小时用水泡去盐份，多换几次水。
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2
切丝，尽量切细点。
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3
焯水，焯到用手指能掐断就可以了。
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4
焯完过凉。
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5
准备食材，豆腐一块400克，焯好的海带一碗，土豆一个，大葱一根。
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6
豆腐切块。
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7
土豆切长条片。葱切丝。
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8
平底锅加热加点油炒香葱花。
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9
炝上汤。
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10
加土豆片炖开锅。
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11
加豆腐块。
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12
土豆软烂之后加海带。
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13
加盐加五香粉。
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14
海带炖豆腐，营养又好吃。
