主料
面粉
500g
辅料
花生油
适量
酵母
适量
步骤
1.发好的面团一块，充分排气，揉至光滑无气泡。
2.把大面团分成大小均匀的小面团
3.揉匀
4.用擀面杖擀成小圆饼
5.把小圆饼的二分之一刷上油
6.然后把小圆饼对折
7.用左手的大拇指和食指在折痕处捏出荷叶柄
8.用牙签（或新买的梳子）在上面压出花纹，这样漂亮荷叶饼就做好了
9.荷叶饼的蒸发和馒头是一样的，一定要等饧好以后再蒸，蒸出的荷叶饼才有卖相。
小贴士
荷叶饼的中间一定要刷油，不然蒸出的荷叶饼打不开，夹不上肉和菜，就不叫肉夹馍了。
1、主料：南瓜泥、约120克、面粉约400克。
2、辅料:酵母4克。
3、南瓜上锅蒸熟，压烂成泥，加入面粉和酵母水，搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团。
4、放温暖处发酵至2倍大。
5、取出充分排气，分割成50-60克一个的小面团。
6、取一个擀成约1厘米厚的圆片，抹上一层植物油，对折。
7、用手整理成扇形。
8、用干净的梳子或者压板均匀的压出三条纹路。
9、再在这三条纹路旁边分别均匀的压出稍短一些的纹路。
10、依次做好所有荷叶饼，放入蒸锅里二次发酵15分钟以上，大约蒸15分钟，5分钟后揭开锅盖即可。
