是不是鱼脑石？ 又名 鱼耳石、鱼首石、鱼枕骨 异名石首鱼头石（《千金方》），石首鱼脑中枕（《日华子本草》），石首鱼魫（《濒湖集简方》），石首骨（《本草汇言》），黄鱼脑石、鱼首石（《浙江中药手册》）。为石首鱼科动物大黄鱼或小黄鱼头骨中的耳石，是平衡石，与平衡觉的产生有关。各种鱼的耳石大小形状都有所不同，黄花鱼（即大、小黄鱼）的耳石又白又大很容易找到。鱼耳石是鱼体内耳半规管内的硬组织结构，其主要成分为矿物质和少部分有机物质，其中矿物成分为碳酸盐类的文石·鱼耳石每日生长一条环带，且其形成过程中在文石矿物和鱼生活周围的水体之间达到（或接近于达到）氧同位素平衡，因而18O/16O的同位素分馏与温度密切相关·鱼耳石中的碳同位素分馏与鱼生活周围的水体不平衡，但可以记录鱼类的性成熟和食物源方面的变化·因此，鱼耳石的氧、碳稳定同位素成分（δ18O和δ13C）真实地记录了鱼类的生态环境和变化，可视为一种天然的环境变化的标记·伴随着微取样技术和同位素质谱仪分析灵敏度的提高，鱼耳石的同位素成分研究近年来在渔业和海洋环境重建方面得到了广泛的应用·
黄花鱼脑袋里的石头可以起到传达声波和保持鱼体平衡的作用。所以黄花鱼可以靠脑袋里的石头听到周围的动静，一有险情可以及时逃走，从而保护自己。
黄花鱼脑袋里面的石头实际上一共有两块，一般是叫做耳石，其位于鱼头内耳的球囊里，主要是由碳酸钙组成。
黄花鱼的耳石是天生就有的，而且很多鱼类也都会有，只不过会比较小，由于黄花鱼所属的耳石比较大，所以比较容易发现。
黄花鱼的耳石会随着鱼体的增长而长大，并且会出现同心圆排列的环纹，类似于鱼鳞上的年轮。
