象拔蚌是我们平时不常吃的海鲜，很多人都觉得它长相奇怪，味道一定不好吃，其实它的味道非常鲜甜，爽脆可口，蚌身做成刺身非常好吃，内脏用来煲汤，熬粥特别的鲜，最关键的是象拔蚌的处理方法非常简单，一学就会哦！
食材：象拔蚌
调料：柠檬片
第一步：准备一个碗，在碗中倒入开水，将象拔蚌放入开水中烫熟，烫至脱皮即可
第二步：将脱皮后的象拔蚌放入冰水中激一下，再放入3-4片柠檬片，使它的口感更加的脆甜
第三步：准备一把比较锋利的刀（我这里用到的是刺身刀），先将壳去掉，再将内脏取出，放到一边，保存起来
第四步：将象拔蚌的中间切一刀，清洗一下去除杂质
第五步：用四根手指压住鼻身，顺着象拔蚌的纹路一点点切成薄片
第六步：切好后，摆盘装饰一下即可开动啦～
海鲜象可以做刺身、可以做炒食，而拔蚌则可以煲粥，切成两半后斜刀切薄片，盛盘后，用海鲜酱油和芥末蘸着吃，而且营养非常丰富，能够很好的补充身体的各种微量元素。
象拔蚌(学名:Panopeaabrupta):生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称"象拔蚌"。两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的虹管，很似大象的鼻子(象拔)被人们称为"象拔蚌"。
