答：关于这个问题，一种用面粉制作的好吃的油炸小吃，只需要一斤面粉，然后再加上两个鸡蛋，简单的搅一搅，炸一炸就能够做出非常好吃的特色小吃，相信说到这里的话，有很多的人也都是会想到这种特色小吃是什么了吧，而这种特色小吃在北方是特别的流行的，而这种特色小吃就是炸麻叶了，接下来就跟大家分享一下详细的制作方法吧。
准备食材：面粉，鸡蛋，食用油，黑芝麻，食用盐。
制作方法：首先我们先准备好所有的食材，等到准备好所有的食材以后，我们把面粉加入到一个大盆里边，然后再加入少许的食用盐，充分的搅拌均匀，等等搅拌均匀之后再加入一些黑芝麻，再一次充分的搅拌均匀，然后再打入两个鸡蛋，如果准备的面粉比较少的话，打入一个鸡蛋也可以，之后再准备一些食用油加入到面粉里面，然后搅拌成棉絮状之后，用手揉成光滑的面团。
如果准备的面粉比较多的话，我们也可以加入一些清水来揉面，等到面团揉好以后，先盖上一层保鲜膜放在一旁，静止半个小时的时间再揉面团的时候，也一定要注意把面团揉得稍微的硬一些。等到面团精致好以后，我们把面团取出来放在案板上再揉一下，揉的更加的细腻一些，然后就可以把面团擀成薄饼装好了。
擀的面饼大概厚度在一毫米左右就可以了，等到面饼干好以后，我们就可以用刀切成长方形的了，等到切好以后用到在中间划一道，但是要注意两端不要划开了，然后用两只手分别捏住两端，之后把一端从划口处穿过去，然后调整形状做好以后就可以了，如果觉得这样做太麻烦的话，我们也是可以直接切成小的菱形片来油炸的。
然后我们在锅里边加入一些食用油，等到油温升至大概八成热左右的时候，就可以把做好的麻叶生胚放在油锅中进行油炸了，再进行油炸的时候一定要注意火，不要太大了，不然的话也是很容易炸糊掉的，等到炸制金黄以后就可以捞出控油了，放凉之后就可以开吃了，吃起来特别的好吃，特别的香酥
用料
鸡蛋(常温)10枚
碱(颗粒)8克
步骤 1
准备蛋
步骤 2
打匀放入颗粒碱，然后再打匀打匀打匀。(看颜色)
步骤 3
打匀后把上面的泡沫滤出去，这样做出的实蛋才细腻。(看颜色，加碱后蛋液颜色变深，桔红色)
步骤 4
倒入涂了油的容器内，开锅调火(***小火)放入锅中开蒸，一定要小火，小?小?，8分钟，变成绿色的实蛋，闷几天钟就Ok了，此时的实蛋已成功。
步骤 5
蒸熟了，变绿了
步骤 6
热锅冷油(20克左右)煎制已切成小块的实蛋，煎制表面金黄可加入蒜蓉辣酱(喜欢重口味也可再加干辣椒或自制辣酱)，洋葱丝，孜然，糖?，芝麻，香醋，最后放香菜碎出锅，记住大火炒制。此时的我已经吃完了，就剩这一小块了
